Index des recettes salées
A
Acorn squash rôtie miel et moutarde
Aiguillettes de poulet caramélisées au citron, miel et rhum
Avocats farcis aux crevettes, céleri et citron
B
Briouats au thon épicés, aux graines de cumin
Brochettes abricots, chèvre, noix, pomme d'Anso
Brochettes aubergine, chèvre, miel et thym (amuse-bouche)
Brochettes de courgettes farcies saumon fumé
Brochettes de crevettes à la lavande et leur blé parfumé
Brochettes de kefta au saumon et au sésame
Brochettes de volaille à la citronnelle, risotto mangue citron, sauce aigre douce
Burrito chaud chèvre, artichauts et tomates séchées
C
Cabillaud à l’aneth sur lit de fèves et feuilles de moutarde
Cabillaud à la ciboulette et aux carottes fondantes
Cabillaud en écailles de châtaignes, jus à l’huile vanillée
Cake chou-fleur, noisettes et jambon de Carotte
Cake gorgonzola, romarin, érable d'Alba Pezone
Cake roquette, comté, noix de Pécan selon Inoule
Camembert en croûte de noisettes et son chutney de fraises Le sucré s’invite chez le salé #6
Cannellonis au tofu et aux petits légumes
Chaud-froid de fin d’hiver: steak de thon sur sa salade pétillante
Chausson en pâte filo à la raclette et aux petits légumes
Cheesecake léger cactus-épinard-gorgonzola sur croûte d’avoine et noix de cajou au tahini
Christophines, céleri et coeurs palmiers en salade
Carrés au petits pois curd et crumble de Parme et féta
Congolais carottes, raisins, curry
Cœurs d’artichauts frais à la bûche de chèvre et au gomasio
Coquilles St Jacques gratinées au curry
Corolles apéritives en pâte à wontons farcies thon/artichauts
Corolles croustillantes aux prunes et au roquefort
Courgettes au curry gratinées au chèvre
Courgettes "comme des gressins"
Courgettes farcies aux champignons, à l’orzo et au boursin olives et herbes
Cranberry chutney épicé aux pommes et aux noix de Pécan
Crèmes brûlées butternut noisettes
Crème de courge butternut au fenouil
Crevettes au caramel d'ananaset graines de sésame grillées selon Inoule
Crevettes épicées au piment chipotle
Croquettes chipotle aux pois chiches, petits pois et féta
Croustillants au de choucroute au munster et cumin de Philo
Croustillants de rougets à la tapenade verte, aux pignons et aux amandes de Choupette
Crumble de butternut rôtie à l’huile d’argan saveur “tajine”, au chèvre, miel et amandes
Crumble de melon au chèvre et au basilic
Crumble de spaghetti, crème au fromage
Curry aux boulettes de homard et aux crevettes selon Carotte
D
E
F
Filet de perche sur fettucine safranées aux olives kalamata et graines d’aneth
Filets de poisson au basilic en wrap de courgettes
Filet d’orange roughy en croûte de moutarde, coriandre et cumin; carottes marrons au romarin
Flan de légumes et ricotta salata au curcuma
Flan léger aux carottes et aux épices
Flétan en croûte de noix de coco, macadamia et curry
Fricassée de courgettes et champignons au citron
Frites de polenta aux olives noires et au thym
G
Galette (tarte) carottes/chèvre à l’estragon et aux noisettes
Galettes feuilletées citronnées à la féta, servies avec leur petite salade d’épinards à l’aneth
Galettes de pois chiches, tomates et ricotta salata
Galettes de poisson, petits légumes et purée de panais à la fève tonka d'Eol
Galettes panais, patate douce, pomme verte à la mimolette vieille
Galettes poulet/aubergine à l’indienne
Gambas croustillantes coco-curry en pirogues de caviar courgettes-pomme verte
Gambas au curry de mélasse de grenade, avoines safranées aux raisins secs
Gâteau de coquillettes et de légumes à l’indienne
Gingerbread Crab cakes, mayonnaise citronnée mangue-passion-paprika
et sel de mangue (Sucré/Salé #4)
Gratin de butternut au pesto et au parmesan
Gratin de chou-fleur en croûte aux noisettes
Gratin de courge "à ma façon" thaï
Gratin de crêpes au saumon fumé, sauce au cream cheese, ciboulette et citron
Gratin de poisson à la purée de brocolis (Cyril Lignac)
Gratin de poulet aux champignons et au Chaumes
Gratin de purée de gnocchis de potiron à la fausse vraie sauce faux-pesto de Tara et au manouri
Gratin forestier minute au manouri
Green Thai curry végétarien coco/citronnelle au tofu et tomatillos accompagné de riz Bambou vert
H
Hasselback potatoes de Nigella Lawson
Ile flottante bigourdane (haricots tarbais), par Véronique Chapacou
Iles flottantes chèvre/ciboulette et soupe de carottes glacée, caramel de balsamique
K
Knepfles alsaciens de Mémé Marguerite
Lasagnes courgettes et crème de brie
Lasagnes de tortillas aux côtes de bettes, poireaux et pécorino romano
(The) London Particular et sa garniture croquante-moelleuse de petits pois et crabe d'Anso
Lotte au gingembre, piment, coriandre, lait de coco en feuilles de bananier de Jamie Oliver
M
Mille-feuilles de chips de bagel, crème aux tomates séchées et jambon de Parme (Quand le Sucré devient Salé…et vice versa #3)
Mille-feuilles de raviolis croustillants au chèvre frais et au basilic,
tomates caramelisées au balsamique et brown sugar poivré,
crème au pesto de basilic (Quand le Sucré devient Salé…et vice versa #3)
Mini financiers cumin-chipotle aux pois chiches
Mini gâteaux de riz complet au chèvre et aux noix
Mousse de roquefort sur gelée de porto, effilée de poires et noix
Muffins de courge butternut aux pruneaux, munster et cumin
N
Nems aux crevettes et au crabe à l’orange
Orange roughy (poisson blanc) en crumble de pistaches, coulis au chutney de mangue et cointreau
P
Pain de saumon aux legumes et à la féta
Panais qui se dorent la pillule sous la cannelle et la coriandre
Paniers courgette/ricotta et soupe de fèves
Papi-boîtes courgettes, pomme et chèvre au romarin
Papillotes de homard au champagne et à l’orange
Papillotes de poisson miel, xérès sur petits légumes
Papillotes de thon rouge aux navets et moutarde ancienne
Paquets de saumon, olives noire, tomates séchées et thym, en papiers de cèdre
Parmentier croustillant de poisson à la patate douce, au fenouil et aux pistaches
Parmentier marin aux pommes de terre paillasson, parmesan et tomates
Patates douces façon Jamaican Jerk et yaourt à la ciboulette
Pâtes citron basilic d'Eol (Elodie)
Petits gratins de penne "poupoupidou"
Petit ragoût de coquilles St Jacques, moules de bouchot,
aux 2 pommes et crème de pommeau (La Chronique du Lecteur)
Petits rouleaux de poulet au gruyère et aux épices en croûte de graines d'Aurély
Pennotto citronné au saumon, crevettes et légumes au safran
Petits soufflés à la patate douce, chèvre frais et noix de pécan
Pilaf de boulgour aux crevettes et au crabe, vinaigrette de tomates aux herbes
Pilaf de riz basmati coco-tomates-pignons
Pita pizza jambon de parme, chèvre, roquefort
Poêlée de pommes de terre aux olives et au citron
Pommes dauphines à la patate douce et au romarin
Portobellos farcis aux crabes qui grimpent dans les cocotiers
Poulet mariné aux épices, pané aux chips tortillas bleues au sésame; frites bleues au zaatar
Pots de lasagnes légumes ricotta
Pudding de polenta au sarrasin, côtes de bettes et gorgonzola
Pudding salé aux petites graines gratiné à la mimolette vieille
Purée de brocolis aux sommités de chou-fleur poêlées
Purée de panais à la fève tonka d'Eol
Q
Quesadilla brocoli/pommes/mimolette
Quesadilla brocoli/saumon fumé
Quesadillas au saumon fumé et aux haricots noirs, salsa avocat-tomates
Quiche aux champignons, asperges, épinards et mozzarella sur fond de pâte à croissant
Quiche au mélange de champignons, lardons, olives noires et boursin, au lait ribot
Quiche moelleuse thon, câpres et Philadelphia
Quiche sans pâte de la mer où remuent les crabes et les crevettes
Quinoa aux courgettes, carottes et butternut épicées
R
Ravioles wontons aux saveurs méditerranéennes
Raviolis butternut, gingembre, amaretti au beure de sauge
Restes de pain en habit de thym et petites herbes
Restes de ratatouille en crumble de polenta et parmesan
Riz mélangé au Dr Pepper selon Elodie
Roulés apéro étorki/marmelade d’olives
Roulés apéro thon/yaourt/ciboulette
Roulés de poulet tomates séchés, chèvre, basilic et sauge à la vapeur
Roulés de sole aux épinards, pignons et parmesan, sauce à la moutarde au bleu
S
Salade aux deux “beans” et à l’estragon
Salade aux pêches jaunes et boulettes de chèvre frais aux noisettes
Salade de courgettes grillées, poulet au sésame, roquefort et pignons de pin
Salade de pétoncles, bacon et champignons
Salade de potiron, avocat, épinards au miel
Salade de pommes de terre, haricots verts et thon au curry et au chutney de mangue
Salade de quinoa toasté aux tomates, mozzarella et haricots mange-touts
Salade de tomates cerises, pepperoni et basilic
Salade pamplemousse et avocat, vinaigrette à la crème de cassis
Salade de pamplemousse rose, oignons rouges et olives noires au basilic
Salade réconfortante crevettes, pamplemousses, pommes, avocat
Samossas mangue-butternut au chèvre, miel et coriandre (AVC#10)
Saumon à la crème de fenouil tiède
Saumon aux graines d’aneth et fenouil et spaghetti de légumes à l’indienne
Saumon grillé, coulis de tomates rôties et pommes dauphines à la patate douce et au romarin
Sauté de thon à la mangue et à la coriandre
Sauté de thon sucré-salé aux pommes et paprika
Scones complets aux graines de fenouil
Soufflé à l'appenzeller et aux noisettes (kiki#22)
Soufflé express aux fruits de mer
Soupe chaleureuse au sarrasin toasté, au kale et aux haricots rouges
Spätzle sauce safranée au poisson et petits légumes
St Jacques en croûte de noix de Pécan, purée de butternut au gingembre
Sushis de carottes, millet au coco et carottes confites au cumin
T
Tacos de poisson épicés et salsa tomate, coriandre, basilic
Tagliatelles à la Jack's (pour les Spooky Recipes)
Tajine de boulettes de crevettes et champignons à l'estragon et à la sauge
Tarte méditerranéene au caviar d’aubergines et à la tapenade de sardines
Tarte poireaux, jambon, époisses
Tarte CPP (chèvre poivrons panais)
Tarte courgettes, champignons, pommes au chèvre et au romarin
Tarte de chou fleur vert aux noix de cajou roties au miel sur pâte filo
Tarte soufflée poireaux et orange, bouchons de chèvre au jambon de Parme
Tarte tiède aux légumes grillés, au chèvre frais et au sésame,
Tartelettes au saumon fumé et au baby tatsoï, pâte aux flocons de riz et curry
Tartelettes automnales butternut, châtaignes, lardons, cannelle
Tartelettes épicées au poulet « chili style »
Tartelettes sans pâte ricotta, olives noires et thym
Tarti-gratin pommes de terre, poireaux, chanterelles (tartiflette)
Tartinade ricotta, roquette, parmesan, pignons d'Eol
Terrines moelleuses aux carottes, cumin et feta
Tian aubergines et carottes, cumin, miel et cannelle selon Tiuscha
Tian de légumes confits méridional à la tapenade de kalamata et sardines
Tian de tomates, patates douces et chèvre, à l’huile vanillée et au romarin
Tipsy Shrimps et leur riz "sale" (crevettes à la vodka)
Toasts aux endives et au coquelicot
Toasts blinis, caviar aubergine-pomme, crevettes pimentées
Toasts saumon, crème fraîche, ricotta d’Eol
Tomates volantes fromage/pepperoni
Tortellinis aux cèpes, sauce aux cèpes et aux petits pois
Turbot sauce vanille, romarin et fève tonka, purée de haricots mungos
V
Veggie burgers aux champignons et aux flocons d’avoine
Velouté de butternut, sa mousse de chèvre au thym
Velouté de céleri à la saveur de shitakés et de butternut
Verrines arganes carottes-pommes, vinaigrette au miel et au curry
Verrines fraîcheur avocat crevettes d'Eol
Verrine ricotta, saumon, tomates séchées
Vols-au-vent aux crevettes, champignons, et salsifis au lait de coco et au curry
W
Gratin de navets au gruyère et au romarin
Enchiladas végétariennes aux légumes et au gruyère
Endives et carottes, au jambon, et en soufflé
Z
Zucchini fritters aux crevettes et au bacon (galettes de courgette)
Ragoût de crevettes et chorizo au piment chipotle et à la tequila et leur riz à la mexicaine
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