dimanche 26 août
Un flan aux carottes poids plume et délicieusement parfumé
J’ai adapté cette petite recette de flan au carottes servi au spa Oaks à Ojai, Californie proposé par un magazine de recettes légères. Il est tout simple à réaliser et si vous pouvez bien réduire vos carottes en purée fine, vous obtiendrez le résultat bien lisse et fondant du magazine…(Leur photo donne une impression de texture de panna cotta !) Je n’ai pas le matériel nécessaire et j’ai eu la flemme de passer mes carottes mixées à la passoire fine. Mais au goût, c’est un petit délice sucré-salé, en toute bonne conscience.
Flan léger aux carottes et aux épices
(pour 4)
230 g de carottes en rondelles
¼ cc de miel
½ cc d’assaisonnement pour legumes (ou bouillon, etc…)
1 œuf
¼ tasse de lait ecreme evapore
½ cc de cumin moulu
½ cc de coriandre moulue
thym frais
Préchauffez le four à 175 °C.
Recouvrez les carottes, le miel, l’assaisonnement et les épices d’eau et cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que l’eau se soit evaporée. Mixez les carottes en purée fine avec le reste des ingrédients. Répartissez dans des ramequins huiles au pinceau.
Posez les ramequins dans un bain-marie et cuisez environ 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange prenne. Laissez refroidir et démoulez.
68 cal/flan
Commentaires
A tester car cela change la façon de consommer des carottes.
Je suis contente de rentrer pour voir ton billet précédent et tes petits flans de carottes légers... il n' y rien qui me fait plus envie à cette heure-ci... la touche de miel me ravit totalement.
J'ai râté plein de bonnes et belles choses pendant ces dernières semaines. Bravo pour ta participation "milleufeuillesque", c'est du grand art !
Je retourne admirer encore un peu tes pots de chocolat blanc et bleu ;-))
Après le blanc et bleu, le orange ....Ton blog est un festival de couleurs et de saveurs...
J'ai aussi une recette de flan tout léger aux carottes sur mon blog, moi j'y avais ajouté des graines de pavot et c'est vrai que le douceur de la carotte dans ces petits flans est bien agréable
Humm........ Ben ça a l'air drôlement sympa ce plat ! Bises !
coucou lolotte du sud de la France (encore sous de chaudes journées) ... j'ai "travailler" aussi la carotte aujourd'hui mais en quiche ... bonne soirée joe
Non, mais des fois ...
D'accord, c'est bien de manger léger, mais 230 grammes de carottes pour quatre, je trouve que vous exagérez. Du coup, ça ne donne même pas envie d'essayer !
Oui, oui, je sais, je n'y suis pas obligée ! Merci quand même, bonne fin de WE et bonne semaine.
Une râleuse suisse
En même temps ce flan peut être accompagnée d'une multitude d'autres choses.... Cette recette me ravis totalment malgré quil n'y ait que 230g de carottes ; )!!
Une bonne gelée de chocolat blanc et un superbe flan aux carottes ... Que du bonheur :)
Et très digeste !
Bises :)
Hmmmm, j'adore!
Je note, ça me plaît beaucoup! :)
@+
Val
je suis très carotte et miel alors ton flan me séduit totalement !
Léger et bon à la fois, j'adore !!!!
Golovine
C'est un accompagnement et en aucun cas, un plat en lui-meme! Il est meme courant au restaurant de se voir servir deux accompagnements avec une viande ou un poisson...Et si cela vous parait trop peu, vous pourrez toujours vous venger sur le dessert!
oui, au flan de carottes ! et pour le dessert, je prends aussi : qu'est-ce que tu proposes ?
Voilà qui me plaît plus que le chocolat blanc! lol!
C'est un truc super de remplacer la crème par du lait concentré non sucré!
Bises!
Cath
Sympa ce petit flan! Juste une question, le lait évaporé c'est quoi au juste? Tu fais evaporé toute seule ton lait, ou tu achètes ça en boutique?
J'aime bien ton petit flan léger !
Parfait pour moi qui achète des carottes et des carottes pour une petite bête qui n'en mange pas tant que ça !
Je fais souvent des petits flans aux carottes et surtout des purées dont le goût avec une touche de muscade se transforme en adoration !!!! bises
J't'en prends un, du poids plume j'en ai besoin ... ! et puis quand c'est bon comme ça ...
je reviens sur ton blog après trois grandes semaines d'absences et je suis toute éblouie par les magnifiques réalisations que tu as faite : bravo chef!
je vais garder précieusement ta recette de coté car j'aime beaucoup les flans de carottes! Le petit plus sucré salé me donne vraiment envie de tester cette recette!
Qu'est ce que c'est le lait "évaporé" ?
Moi qui raffole des carottes, cette recette est pour moi. Très légère, rapide à réaliser. Super pour moi qui vais recommencer à être célibataire la semaine!
Flemmarde va ;OP
Une rectet légère aux carottes qui change de la traditionnelle purée... voilà qui va beaucoup plaire à mes directrices de crèches ! Allez, j'ose te piquer la recette (en tout bien tout honneur bien sûr et en te souhaitant plein de visites de mes lectrices).
Il me plait beaucoup de flan, peutêtre pr ce soir ou demain... A voir! J'ai des légumes et j'ai du temps pour chercher! Je suis en quête de recette express (pas envie de cuisiner) aux légumes!!!
J'aime beaucoup le flan à la carotte, j'en ai fait récement d'ailleurs et c'était très bon. Bonne journée.
