jeudi 30 août
Donne du rhum à ton poulet
J’adore le rhum, pas forcément à boire tel quel, mais ses effluves sucrées et le goût irrésistible qu’il donne aux pâtisseries. Il me rappelle aussi et toujours l’Ile Maurice, autre île chère à mon cœur avec l’Angleterre et dont je connais tous les recoins.
Alors à la vue des mots citron, miel et rhum qui composaient la sauce du poulet de Céline-Marine, mon coeur s’est mis à battre très fort et il fallait que je goûte ! Il est d’ailleurs rare, même si je mange le blanc de poulet, que j’en ai envie. La viande, ce n’est pas comme le tiercé pour Guy Lux, c’est loin d’être mon dada…Mais les chananananana chanananana, Guy Lux, Leon Zitrone et Simone Garnier ont bercé mon enfance. Cela ne dira peut-être rien aux plus jeunes d’entre nous, non pas que je sois vieille. Mais bon.
Grâce à Céline-Marine du joli blog Comme une Bulle qui m’a conseillé une cuisson de type papillote puisque je n’aime pas d’autre morceau dans le poulet que le blanc, j’ai obtenu un poulet très goûteux et très différent de n’importe quel poulet a n’importe quelle sauce que j’ai pu manger avant. C’était délicieux, caramélisé, citronné avec un léger goût de rhum. Superbe ! A condition que vous ne buviez pas la sauce de cuisson comme un cocktail tellement elle est bonne !
En voiture Simone, c'est parti pour la recette!
Aiguillettes de poulet caramélisées au citron, miel et rhum
(pour 2)
8 aiguillettes de poulet
5 cl de jus de citron
5 cl de rhum
5 cl de miel
beurre
Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un plat allant au four, déposez le poulet et posez de petits morceaux de beurre dessus. Faites cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce que l’extérieur soit blanchi. Versez la sauce, recouvrez le plat d’aluminium, fermez bien et remettez au four jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits et tendres.
Transférez la sauce dans une poêle anti-adhésive chaude et faites caraméliser sur feu doux. Ajoutez alors les morceaux de poulet et enrobez-les bien de caramel.
Commentaires
Le rhum est le seul alcool que je suis sûre d'avoir dans mes placards (bon, maintenant, je me régionalise... Calva, cidre, poiré et Pommeau...) à peu de chose près, on croirait avoir du poulet caramélisé au Ti'Punch ! Ca me plaît beaucoup... je vais essayé de trouver du "bon" poulet tout exprès !
Oooooh !!! Une recette toute dédiée a mon homme ça ;-) je note !!!
aller t'es plus toute jeune non plus hein chananana ( JE PLAISANTE !!!!!!! ) et en plus un peu alcoolo sur les bords dis le que tu l'as bu la sauce au rhum !!!!! je blague bien sûr tu vois c'est bien dans mes goûts tout ça , comme les crevettes desespérées ! je n'ai pas l'habitude d'utiliser des alcools forts dans ma cuisine , plutôt des vins ( pour le salé ) mais pourquoi pas . au fait j'ai testé ton smorfato sformato zdlkhbjlg ok je le copie 100 fois pour demain . j'attends le goûter tout à l'heure j'attends ...j'attends encore un peu ça va plus être très long maintenant ......gros bisous anne
Alors ça c'est une recette trop extra, je vais la garder pour la faire. Elle me tente ENORMEMENT ! Bises
ah ben, je viens de noter une autre recette avec poulet rhum, mais avec du lait de coco. Bien sûr ça fait pas du tout le même effet. Je note ça, ça a l'air succulent!
Je DOIS faire cette recette! Hum, je n'ai pas de rhum...
Mmmhhh, j'imagine que ça doit être rudement bon! J'adore le rhum en cuisine...
Bises,
Rosa
ça m'interpelle ! je garde ! merci ! ;-)
ou là là, terrible!!! Je la note celle là!
Tu en parles avec tellement d'ardeur qu'il FAUT que je la fasse!!!!!! Je garde la recette précieusement!
Encore une recette que je vais tester ... Je crois bien avoir testé tous les alcools ou pas loin avec le blanc de poulet ( c'est quasiment uniquement le morceau que j'aime aussi ) mais ... Jamais le Rhum !
Je te conseille de goûter aussi un jour ( c'est une recette que je fais énormément ) des blancs de poulet cuit avec du Noilly Prat. Tu sers ça avec un bon riz basmati ou thaï et avec des tagliatelles de courgettes. Un pur bonheur.
Bises et bravo, je note cette recette :)
a!!!! ça a l'air bon!!!!
ça a l'air succulent !
mo copain boit son rhum exactement comme tu fais ta sauce, je sais déjà que cette recette va faire un heureux..au moins!
roooo bein zut, il n'y en a que pour le poulet ;-);-)
Non mais tu a toujours le chic pour donner des titres... humhum je dirais... délirants à tes posts!! ^^
Moi je tenterais bien le coup de donner du rhum au poulet, car le poulet j'ADORE!!
Etonnant mais je dois dire que le tout m'intrigue! Je ne suis fana de rhum sauf dans le savarin où il est avec un sirop, mais pourquoi pas ? ;-)
quelle bonne idée ... surtout avec le poulet, c'est ma viande préférée... je vais noter cette recette précieusement et essayer ça
excellentissime!
Quel belle couleurs chaude et parfum
ça c'est sur que ça doit être divin!
Bises orangées
Ah oui, là tu te surpasses, ça a l'air excellent ! Bises !
Je n'ai pas vu passer cette recette et je ne connaissais pas ce blog. Alors merci à toi de l'avoir réinterprétée car ça me semble délicieux et c'est sûr que je vais l'essayer.
Bises
Chrys
m'a beaucoup fait rire ton billet !! d'ailleurs je prend la place de Simone illico presto pour déguster ces superbes aiguillètes de poulet !
j'adore ta recette, il ne reste plus qu'à donner du rhum à notre poulet !
ca a l'air rudement bon !! miam !
Intéressante à tester c'est sûr.
Elle me plait cette recette avec ta touche du rhum ...
J'en ai marre de vouloir essayer toutes tes recettes. Je t'en prie Lolotte, prends des vacances sur une ile déserte sans internet sinon je vais devoir faire 6 repas par jour pour rattraper mon retard....
Je constate que les plats caramélisés salés font ton bonheur en ce moment...et le notre aussi! Merci de nous avoir fait découvrir cette recette : peu d'ingrédients, simple et sûrement très savoureuse! Je prends et je garde ;-)
Bravo ma chere Simone ;o)
J'arrive bonne dernière... tu verras pourquoi demain. mais mêmeà cette heure tardive pour moi, ce poulet me fait saliver!
Oups la jolie recette ! en plus tu sais la présenter et donner envie de la préparer immédiatement... citron et rhum ? hum....
Waouh quelle jolie couleur, et le mélange citron-rhum-miel ça doit être un régal!!!!
le poulet est sublime! je craque!
miammm!!! ça me parait bien bon !
grace a cette recette je viens de découvrir un super blog
Encore un billet plein d'humour avec une recette qui doit être parfumée à souhait tout douce avec le miel. Un grand bravo!
j'aime beaucoup ce genre de recette!
oh! cette recette toute simple retient mon intention... ce poulet doit être divinement parfumé, je le cuisine ainsi la prochaine fois! merci.
Coucou !
Et bien je vois que le résultat est visuellement magnifique ! Même sans peau pour caraméliser. Bravo ! Voici une adaptation vraiment réussie. Je suis contente que le résultat t'ait plu.
Bises,
Ca doit être un régal, je retiens la recette, merci !
"les chananananana chanananana", je crois n'ont pas bercé que ton enfance, mais aussi mon adolescence...
Visuellement, c'est appétissant ; et gustativement, au vu des ingrédients, ce doit etre merveilleux.
Tu me tentes encore !!! Bises, Marie
et une recette de plus à essayer!!! ce mois ci mon chum (qui est pour le moins traditionnel dans ses gouts culinaires) n'est pas la, donc je peux essayer des tonnes de recettes! je vais mettre celle-ci sur ma liste! SUPER!!!
Je suis allée une fois à l'île Maurice, j'en garde un souvenir mémorable. L'île aux cerfs était à côté de notre hôtel. Un jour peut-être...
Tu m'emballes avec cette sauce, et cela tombe bien j'ai une bouteille dans mon bar.
Merci, Merci.
Je ne fais que passer en coup de vent... juste pour te dire que ta recette d'aiguillettes est délicieuse !! Je l'ai testée ce midi, et mon mari m'a dit 4 fois que c'était "super bon" !
Tes recettes font un tabac chez moi... Je vais finir par te consacrer une rubrique "tests Lolotte" !
Bonne journée, Bisous, Marie
Je ne connaissais pas avec du rhum. Mais le rendu a l'air fantastique. Et si simple. Je vais adopter très rapidement !
