21 novembre 2007
Hommage à une cocofan – Que voguent les vols-au-vent !
Je crois qu’il est indéniable pour nous tous qu’Annéllénor est atteinte d’une coco-ïte aiguë (pas de jeux de mots déplacés, je vous prie-j’en apercois déjà qui pouffent bêtement). Son blog regorge de recettes diverses et variées à base de lait de coco et elle pousse en ce moment le vice jusqu'à se nous mitonner un recueil de recettes cocolactées.
J’aime vraiment beaucoup Annéllénor et son blog Passion…Gourmandise! (toute une promesse) sur lequel je trouve toujours de quoi me régaler virtuellement à défaut de pouvoir tester toutes ses recettes. Alors je voulais répondre présente à son appel de recettes, sans pour autant lui refiler les quelques recettes qui en contiennent déjà sur mon blog et aussi pour débarrasser un peu ma cuisine des ingrédients que j’y accumule sans toujours les utiliser.
Je lui vous propose donc aujourd’hui une version de vol-aux-vents qui feront se dresser les cheveux sur la tête aux puristes et à l'association des "vols-au-vent de garde" mais qui ont régalé la boudeuse de viande que je suis sans y passer très longtemps. La noix de coco évoque toujours pour moi la mer bleu turquoise et mes deux séjours prolongés à l’Ile Maurice où je me délectais de noix de coco fraîches sur la plage tous les jours. C’est donc vers une version « marine » de vols-au-vent que je me suis naturellement tournée. Si toi aussi tu aimes repousser tes limites, cette version est pour toi!
Vols-aux-vents cocolactés aux crevettes,
salsifis et champignons au curry
(pour 6 pièces)
6 croûtes de vols-au-vents congelées
18 grosses crevettes
200 g de champignons de Paris congelés
1 grosse boite de salsifis
10 g de beurre
2 cs de farine
2 cs de tomates concassées
1 boite de lait de coco light
10 cl de bouillon de légumes
2 pincées de curry
sel, poivre
baies roses
Réalisez un roux avec le beurre et la farine. Délayez avec le bouillon, portez à ébullition puis ajoutez le lait de coco et faites épaissir à feu moyen. Ajoutez ensuite le curry, les tomates, les crevettes, les salsifis et les champignons et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes. Assaisonnez et ajoutez quelques baies roses concassées.
Pendant ce temps, faites cuire les vols-au-vent au four. Quand ils sont prêts, servez-les avec la garniture.
Commentaires
Voilà des vol aux vents bien originaux.... La petite couleur orangée me plait beaucoup et me donne très envie de prendre ma plus belle fourchette et de la planter dans l'écran de mon ordi (je suis au boulot en plus !!).....
tiens , je suis la première dirait on !
je vais en profiter pour me servir ; ni vu ni connu , parce que , moi , ces vols aux vents me plaisent vraiment beaucoup
bon je commence a parler toute seule , c'est grave mais ça doit se soigner n'est ce pas LOLOTTE ?
J'ai ete obligee de la relire a haute voix pour realiser le jeu de mot ...Et oui je pouffe ;O)
Superbes légèreté et saveur !
Je guettais (faut quand même dire que je suis au boulot ...) et je n'arrive pas en si mauvaise place pour saluer cette dédicace !
Merci à toi pour la recette et le contenu de ta prose.
Voilà une recette qui me satisfait pleinement pour ne pas être déjà obligée de réaliser ma pâte feuilletée (flemmarde je suis de ce côté là !... ), une recette si bien parfumée et si belle à ragrder qu'elle promet d'être gourmande ...
En attendant de me mettre à ma récap', je te remercie de ta participation. Mais sache que même tes anciennes recettes y auront une place !
Bises.
Annellénor.
Des vols au vents alternatifs qui se retrouveraient volontiers sur mon assiette !
Cette recette est pleine de belles couleurs et de bonnes saveurs! Très originale pour moi encore une fois.
BiZzz
mmmm, de la légèreté et de la mer, si c'est celle de Grand-baie en plus, ou peut-être l'île aux cerfs...je plonge!
Fabuleux! Cette recette est originale et succulente! Tes vols aux vents sont époustouflants!
Bises,
Rosa
J'aime les vols au vent revus façon Lolotte!
La fan de coco que je suis!! Mais non, je ne plaisante pas, en salé j'adore. Alors, je ne peux qu'iamer cette recette.
Revoir les classiques, c'est génial!
N'étant pas une puriste du vol-au-vent, mes cheveux n'ont pas bougés d'un poil... ;-)))
Tes photos me donnent bien au contraire envie de me diriger vers ta version colorée et pleine de saveurs...
Moi aussi je planterais bien ma fourchette dans l'écran car tu as éveillé ma curiosité.
Tant pis pour les puristes ! aucune importance quand ça a l'air si bon !
Ca c'est de l'originalité. Ta recette irait très bien dans le jeu "cuisinons orange" organisé par Kate34 http://leplatdujour.canalblog.com/
Trop bien, d'autant ques vols aux vents c'est le genre de choses que je déguste chez mes grands parents! Mais surement pas des aussi originaux!
Bravo**
Elo
Mais c'est qu'ils me tentent bien ces vols aux vents, bises !
OUI...OUI...on pouffe...mais on essaie de le faire intelligemment et c'est dur...
Excellents tes vol-au-vent et super originaux...on doit se régaler...
Bises et bonne fin de semaine...
Un vrai petit régal tes vol-au-vent, j'adore ça accompagné de riz ! Bises
Je ne sais pas si j'aime repousser mes limites mais je sens que malgré tout, ce vol au vent est pour moi ! ;o)
Bises
Hélène
Ils sont supers tes vols-au-vent exotiques, tes idées sont toujours géniales, bravo !
Crevettes, curry, coco, ça ne peut être que bon et présenté dans une croute de vol-au-vent, c'est génial !!
Jolie association d'une bloggeuse atteinte de coco-ïte aiguë et une autre atteinte de crevette-ïte (c'est moins rigolo !) non mois aiguë.
Etant moi même atteinte de fromage-ïte aiguë je compte sur toi pour me proposer des recettes aussi succulentes que celle ci .
une façon magistrale de "dépoussiérer" les vols-au-vent qui ne rougiront pas sur une table de fête.
J'admire ta créativité et ton invention pour utiliser/détourner les produits... des salsifis et des crevettes dans un vol au vent, bah ma foi, cela semble ...hum !
Cette version est aussi pour moi, moi qui adore les crevettes...et avec du lait de coco et tout le reste ce doit être un vrai régal.
J'en profite pour te dire que je suis entrain de préparer une de tes délicieuses recettes et je te tiendrais au courant du résultat.
Bisous et bonne soirée!
Je ne suis pas adepte des vols-aux-vents mais l'association crevettes et lait de coco, je dis oui!
Crevettes, coco : oui ! et.. salsifis, pourquoi pas ? J'en veux bien un petit... s'il en reste... Comment ça, il n'y en a plus ? Et moi, alors ? On m'oublie ?
Une éternité que je n en ai pas fait ! bonne idée.
Tiens je ne connaissais pas le blog d'Annéléor, merci de me l'avoir fait découvrir. Ton idée de vol-au-vent est très originale, sauf que le lait de coco, très peu pour moi... Bises.
J'ai bien ri, je n'avais même pas pensé au jeu de mot, pourtant d'habitude, je n'en rate pas une, comme dit mon Nomamoi qui a pourtant l'esprit encore plus mal tourné que moi! lol!
Elle me plait bien, ta recette, d'autant plus que le salsifi, c'est bien -je trouve- quand on peut lui donner un peu de goût, parce que tout seul, c'est pas trop top, ce truc...
Question à 10 balles : c'est quoi, salsifi, en anglais? Dernièrement j'ai appris rutabaga (sweede), mais il me manque salsifi! lol!
Bisous!
Cath
OUIIIIIIIIIIII à cette magnifique version de vols-au-vent!!!! OUIIIIIIIIIIII au lait de coco!!!!!!! OUIIIIIII aux salsifis et aux crevettes!!!! OUIIIIIIIIII OUIIIIIIIIIIIIII à l'île Maurice!
ils me tentent beaucoup tes vols au vent... j'en ai jamais fait et ta recette me tente bien... je t'embrasse et j'espere que tu vas bien...!!
Wouaouuuh
Magnifiques tes vols au vent ^^ Cela donne drôlement envie ! Merci pour la recette ;)
Que de saveus diverses et variées pour un mélange qui doit être succulent!!!!!!!
Ca fait une éternité que je n'ai pas mangé de vols au vent
Bizzzzzzzzzzzzz
Très joli, mais tu as raison avec son talent à accommoder le lait de coco, il faut être doublement créatif !
Oh la la je suis ultra admirative, c'est superbe !! C'est trop tard pour jouer ou j'ai encore une chance ?! Je file voir et te fais 1000 biz
c'est mimi comme tout et plein de saveurs!!
Superbes! Je note! mais pour moi, ce sera sans les crevettes...
C'est vrai qu' Annellénor est atteinte d’une coco-ïte aiguë ! Mais je crois qu'elle n'est pas la seule ; nous sommes plusieurs.
Superbes tes vols au vent... et tu ne seras pas surprise, si je te dis, que je les adoptes ?
Bisous, Marie
