samedi 17 mars
Pennotto citronné au saumon, crevettes et légumes au safran
Petit repas gourmand pour repas de début de weekend en solo…
(pour 2 assiettes)
2 tranches de saumon fumé
12 crevettes
1 poignée de petits pois congelés
3 mini courgettes
230 g de mini pennes crus
400 ml de bouillon huile d’olive/basilic
5 c.à.s. de crème liquide légère
1 poignée de pécorino râpé
une pincée de safran en poudre
1 zeste de citron
le jus d’1/2 citron
poivre
1 c.à.s d’huile d’olive
Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Ajoutez les pâtes et meélangez bien pour les recouvrir d’huile. Ajoutez les courgettes coupées en fines rondelles, les petits pois congelés. Recouvrez les pâtes avec le bouillon et mélangez. Laissez cuire a feu doux/moyen jusqu’à absorption du bouillon. Ajoutez le reste du bouillon au fur et à mesure de son absorption par les pâtes. Ajoutez la crème liquide, le saumon fumé coupé en fines lanières, les crevettes, le safran, le poivre, le pécorino, le zeste du citron et le jus de citron. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la crème sois absorbée. Les pâtes doivent rester vraiment al dente. Servir en parsemant de pécorino râpé et de quelques tours de moulin à poivre 5 baies.
Commentaires
hmm, quelle délicieuse assiette!!
Voilà une méthode de cuisson des pâtes qui me semble bien savoureuse et donne un résultat plus que tentant ! Beaucoup de saveurs dans ce plat qui donne envie ...
je profite d'un bref répit internet pour saluer une amie chère !
Ca a l'air vraiment delicieux
La cuisson façon risotto et ta garniture me tente beaucoup
Oh mais c'est tout jaune ! ;D
et ça a l'air bon !
qu'est ce que ca me plait!!!!!
J'ai moi aussi essayé cette technique de cuisson vraiment convaincante pour revisiter un plat de pâte. Et le tien ne déroge pas à la règle !
J'aime beaucoup le mélange pâtes et fruits de mer!
cette méthode de cuisson des pâtes est tellement bonne que quand on a essayé, on en change plus!
Je n'ai jamais essayé la cuisson des pâtes de cette façon mais j'y songe de plus en plus et ta recette a l'air trés bonne.
Les -sotto au riz, quinoa, coquillettes et pennes ont la cote! Tu as dû te régaler...
Superbe!!
Que des choses que j'aime dans ta recette, en plus la cuisson façon risotto apporte beaucoup de saveurs, je dis miam !
Bisous.
Alors ça, c'est une recette qui me parle .... J'adore ce genre de plat.
Bravo, tu as dû te régaler.
Bien à toi
verO
Comme ça a l'air délicieux...Tu confirmes qu'un repas en solo est loin d'être ennuyeux et que OUI! on peut mitonner de bons petits plats pour une personne!!!
Bonne fin de semaine à toi!!!
Ca a l'air vraiment delicieux...Je n'ai jamais essaye cette technique de cuisson avec des pates.
Bon week-end.
Simple et subtil comme toi! J'adore, tu le sais...
Une assiette de pates comme cela j'en veux bien une tous les jours ! Je n'ai jamais essayé la cuisson des pates passées dans l'huile... mais par absorption oui, et c'est délicieux.
Bonne semaine, Bisous, Marie
