mardi 04 mars
“Gâteau” de coquillettes et légumes à l’indienne…Curried Veggie and elbow pasta loaf
Voici un plat végétarien idéal pour changer des pâtes classiques en sauce et qui est plein de bons légumes ! Parfait pour emmener pour son déjeuner du midi, là encore pour changer de l’invariable quiche. Idéal aussi pour leurrer vos p’tits loups et leur faire avaler des légumes qu’ils boudent peut-être un peu ? Tentative enfin pour éviter les "ils sont dég### tes légumes bouillis" de mon associal du légume - oui, Mr Lolotte, c'est bien de toi que je parle! - autrement qu'enfouillis sous trois tonnes de crème et de fromage...A servir, pourquoi pas, avec un coulis de tomates ou de poivrons.
Je me suis en fait inspirée d’une recette de mon livre Veggie Chic en remplaçant le riz par des pâtes, les pommes de terre par des patates douce et en y ajoutant du curry. Un succès coloré ! Je n’avais pas de coriandre fraîche, je n’en ai donc pas mis mais n’hésitez pas à en rajouter aux légumes pour un dépaysement encore plus grand !
Gâteau de pâtes et de légumes au curry
(pour 6/8)
2/3 d’un paquet de coquillettes (6 portions)
2/3 tasses d’eau
curry
curcuma
1cs de graines de cumin
2 oignons émincés
1 petit chou fleur
1 grosse patate douce
200 g d’épinards congelés
1 boîte de tomates concassées
sel, poivre
Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive dans une casserole. Versez les pates et remuez pour bien les enrober d’huile. Ajoutez ensuite le curcuma et 2 tasses d’eau, couvrez et cuisez jusqu'à absorption de toute l’eau. Ajoutez ensuite de l’eau petit à petit jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Réservez.
Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre les oignons dans un peu d’huile d’olive, à feu doux pendant 7 minutes. Ajoutez ensuite les graines de cumin, 1 cc de curry et 1 cc de curcuma, les graines de cumin. Mélangez et poursuivez la cuisson 2 minutes. Répartissez les oignons entre trois casseroles.
Ajoutez les fleurets de chou fleur a l’une des casserole avec une tasse d’eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu’il soit bien tendre.
Dans une autre casserole, ajoutez la patate douce coupée en fines tranches. Faites cuire à couvert environ 10/15 minutes puis ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Dans la dernière casserole, versez le contenu de la boîte de tomates et laissez réduire.
Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez ¼ des pâtes au fond. Posez ensuite le chou fleur en une couche en pressant bien. Ajoutez ¼ des pâtes, puis une couche du mélange patate douce/épinards. Ajoutez ¼ des pâtes, puis les tomates et terminez par le restant de pâtes. Il se peut qu’il vous reste des légumes.
Faites cuire 20 minutes au four à 180 ºC.
...
Autre "loaf": salmon, vegetable and feta loaf
Commentaires
Les gâteaux de pâtes, les enfants en raffolent!
Je fais aussi, ta version me plaît bien !
C'est vrai que les petits loups sont contents !
Je n'aurais pas cru que la terrine se tenait si bien.
Superbes photos tres colorees :O) Tu trouves des coquillettes aux USA ou tu triches ?
Je vais essayer ca un soir pour Mr Boyce.
Je flashe total, trop chou cette terrine !!! Je crois que je vais vite en faire à mon chéri pour son déj :-)
J'adore tes photos de coupe, tout se tient trés bien c'est incroyable.
ça me rappelle celui que j'ai fait récemment et qui a eu tant de succès auprès des miens. Extra de mélanger pâtes et légumes.
bises
Chrys
Il est super beau ce gâteau de pâte, c'est une vraie bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants et déclinable à volonté!
J'ai pas de mal à manger les légumes mais je veux bien les cacher dans ton gâteau de pâtes!!!mdr
;)
@ bloga2 et Barbinou: je craignais que ce ne soit pas le cas et si finalement, et sans oeufs!
@ Muriel: Ce sont "presque" des coquillettes comme celles que l'on trouve en France que j'ai achete...
Cette terrine, enfin ce gâteau de pâtes est bien beau et en plus tout plein de bons légumes! Comme tu dis c'est parfait pour emmener le midi! Bisous
Miam des bons légumes !! Avec des épices en plus :-) Tu fais dans l'originalité et j'aime beaucoup, surtout avec toutes ces bonnes choses ! Pour une peu je deviendrais presque végétarienne... En plus les photos sont très chouettes, simples et belles.
La bise.
C'est trop rigolo!
Ca a l'air délicieux cet gâteau, gratin ! J'adore les pâtes en plus ! Bises et bonne soirée !
C'est pas très gentil mais Lolotte vraiment j'adore ta cuisine quand tu te serres la ceinture! c'est vraiment bluffant
Idée très sympa pour les enfants!
il a l'air délicieux ce gâteau! j'en prendrais bien un peu!!
C'est une très bonne idée ! En plus il est très joli ce gâteau de pâtes.
Bonne soirée.
j'aime beaucoup ce gateau salé :), les photos sont très jolies !
étant dans ma période indienne , je craque pour ton plat qui je suis sûre m'enchantera et ravira mes enfants
kiss
anne
mais qu'est ce qu'il est bôôô
superbe ta recette!
Une idée géniale pour faire manger des légumes aux enfants!
Super joli !!! Mais pourquoi ils n'aiment pas les légumes ces mecs hein ?
ce gateau de pate est original et très beau, il a les meme couleur que mes muffins au curry:-)
biz
joli!
c'est très joli
Une bonne manière pour finir des pâtes aussi.
Un plat complet, parfait et plein de bonnes choses. les gâteaux de pâtes, j'adore.
Hier, j'ai étrenné tes petits moules en silicones. leurs couleurs sont tellement jolies que j'ai servi les petits gâteaux avec le moule.
Bises.
Tant qu'il y a des pâtes c'est le bonheur pour moi !
Cha alors! moi qui ai été élevée aux pâtes je e connais pas cette merveille! c'est joli, ça doit sentir bon...pff, depuis mon retour je ne sais plus par quoi commencer: les gâteaux d'Eryn ou tes délces diététiques (si, si, les pâtes ne font pas grossir)
elle me plaît cette recette et les photos sont jolies comme un rayon de soleil :)
joli joli, plein de saveurs, superbe en couleurs, comment faire pour résister. En plus, ce plat nous réconcilie avec le terme "gâteau" parfois trop apprécié par les papilles mais si peu accomodant pour nos postérieurs! Bises
J'adore!
En plus il est super beau ce gâteau!
Ca fais un peut cerveau autopsiée... Non je rigole!! Je trouve l'idée super original et je vais surement l'utiliser pour le buffet de mon anni dans (attention!!!) 2 semaines!
Il est super rigolo ce gâteau salé! Ila une super bonne tête!!! Miam!
Tes photos sont magnifiques! Ca forme une terrine, un gâteau parfait! Au début, en regardant les photos, j'ai cru qu'il y avait de la lotte ou des St Jacques dedans, mais non, c'est la blancheur pure du chou-fleur!
Ca doit être délicieux, curcuma, patate douce, mmmmmmm!
Bises
Cath
Comme c'est joli ! C'est beau, c'est plein de légumes, c'est appétissant... que demander de plus ?!
je garde cette idée, c'est super joli ce gâteau et ça doit être bon en plus
Trop top l'idée, décidemment j'ai bien fait de venir et qu'est-ce que c'est beau en plus, je suis sûr que mes enfants aimeraient.
Bises et bonne soirée.
Le gout doit être étonnant et intéressant !
trsè joli avec toutes ces couleurs! miammm
Ah ! C'est une idée vraiment sympa ! Même si mon copain, à force de vivre avec une végétarienne, a forcément un peu pris le coup pour les légumes ^^
