jeudi 16 août
Pilaf aquatique de boulgour à la vinaigrette de tomates et herbes
Cela fait bien longtemps que je n’avais pas mangé de boulgour et j’avais envie de changement. Une idée tirée dans un magazine m’a amenée à ce petit plat de pilaf aux crevettes et au crabe frais.
J’avais envie de manger à nouveau du crabe géant (dont je vous avais parlé à mon retour de San Francisco) et il me fait toujours de l’œil sur l’étal du poissonnier qui vend ses pâtes déjà cuites. La particularité de ce crabe est sa carapace plutôt souple qui permet de casser les pâtes avec juste vos mains et/ou un simple couteau de cuisine ! Cela facilite la vie !
Pilaf aux crevettes et au crabe,
vinaigrette de tomates aux herbes
(pour 4)
20 crevettes décortiquées
chair de 3 pâtes de crabe géant
sel, poivre
2 cs d’huile d’olive
Vinaigrette :
1 tomate coupée en morceaux
¾ boîte de tomates concassées (ou 1 tasse de jus de tomate)
1 cs de vinaigre de xérès
1 cs de vinaigre balsamique
1 cs de thym frais hâché
2 cs de basilic frais hâché
1 cs de ciboulette fraîche hâchée
1 cs de cumin moulu
sel, poivre
Pilaf :
1 ½ tasse de boulgour
1 tasse d’eau
1 cube de bouillon de poule
1 cs d’huile d’olive
1 botte d’asperges vertes fines
1 gros poivron grillé à l’huile
1 tasse de tomates cerises jaunes, coupées en 2
2 cs de pignons de pin toastés
Vinaigrette :
Faites revenir ensemble tous les ingrédients, sauf les herbes, sur feu doux jusqu'à ce que le mélange s’épaississe et réduise de moitié. (Vous pouvez alors mixez si vous le souhaitez). Ajoutez les herbes et assaisonnez.
Crevettes :
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les crevettes environ ¾ minutes, en retournant une seule fois. Ajoutez alors la chair de crabe et mélangez une minutes.
Pilaf :
Faites chauffer 1 cs d’huile dans une grande poêle. Ajoutez le boulgour et mélangez pendant 2/3 minutes. Ajoutez l’eau et le cube de bouillon, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé toute l’eau, environ 12 à 15 minutes (rajoutez un peu d’eau si besoin s’il n’est pas assez tendre).
Lavez et posez les asperges dans un plat allant au microonde, recouvert d’un papier film percé de trous et faites cuire environ 3/5 minutes jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir et coupez-les en petits tronçons.
Coupez le poivron en morceaux et ajoutez-le au boulgour cuit avec les asperges et les tomates cerises et les pignons.
Ajoutez les crevettes, le crabe et la vinaigrette de tomates aux herbes. Mélangez bien et servez chaud.
Commentaires
Hummm....ça a l'air très bon et en plus j'adore le boulgour, en revanche je ne sais pas si je vais trouver les pâtes de crabe géant!
Des normales doivent aussi convenir...J'essaierai!
Elodie
Je suis vraiment en admiration devant tes photos bien plus que ta recette qui a tout de même l'air bien bonne !
Ca j'adore,les fruits de mer me manquent beaucoup ici.Tes photos sont superbes.
Hummmm miammmiammm
Ce qu'il y a de bien sur ton blog, c'est que TOUT donne envie. Mais TOUT. Les photos sont superbes et les textes alléchants.
J'en ai appris plus sur toi par le questionnaire, on a à peu près les mêmes goûts culinaires, je ne suis pas sucreries, j'adore les légumes et le fromage ( et le pain ! ).
Merci pour toutes ces jolies et bonnes choses :)
Un pilaf au boulgour, c'est une bonne idée, pour le crabe géant malheureusement celui que j'ai vu chez le poissonnier était du décongelé!!
Trop marrant ton message aujourd'hui, du coup, demain tu as droit à un lien sur mon millefeuille et ton crabe. Bises.
Woaw, le genre de recette qui me plait bien, et qui me rappelle des souvenirs... Trop drôles, ces crabes géants, avec 1 pince tu es nourrie, je n'ai jamais osé imaginer la taille de la bête entière... (heureusement je ne trouvais que les pattes au supermarché...) Ils viennent de l'alaska, si je me souviens bien? La tête du 1er pêcheur qui a péché ce truc... Pire que le poulpe géant du capitaine Némo... Ca me fiche la chair de poule, je ne supporte pas les araignées, et faut reconnaître qu'un crabe, c'est assez proche comme look... Mais juste quelques jolies pattes, pas de problème! lol!
Bisous!
Cath
Bonne recette que tu nous proposes là
C'est bien présenté et j'adore ton petit plat
Bisous orangés
Le crabe, un de mes grands rêves. Je n'en ai pas remangé depuis mes soucis alors que la plupart de ma famille vit en Bretagne et pêche ;-)
Bref, ta photo me fait saliver!
J'aime beaucoup ton pilaf aquatique, c'est une superbe idée:!
Quelle belle et bonne recette !!!
Je ne mange pas assez de crustacés et pourtant j'adore ça! Tes assiettes biens remplies sont très appétissantes.
Du crabe des neiges (!), trop bon!
Au fait j'ai répondu à ton questionnaire...
Ouh que ça me plait dis donc!!
Très appétissant, et toi aussi tu as changé de bannière, pas mal du tout.. C'est le changement d'été qui vous tenaille toutes ?!
Pinces d'or !
Superbe ce crabe !
ça me donne des envies de dévorer ton pilaf tout en replongeant dans un vieux Tintin ! Nourritures terrestres (ou maritimes!) et Bédéphiles !
Tu m'en laisses un peu dis ?
Elle possède une jolie forme ces tomates ...
Mais où trouves-tu toutes ces idées ? c'est magnifique, détonnant, rayonnant de couleur et tellement trop bon à regarder, tu croirais les manger !!!
Toujours de bonnes idées par ici ! Je ne connaissais pas ce crabe "géant". Bonne soirée, Bises, Marie
J'adore !!!! Ca a l'air succulent !!!! Hmmmmm
Il est plein de couleur ton pilaf et il est bien tentant.
miam! ça m'a l'air très très bon! j'adore!
Je craque aussi!!! Ça a l'air délicieux mais c'est sur tes tomates jaunes poire que je "tique" car j'en ai planté dans mon potager cette saison et tout ce que je récolte c'est des tomates jaunes qui ne ressemblent ni de loin ni de près à une poire...! C'est comme les tiennes que je voulais les miennes, SNIF!
Eh voilà, me voici prise d'envies de boulghour moi aussi!
C'est un plat qui plairait beaucoup à mon Monsieur + comme à moi...
