12 mars 2008
Déodotarte aux poireaux et à l’époisses, pâte à la moutarde aux éclats de polenta
Elle dépote un peu, mais qu’est-ce qu’elle est bonne ! Une petite tarte vite faite pour emmener avec moi le midi, sur une pâte croustillante…
Sur une idée de fondue de poireaux à l’époisses - brought to you by Mr Lolotte - et que j’ai revisitée en tarte, voici un bonheur pour les amateurs de fromage !
Bon, les photos sont râtées mais on s’en fiche, c’est le goût qui compte, pas vrai? – hein ? M’laissez pas m’enfoncer toute seule…
Tarte poireaux et jambon à l’époisses
(pour 6)
250 g farine
3 cs huile d’olive
2 cs de moutarde
thym en poudre
un peu d’eau
polenta
...
4 beaux poireaux
moutarde
1 époisses
5 cl de vin blanc
poivre
2/3 tranches de jambon (au romarin)
Préparez la pâte en mélangeant la farine avec le thym puis la moutarde et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite de l’eau, petit à petit, pour former une boule de pâte souple. Laissez reposer 30 minutes.
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites chauffer 1 noix de beurre avec un peu d’huile d’olive et faites suer les poireaux jusqu'à ce qu’ils soient tendres.
Pendant ce temps, grattez l’époisses puis coupez-le en cubes. Faites-le fondre à feu doux avec le vin blanc. Poivrez.
Etalez la pâte sur un plan fariné sur lequel vous aurez saupoudré de la polenta. Foncez-en un plat à tarte, piquez à la fourchette. Badigeonnez le fond de moutarde. Posez les tranches de jambon. Recouvrez de poireaux et versez le fromage fondu.
Faites cuire environ 30 minutes à four préchauffé à 180 ºC.
Commentaires
les grands esprits se rencontrent :-) je ne connais pas l'époisse, mais il faut dire que je ne m'y connais pas du tout en fromage, j'adore accompagner mes tartes de mache! miam!
J'ai jamais goute a de l'epoisses,c'est l'odeur
:O(
Tes photos ne sont pas ratees,j'en ai vu des pires que ca sur certains blogs ,non ,n'insiste pas je ne dirais pas qui ;O)
Les titres de tes recettes sont souvent surprenants ! j'aime bien la pâte "innovation"de cette tarte
Une tarte que j'engloutirais sans problème ;-P!
Bises,
Rosa
lol ton titre est trop fort!!! et ta tarte appétissante!!
j'adore!
mmmm, j'adore les tartes salées!
Au marché ce matin,j'ai trouvée des petits poireaux, ils sont parfaits pour une belle tarte!
ça sent le fromage d'ici!!! :p
Les tartes avec des fromages qui dégagent, quel bonheur même si les collègues ne sont pas toujours d'accord!
super je cherchais justement une idée de tarte pour ce soir....bon certes je n'ai pas d'époisse mais bon j'imagine que ça fonctionne aussi avec un autre fromage...
quant aux photos que dire....franchement d'habitude elles sont belles là elles ne sont pas râtées,et quoi qu'il en soit tout le monde n'a pas forcément les moyens de s'acheter le dernier Nikkon xzW20049 hein...l'essentiel est de partager un peu de soi....(si on pouvait partager aussi les kilos ce serait sympa mais bon...le virtuel n'en est pas encore là!!!!)
Alors là je dis oui en applaudissant des 2 mains! ;-))
Ta pâte moutardée avec la garniture à l'époisses, ça doit être fabuleux. Je ne vais pas tarder à essayer.
Sans propleme pour l'epoisses et les poireaux. Je note ta recette a tester a mon retour.
Poireaux et époisses réunis dans une même tarte, cela doit être bien savoureux servi avec un peu de mesclun.
Bisous, Doria
Ratées, ratées, faut le dire vite, elles ne sont pas si mal que ça ces photos et ta tarte, il est clair que je vais la faire, elle a l'air hyper bonne en plus d'être originale :)
En tout cas tes photos me donnent envie d'y goûter à cette petite tarte !
Bonne soirée.
Mais voilà qu'elle aussi nous fait le coup de la photo moche ! Puisque tu t'es faite la mienne (de tarte ! ) je me fais la tienne ......
Mais voilà qu'elle aussi nous fait le coup de la photo moche ! Puisque tu t'es faite la mienne (de tarte ! ) je me fais la tienne ......
Et en plus je me la fais deux fois ......
Haleine fraîche
J'adore les tartes au fromage ! Je n'ai jamais utilisé d'époisse, mais voilà qui est bien tentant !
Il faut juste que mon chéri en mange aussi, sinon je vais le tuer à distance ;)
Chloé Clafoutis
Titre très évocateur... Ca doit être trop bon quand même, alors on aère et tant pis pour les voisins... z'ont qu'à aimer le fromage c'est tout !
J'adore ton titre, je ne connais pas l'époisse, mais ça me donne une idée:o))
Et la prochaine fois fais mieux avec les photos, d'accord:~))))
Bises:)
Je craque pour ta pâte à tarte!!!
Est-ce une douce vengeance contre ton patron que d'emmener une tarte à l'époisse au travail ;-)???
Du thym en poudre ? Elle est superbe ta tarte Lolotte, tu pense bien qu'avec du vin blanc je n'y résiste pas :-) On trouve de l'époisse aux States ? Désolé pour toutes les questions mais je suis de nature curieuse aujourd'hui!
Waouh!!! elle me plait carrément cette tarte mais je crains fort que Mr L soit du même avis...je le ferais fuir avec de l'époisse hihihi!!!!
Bises
Pas belle la photo? comment et pourquoi j'ai faim alors??
Quelque chose me dit qu'on a du te laisser tranquille pendant ta pause lunch ;) En tout cas je te laisse l'époisse mais te pique l'idée de la polenta!
j'adore les tartes salées, le soir avec une salade. A l'époisses, je n'ai encore jamais essayé, je prends note. Bisous.
C'est quoi cette fausse modestie à propos de tes photos ? Moi j'aime beaucoup la première avec les couverts.
Splendide, votre tarte. Mais avec une machine à pain, ça serait atchement mieux, non?
Ca devait puire un peu mais comme tu le dis ca devait depoter aussi! Fromage qui pue, poireaux et super pate a tarte, j'en veux bien moi! Tant pis pour l'haleine apres mdr!
Epoisse ! qu'est ce que j'apprends comme truc içi! superbe tarte for me !! bon dimanche
Après un plat pareil, t'as le baiser qui tue !!! Mais qu'est-ce que cela doit déchirer....
