24 octobre 2007
La vengeance du défi masqué – Pâtes citron basilic d'Eol et Bouchées épicées choco amandes d'Anso!
Qu’arrive-t-il lorsqu’il y en a qui sont dans la lune (hein Anso) et qui publient leur défi une semaine avant la date proposée, et bien de 6 on passe à 4 mains. Je publie donc mes deux défis aujourd’hui comme prévu en même temps qu’Elodie (Eol), à savoir réaliser les recettes que mes chères Anso et la ‘tite débutante dans la cuisine Elodie m’avaient concoctées il y a deux semaines.
J’avais ainsi un repas complet, du plat principal au dessert et je me suis régalée !! C’est bien quand on n’a pas besoin de cuisiner parfois. Enfin presque ! Disons pas besoin de choisir ce qu’on va se cuisiner ! Merci les filles, vos petits chéris doivent se régaler en tous cas !
J’ai du changer le type de pâtes, n’ayant pas de tortiglioni et ne pas mettre d’ail car je ne l’aime pas. Sinon, j’ai voulu rajouter le zeste du citron aussi car j’adore ! Pour la recette d’Anso, j’adore les noisettes mais je n’avais que des amandes sous la main. J’ai rajouté aussi une pincée de piment chipotle qui se marie à merveille avec le chocolat.
Pâtes sauce citron-basilic d’Elodie
(pour 2)
250 g de pâtes non cuites
Zeste et jus d’un citron
1 gousse d’ail pas mise
10 cl de crème liquide allégée
60 g de parmesan
basilic ciselé
1 cs d’huile d’olive pas mise
sel, poivre
Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué.
Dans une poêle anti-adhésive, portez la crème, le jus et le zeste de citron à ébullition. Laissez réduire un peu, puis continuer la cuisson 4 minutes à feu doux en remuant.
Hors du feu ajoutez le parmesan râpé et les feuilles de basilic ciselées. Saler, poivrer, bien mélanger.
Apres avoir égoutté les pates, mettez-les rapidement dans un plat et mélangez avec la sauce. Servez immédiatement.
...
Bouchées épicées choco-amandes d’Anso
(d’apres Saveurs H. S. N°4)
(pour 4/6 personnes)
200 g de chocolat noir
3 œufs
75 g de sucre glace
100 g de noisettes en poudre (j’ai mis des amandes)
100 g de beurre
2 cs bombées de farine
½ sachet de levure chimique
1 cc de canelle
1 pincée de piment chipotle
Préchauffez le four à 180 °C.
Beurrez un moule carre (j’ai fait des gâteaux individuels versés dans des caissettes en papier sans les mettre dans les empreintes à muffins).
Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes au chocolat, ainsi que le sucre, la farine, la levure, les épices et les amandes. Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans les moules et faites cuire environ 15 minutes (20 à 25 minutes pour un grand moule et selon la consistance désirée). Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Commentaires
Je viens justement de grignoter un morceau de brownie que j'ai fait avec des noisettes et des canneberges séchées... mais sans piment ! Je vais donc retester...avec tes épices ! Par contre, les pâtes avec du citron, jamais testé ! Mais pourquoi pas, hein ?!
Ah ben ! Je vois que vous ne vous laissez pas abattre toutes les trois sur le plan alimentaire ! C'est très bien comme ça, c'est super de goûter aux plats des autres :)
Ah, miam, quel festin...anso tête en l'air? faut vraiment que j'aille la voir, on en ferit planer plus d'un!
Méga réussite!!!
Coucou la belle!
Et bien chapi chapeau, je constate que tu as relevé le défi avec brio mais je n'en doutais pas!
J'aurai dû faire comme toi pr les bouchées d'Anso, ça m'aurait évité des ennuis pour le démoulage... Ben peux pas penser à tout!
Alors on remet ça?!
Biz
les bouchées amandes à la place des noisettes et chipotle me plaisent bien... pour le chipotle, l'espelette fera l'affaire....et surtout pour le moule carré qui fait des ronds..là je suis admiratif.. des tours de passe-passe de la sorte...Bravo...
Bonne journée
Ben dis donc vous avez l'air de bien vous amuser toutes les 3 :o)
Très belle reussite pour ces deux plats, ils sont l'air bien bons !!
Biz
Lili
Miam miam! Deux défis réussis!
Bises,
Rosa
Les pâtes au citron , j'adore et une petite gourmandise au chocolat après, voilà qui est parfait!
Tes petites bouchées aux amandes ne resteraient pas longtemps chez moi !
Haaaa mais tu sors la grosse artillerie, dis donc toi quand tu te venges! J'adore!
arrrhhhh t'as pas mis l'ail ????...mais comment veux tu alors que les sorcières ne viennent pas chez toi ???....en cette période tu n'es pas très prudente....
Ces pâtes ont l'air excellentes, j'ai toujours eu un faible pour les pates et les risottos au citron...
d'ailleurs ça me fait penser qu'il y a trop longtemps que je n'ai pas fait de risotto au citron.....
bises...
heu...non grosses bises....(si des fois, les sorcières venaient te chercher et que ce soient les dernières)
huuuuuuuuuum!! super ton plat de pâtes!! et alors!! les gateaux au chocolat!!! j'en veux!! bises micky
Tiens, les grands esprits se recontrent, j'ai aussi publié une recette de pâtes ! Je confirme que le zeste de citron dans la sauce est un pur Régal.... Une note aussi pour les p'tits gâteaux fort appétissants, épicés comme je les adore !
Joli défi... et relevé haut la main!
Ces 2 recettes combinées font un petit repas bien sympathique...
Essai et transformé, et réussi !!! Bravo Lolotte !! J'ai quand même remis un lien aujourd'hui pour pallier à ma tête de linotte ;o))
Dis, c'est quand qu'on s'refait ça ?? On se donnera des tours pour le sucré ou salé, hein, kek t'en dis ?!
Biz
Non, mais ça va pas du tout ça ! Si tu te mets au chocolat je vais passer mon temps à baver devant mon écran ! Bravo, bravo, le repas avait l'air délicieux ! Bisous !
L'association chocolat-piment m'intrigue!!!
le menu que tu nous proposes avec ces deux recettes me plait bien!
J'ai vu ce défi aujourd'hui chez Elodie, et je trouve l'idée fort sympa.
Tu l'as parfaitement relevé, pour le régal de tes papilles. Bonne fin de soirée, Bisous, Marie
Tu te doutes bien que tout me plaît.. pâtes au citron et chocolat... je m'inviterais bien chez l'une de vous trois!
Tout cela m'a l'air excellent, bonne soirée, bises !
Bravo c'est une réussite totale. J'aimerais bien goûter ce beau plat de pâtes et ces petites bouchées qui doivent être délicieuses !
Bisous.
sympa ce défit...
J'aime te lire avec ce ton guilleret et énergique retrouvé... Je suis comme toi, le citron je mets le zeste avec! C'est très sympa ces défis à trois. Sinon, j'ai supplié Bige hier de me laisser entrer dans le club des crumble-lovers, elle m'a dit oui, tu es d'accord? ;-)
Une fois n'est pas coutume mais là, à choisir, je prends tes pâtes sans hésiter ! Citron, parmesan et basilic, si je n'ai pas ma bonne sauce tomate maison sous la main, c'est comme ça que je les préfère... et ta photo les met tellement en valeur :)
Un excellent plat de pâtes pour mon homme qui ne mangerait que çà si je l'écoutais. Pourtant, il n'a pas d'origine italienne. Pour moi c'est les petits gâteaux au chocolat, ils sont beaux et appétissants.
Et bien moi, j'ajouterai des noix dans la 1ère recette et je remplacerai par des noix dans la 2nde !! Devine, j'en ai plein à écouler !!
Défi relevé avec succés.Les pâtes et les bouchées sont magnifiques.
La petite sauce citron-basilic me met l'eau à la bouche.
Bien sûr qu'il ne pouvait qu'être relevé ce défi et avec panache. Moi je n'ai jamais douté de la réussite de notre passionaria !!!
alors là je salive devant tes pâtes . les photos sont sublimes et j'imagine le goût : à tester rapidement
kiss
anne
