lundi 25 février
Saumon à la crème de fenouil tiède, la recette qui fera aimer le fenouil aux plus récalcitrants en ce triste lundi...
Il faut de la douceur en ce lundi, la poisse de la semaine dernière a atteint son apogée avec la perte de notre magnifique et adorable boxer qui nous a apporté tant de joie à mes parents et moi. Nous t'aimons très fort Gueule d'Amour! ....... La douceur était donc dans mon assiette hier soir, assiette que j'aurais bien voulu que ce grand gourmand me pique pour une fois... J’avoue que je ne mange le fenouil que depuis peu. Mais si j’ai appris à l’aimer cuit, je ne l’aime pas du tout cru, sa saveur anisée étant trop forte à mon gout. Si c’est ce qui vous freine pour en manger, il n’en sera rien avec cette petite crème au goût de fenouil très subtil. Elle est divine avec le saumon et il m’en reste que je ne vais pas tarder à utiliser dans un autre plat ! La recette est issue du magazine Cuisiner au jour le jour. 
Saumon à la crème de fenouil
(pour 4)
4 filets de saumon
1 bulbe de fenouil
20 g de beurre
40 cl de crème liquide allégée
Prélevez le plumet vert du fenouil, émincez-le et réservez.
Coupez le fenouil en tout petits dés. Faites-les fondre avec le beurre pendant 5 minutes puis versez la crème et laissez frémir 10 minutes. Mixez.
Salez et poivrez le saumon, déposez des tranches de citron et faites-le cuire au four 10 à 15 minutes.
Servez avec la crème tiède et parsemez de plumet émincé.
Commentaires
Je sais ce que c'est et je suis de tout coeur avec toi...Par contre le fenouil je ne suis pas avec toi sur ce coup la ...
Et moi, j'adore le fenouil, cuit ou non, j'adore !!! Alors, ta petite crème va filer illico-presto sur mes filets de lieu de ce soir... Merci !!!
PS : j'ai oublié... Gueule d'amour.. Effectivement, bien sympa à le voir regarder comme ça.. On en a 1 aussi qui se fait bien vieux et je crains qu'il n'aille pas loin... On s'attache...
oh moi aussi je sais ce que c'est alors je t'envoie tout mon courage .
j'adore le fenouil et en ce moment je m'en mange des bulbes entiers alors ta recette est pour moi !!
gros gros bisous
anne
Courage!
pour la perte de "ta gueule d'amour"
C'est dur, je sais!
Biz et merci, j'adore le fenouil!
Bon courage dans ces moments difficiles...
C'est toujours très douloureux la perte d'un chien. Ils ont une façon de manifester leur joie, quand tu rentres à la maison qui n'appartient qu'à eux. Je suis de tout coeur avec toi.
J'ai moi aussi un chien et j'en ai déjà perdu. Je sais que cela fait mal mais c'est la vie. Il est au paradis des chiens.
Perdre un compagnon à 4 pattes est toujours difficile, alors je te dis simplement courage!
Pour le fenouil je suis comme toi je l'aime cuit mais pas cru!
Oh ma pauvre Lolotte ! Gueule d'amour avait l'air super gentil.
Pour ma part j'aime le fenouil mais pas le saumon. Bon, pas grave... Ce sera du fenouil tout seul !
Pr la perte de ton doudou de chien je partage ta peine, j'ai vécu la même douleur l'été dernier avec le départ de ma petite chienne Joy....
Quant à nos affaires de recettes, le fenouil j'ai commencé à l'apprécier qu'à partir de l'âge adulte! avant son odeur à la cuisson m'incommodait!
Les saveurs iodées du poisson lui vont à merveille!
il avait une vraie gueule d'amour ton chien et je comprends ton chagrin
saumon et fenouil , c'est une association que je fais souvent et cette recette de sauce me plait beaucoup
gros gros poutous
Ma chère Lolotte... Absente de mon blog certes mais je te lis tous les jours (sans te mettre de petits mots je sais...) mais aujourd'hui je sors de l'ombre pour t'apporter tout mon soutien et toute mon affection en ce triste jour... Plein plein de gros bisous à toi...!!
Saumon et fenouil, ca doit etre bon! je ne connais pas cette alliance de saveurs, mais je te crois sans peine -surtout si y'a de la creme dans tout ca ;)
Je n'ai jamais rencontré un chien plus attendrissant et attachant que le boxer.
Au revoir Gueule d'amour .
Courage Lolotte ! Amitiés.
Oh mince, je suis très triste pour toi ma Lolotte :-( et j'espère que cette spirale infernale va vite s'arrêter
Je t'embrasse bien fort!
Gueule d'amour... C'est joli... Moi c'est mon chat qui viellit, et c'est Tidou d'amour, lui... Courage, ma Lolotte, c'est vrai qu'on les aime ces petites bêtes... Ils nous laisssent tant de merveilleux souvenirs...
Je viens de rettraper tous tes derniers billets que je n'avais pas encore eu le temps de lire, belles recettes, belle accumulation d'emmerdes aussi... Je voudrais te dire "ya des jours comme ça", mais là, c'est "ya des semaines comme ça..." Le coup des visa avec déductions sur 2 ans, je ne connaissais pas ça... Glups... Ca fait mal ça aussi... Mais tu n'es pas sans ressources, tu as du répondant et du courage, tu vas reprende du poil de la bête si je peux dire et retomber sur tes pattes comme un chat!
Courage, le soleil reviendra
Plein de bisous
Cath
Je suis désolée pour toi. Gros bisous.
Super appétissant et en plus très léger, c'est pour moi.
Bisous.
De tout coeur avec toi Lolotte, c'est dur de perdre ces petits amours qui accompagnent notre vie...
Bisous très fort
Oh comme je comprend ta tristesse, la perte d'un chien c'est un déchirement à chaque fois pour moi aussi.
Ta recette et bien tentante...merci pour ton com
grosses bises
aurélie
J'ai eu aussi un bobox, je sais quel genre de compagnon ça peut être... le notre était tellement tocard qu'il m'a lâché le jour de mes 18 ans !
Gueule d'amour... ça lui va comme un gant ! Je te souhaite tout le courage dont tu as besoin & je te bisouille bien fort (ça peut aider ;-)).
Pour la crème de fenouil, j'ai déjà testé : une vraie tuerie ce truc !
décidémment la vie ne te gâte pas en ce moment pfffff j'espère que ça va vite s'arranger et qu'elle va de nouveau te sourire, en tout cas avec cette belle assiette ça devrait aider ;-)
bizzz
Effectivement il avait une gueule d'amour! je suis désolée pour toi, je sais combien c'est dur de perdre un animal avec qui on a vécu une partie de son enfance...
Côté cuisine, tu as réussi à la lecture de ton billet à me donner envie de fenouil, si celui ci ne se sent pas trop il faudra donc que j'essaie car le saumon c'est trop bon!
BiZzzz
C'est tellement triste de perdre une bête. C'est un membre de la famille.... Je t'envoie des bisous.. Je sais ce que c'est, j'ai vécu cela plusieurs fois.
Une bien belle consolation que tu nous proposes là.
Oh, quelle tristerre. Tu dois encore être sous le choc. les boxers sont si attachants. je te fais d'énormes bisous et comprends votre peine à tou. Mirabelle te fait une petite léchouille.
J'adore le fenouil alors ta recette me plaît d'autant plus qu'elle est très gourmande... parfait avec un filet de poisson.
Je suis de tout coeur avec toi pour surmonter la perte de ton toutou adoré, il a l'air drôlement gentil comme chien!
J'ai justement fait du poisson au fenouil en papilottes hier, ce doit être dans l'air. La recette paraîtra ces jours-ci sur mon blogue.
Quelle tristesse chez vous, je compatis de tout coeur.
Ola....la perte d'un animal..ca fend le coeur...et le mien aussi !!!!!
Jolie assiette de poisson, comme je l'aime!
biz**
Elo
Je pense à toi alors ce soir, triste nouvelle...
Comme c'est triste de perdre sa petite bête... Elles nous tiennent compagnie durant tant d'années, elles partagent nos joies et nos peines, elles font partie de la famille. Je te souhiate bon courage Lolotte (bises)
je suis de tout coeur avec toi... c'est un grand vide quand ils partent...
GROS BISOUS
De tout coeur avec toi. Nous aussi avons perdu l'an passé notre bon toutou qui avait l'âge de Miss Cloclo. Un drame pour elle. Sa plus grande consolation : avoir retrouvé très vite un ami à 4 pattes.
Je suis désolée d'apprendre ça. J'imagine ce que ça doit être; je n'ai pas de chien mais un chat, et déjà ce serait très dur...
Gros bisous
Fenouil et saumon toujours gagnant chez nous aussi. À l'inverse de toi, je suis capable de manger le fenouil cru et je commence à peine à l'apprécier cuit!
Pas facile pour ton beau toutou, surtout quand on est loin. Il te laisse de beaux souvenirs, c'est ça qui compte.
La perte de notre animal de compagnie, quel qu'il soit, est toujours un déchirement ; car on a beau dire, on s'y attache énormément, a ces petites boules de poils et d'amour. Bon courage Lolotte.
Pour le saumon, tu sais que je suis une convertie ! Pour le fenouil, même si j'en mange, je ne l'apprécie pas outre mesure, mais une fois de temps en temps (une fois par an, par exemple ! lol). Gros bisous, Marie
Il était adorable ce boxer, j'adore cette race de chien, ils sont très affectueux. Courage!
Extra cette recette, tout ce que j'aime, à tester bien vite !! J'aime le fenouil cru en salade, mais cuit entier pas trop, là mixé avec de la crème, ça me donne envie .
Ta recette faite et adoptée ce soir!!! Un régal. La seule modification ou plutôt ajout est que j'ai saisi mon saumon et je l'ai mis dans de la pâte phyllo, puis envoyer au four et servi avec la sauce!!! Miam, miam! Merci!
