mardi 18 septembre
Vous voulez de la boulette, je vous donne de la boulette!
Je n'ai pas honte et je recidive dans la boulette!
J’entends déjà les puristes s’écrier que ce n’est pas une tajine, que ce n’est pas traditionnel. Bla di bla ! (anglais pour bla bla bla) leur répondrais-je ! Me sont venues récemment des envies de m’évader avec mes épices vers des contrées chaudes et sucrées du nord de l’Afrique. Seulement, la plupart des recettes du petit guide sur la Cuisine Marocaine de Cuisine actuelle qu’on m’a offert sont à base de viande. Tout de suite, cela casse mon rêve.
Et alors que fait-on quand on s’appelle Lolotte, qu’on voit une recette de tajine de boulettes de viande a la coriandre ? Et bien on ne s'arrête pas a ce genre de détails, on s’inspire de la recette de base mais on sort sa baguette magique et après deux ou trois abracadabra bien envoyés, on vous transforme la recette initiale en tajine de boulettes de crevettes aux champignons et à l’estragon. Comment ça c’est plus très marocain ! Il y en a toujours pour la ramener (n’est-ce pas Jimmy !) Je m’en sortirais avec une petite pirouette en leur rappelant qu’une tajine désigne le plat dans lequel est cuisiné le met du même nom. Et toc ! Vous l’avez cherché…
Tajine de boulettes de crevettes et champignons,
à l’estragon et à la sauge
(pour 3/4)
300 g de crevettes crues décortiquées
200 g de champignons de Paris
1 cc de cumin moulu
1 cc de paprika
1 cc de coriandre moulue
1 cs d’estragon ciselé
1 cs de sauge ciselée
Sauce :
2 cs d’huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
1 grosse boîte de tomates concassées
sel, poivre
1 cc de paprika
Préparez les boulettes en mixant tous les ingrédients. Salez, poivrez et malaxez ensuite pour que le mélange soit homogène. Mouillez vos doigts à l’eau et façonnez des boulettes de la taille d’une noix. Réservez.
Epluchez l’oignon et hachez-le finement. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Faites-les fondre dans une cocotte avec l’huile d’olive, en remuant souvent jusqu'à ce qu’ils soient transparents. Ajoutez les tomates avec leur jus, écrasez-les, salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps. Plongez ensuite les boulettes dans la sauce, remuez délicatement, puis couvrez et faites cuire à feu doux.
Disposez les boulettes dans un plat chaud. Si la sauce est encore très liquide, faites réduire quelques instants à feu vif. Servez les boulettes recouvertes de sauce.
Commentaires
Ca doit vraiment etre delicieux ...Et comme quelqu'un disait hier tes photos sont d eplus en plus jolies :o)
Ne t arrêtes pas aux détails ma Lolotte, sourde oreilles aux bla bli bla...continue sur ta lancée, ta recette est ultra topissime!! c'est moi qui te le dit...
Au revoir les lieux communs, les moutons suiveurs, les frileux pantouflards..oser c'est vivre!!!
Bisous
Ah oui moi j'en veux
Hummm peu importe comment on appelle cela tes boulettes me font très envie, et ces couleurs oh là là !
Moi j'adore les boulette que tu nous proposes !!
bouletteS oups !
déjà avec tes photos, on ne résiste pas devant ces boulettes !! et ton tagine, ma foi, un vrai tagine......provençal, et méditérranéen de toutes façons, alors bravo ;-)
belles boulettes!! j'en prendrais bien une demi douzaine ce soir!!
Cette recette a l'air délicieux, j'adore le mélange des épices.
Coucou Mamselle Lolotte! Et bien ça m'a l'air fort appétissant mais... je fais ma difficile, je n'aime pas du tout l'estragon et je ne connais pas la sauge mais ça ne m'arrête pas je serais là je goûterai volontiers!
Et pas de honte à avoir car le tajine c'est viande ou poisson ou que légumes... En parlant de ça mon chéri devrait me faire un tajine de poisson ce wk... Faut qu'il y pense quoi!
Bisous la belle
Géniale ton idée de boulettes de crevettes. ça doit être absolument super. Je retiens.
Bises
Chrys
ça c'est de la boulette de luxe dis donc !!!
Merci beaucoup pour cette recette (et pour toutes les autres aussi, car ce n'est pas la seule que je repère sur ton blog!! :)! En tout cas ton blog est vraiment super, c'est un plaisir à chaque visite de consulter les nouveautés!!
Elles sont magnifiquement appétissante tes boulettes ! moi j'en veux bien.
t'as bien raison il ne fait pas que tu t'arrêtes aux petits détails surtout si tu sors des choses pareilles à chaque fois!
Quand j'ai vu le titre sur Blog Appétit, je ne me suis pas doutée que j'atterirai chez toi ;-) Et là, je me suis dit, qu'est-ce-qu'elle a concocté??? Et bien, je ne suis pas déçue...j'aime beaucoup et en plus c'est super facile!
Bon allez, à mon tour de la ramener et de faire ma déplaisante mais je crois que TAJINE est masculin. Je n'ai pas vraiment vérifié mais des amis marocains disent toujours UN tajine quand ils en parlent...je dis comme eux quand je suis avec eux mais dans ma tête, ça sonne toujours UNE tajine ;-)
Quand j'ai vu le titre sur Blog Appétit, je ne me suis pas doutée que j'atterirai chez toi ;-) Et là, je me suis dit, qu'est-ce-qu'elle a concocté??? Et bien, je ne suis pas déçue...j'aime beaucoup et en plus c'est super facile!
Bon allez, à mon tour de la ramener et de faire ma déplaisante mais je crois que TAJINE est masculin. Je n'ai pas vraiment vérifié mais des amis marocains disent toujours UN tajine quand ils en parlent...je dis comme eux quand je suis avec eux mais dans ma tête, ça sonne toujours UNE tajine ;-)
Tu as toujours de bonnes idées, cette dernière est des plus appétissantes !
J'aime tes boulettes même atypique mais ce genre de petite chose avec des crevettes, je craque et dans un tajine encore plus !
Elles sont à croquer ces p'tites boulettes ! Bises
bon moi tu commences à me connaitre j'en prendrai 2 comme d'hab ...!!! oh j'ai une inspiration de blonde tout à coup : crevette-boulette-PARFAITE nan mais c'est pas bon ça ??? bisou
Des boulettes comme ça j'en veux tous les jours!
.... (je me retiens c'est dur!)
Elle a bien raison Lolotte de ne pas s'arrêter à des détails.... Puisque la viande ne lui dit rien qui va avoir l'audace de l'empêcher d'adapter avec des crevettes ? En plus c'est bon les crevettes !
Je suis partante pour un tajine aux boulettes, bises
Tu as bien raison la cuisine c'est comme on Aime... Pas de régles... Ce n'est pas de la pâtisserie tout de même lol....
ET bien ton tajine me plaît drôlement, et la cuisine est faite pour tout le monde, tous les goût et toutes les innovations, c'est LA le mystère de la cuisine ! Sinon on mangerait toujours la même chose ;-)
ET bien ton tajine me plaît drôlement, et la cuisine est faite pour tout le monde, tous les goût et toutes les innovations, c'est LA le mystère de la cuisine ! Sinon on mangerait toujours la même chose ;-)
hi ! hi ! j'affirme que le tagine n'est pas seulement fait avec de la viande , il y en a de délicieux faits avec du poisson miam! miam!(sardine par exemple ) et j'en fais souvent , donc pourquoi pas à la crevette ?
tu peux en faire aussi avec du poulet :re-miam! miam!
en tous cas tu as raison de ne pas t'arreter sur des détails comme la viande parce que ta recette est pas mal
C'est très appétissant ! Bravo :)
Je fais un p'tit blocage sur les boulettes ... mais les tiennes sont jolies à regarder, toutes ensoleillées ! ;o)
génial tes boulettes... je prends les 2... la crevette et le saumon j'adore...!!! je mets tes recettes de coté... je t'embrasse
Même que c'est vrai c'est le nom d'un plat Tajine, j'en ai fait l'acquisition y'a 15 jours, j'ai pas encore eu le temps de faire un billet dessus même si je l'ai déjà essayé 2 fois (quand j'ai un nouveau truc faut que je le teste tout de suite une vrai gamine !!) Te laisse pas faire, l'innovation vient de la transgression ! (je me sens une âme philosophe ce soir)
Cela m'étonnait aussi que tu nous proposes des boulettes à la viande !! une bien jolie déclinaison. Bises, Marie
Une vraie "reine de la boulette" ;)
Chouette des boulettes aux crevettes, recettes à essayer sans tarder.
Trés appaetissant
des belles boulettes!
Moi je te le dis! ;-)
Bisous orangés
magnifiques photos qui mettent en appétit!
Si ces boulettes sont aussi bonnes que tes photos sont jolies, faudra que je fasse cette recette, merci !
Hummm, miam, il est pas encore 10h30 et j'ai faim maintenant, c'est malin !
superbe recette & bien appétissante en plus !
Superbe!!
