lundi 15 octobre
Ca croustille aussi avec le munster et la choucroute !
Hier, nous « croustillions » avec mon crumble pommes granny, framboises aux flocons de riz. Aujourd’hui, c’est lundi et nous repassons en mode salé avec cette recette qui m’a faite craquer chez Philo.
Toute l’Alsace en une recette audacieuse et légère, c’était forcément pour moi ! Je n’ai pas été déçue, elle est délicieuse. Evidemment, si j’étais dans ma région avec un bon munster local et un bon chou à choucroute, elle n’en aurait été que meilleure. Mais avec les produits que j’ai trouvé aux USA, c’était déjà très bien ! Excusez les photos. Les feuilles de filo donnent des aumonières plus fragiles et moins jolies que les feuilles de bricks. Pour un plus beau résultat, rendez-vous chez Philo. Comme ma version préférée d’un plat au munster pour moi est simplement du munster accompagné de pommes de terre bouillies avec des graines de cumin, j’ai rajoute un peu de cette dernière épicé pour laquelle je ne cache plus mon amour.
Croustillants de choucroute au munster
(pour 2)
2 feuilles de filo
300 g de choucroute cuite
60 g de munster
2 pincées de garam massala
2 pincées de cumin moulu
graines de cumin
Préchauffez le four à 200 °C.
Ajoutez 2 cs de choucroute au milieu de la feuille de filo. Posez dessus le munster coupé en lamelles et saupoudrez des épices. Refermez en aumônières. Sprayez avec de l’huile et saupoudrez de graines de cumin.
Enfournez pour 20 minutes. Pendant ce temps, réchauffez le restant de choucroute pour la servir avec les croustillants.
Commentaires
houlà là j'adore le munster!!!
une recette de l'est ou je ne m'y connais pas!
Merci pour les compliments, je suis ravie et par surprise du tout que cette recette t'ai plu. Voyage USA / Alsace en une bouchée ! Bises
Tiens je l'ai loupée celle là chez Philo, merci pour la séance de rattrapage et félicitations à Philo qui a toujours de très bonnes idées!
Je parlais justement de Munster ce matin ! Mon dieu ce que j'adore ça ! ( bon, j'aime tous les fromages ou pas loin faut dire )
Tu arrives à en trouver au lait cru là-bas ? Celui qui pue à mort quand tu ouvres le frigo mais qui est dément en bouche ?
C'est marrant mais moi des que ca pue je n'ose meme pas m'approcher...Mais un jour Lolotte tu me feras gouter au Munster ,promis ;O)
Je m'y mets tout doucement aux fromages qui puent (oui, jusque là, j'avais beaucoup de mal à tolérer la proximité trop rapprochée avec des trucs qui sentent les pieds). Et vu que j'adore la choucroute, je pense que c'est pile la recette qu'il me faut pour éduquer mon palais de chochotte 
Mmmmmhhhh, moi qui adore la choucroute et le Munster, je suis gâtée!!! Une superbe recette!
Bises,
Rosa
Cla fait un ptit moment qu j'ai envie d'acheter de la choucroute , (crue pour une recette) , mais là avc le munster difficile de résister, surtout pour une addict au fromage comme moi!
Je reconnais bien tes origines dans ce plat. Et l'idée de la filo avec apporte la note originale, croustillante et jolie.
L'Alsace, les potées, les plats bien consistants et le fromage qui embaume: j'adore cette recette! Elle me plaît beaucoup pour l'hiver qui arrive!
Je n'aurais jamais pensé à associer choucroute et munster....... Complètement dingue....J'adore les idées de la blogsphère culinaire, je ne m'en lasse pas !!!
Excellente idée de recette et très jolie photo !
Moi, dans une cuisine, plus ça pue, plus j'aime, parce que je n'ai jamais été déçu par la délicate puanteur d'un plat. L'idée est très chouette!
je ne suis pas de la région du munster , mais moi c'est avec du carvi que je l'aime et ce qui est marrant c'est que je fais une recette un peu dans le genre de celle là et miammm!!!!! quel régal !
Bonne idée...j'aime beaucoup le coté rustique et original de cette recette...bisous Lolotte...
Ah ah tu y a mis ton petit grain de cumin à cette recette... je te reconnais bien là En plus Munster et cumin, tu ne pouvais pas mieux tomber ! C'est malin, maintenant je vais courir tout Munich pour trouver du Munster...!
L'Homme est dingue de choucroute, cette recette devrait lui plaire sauf que, très carnassier, il va me dire qu'il manque quelque chose ! ;o)
Moi, par contre, je dis banco !
je laisse la choucroute mais je prend le munster
Moi qui suis d'origine alsacienne, je me joins à ta table pour déguster ce délicieux croustillant accompagné de choucroute !
huuummmm! c'est joli et bien appétissant!
Je remplace la choucroute par une simple salade, de la roquette pourquoi pas !! et je garde avec grand plaisir la petite aumonière de Munster, Mhum c'est bon!
je trouve que c'est une très joli façon de présenter la choucroute!
Bises et bonne journée
Strasbourg
Un petit coucou de Strasbourg, ou nous connaissons bien la choucroute. Bonne journée
Super original!!! Bravo a Philo et à toi biensur!!!
ELo
Alors moi j'aime quand ça croustille et j'aime le fromage. La choucroute accompagne très bien tes aumonières !
hummmm!!!j' immagine le fromage coulant à l' intérieur....
Pas encore vue de choucroute crue mais ça ne saurait tarder car le froid arrive ici aussi, c'est évidemment à tomber !
et voilà ce que je vais me concocter ce soir! merci de l'idée, je sens que je vais me régaler.
Le cumin doit sublimer tes petits croustillants. Bisous, Marie
