25 novembre 2007
T’as des pommes, t’as des marrons…A tes casseroles ! Les blinis s'émoustillent!
Cela fait longtemps que je n’ai pas participé au jeu A vos casseroles de Marie-Laure. J’ai été inspirée par les thèmes orange/petites graines et miel/fruits exotiques mais j’ai ensuite donné ma langue au chat.
Quand j’ai appris que le nouveau thème #14 concernait les marrons, que j’adore, et les pommes, il fallait que je trouve un peu de temps pour participer. Alors voici ma petite recette toute simple mais de circonstance, à l’approche des fêtes.
Blinis à la châtaigne, saumon fumé et
sa mousse de cream cheese aux pommes et baies roses
Pour les blinis (environ 25 petits):
75 g de farine de châtaigne
75 g de farine normale
1 œuf
25 cl de lait de chèvre (ou normal)
½ sachet de levure
Pour la mousse (pour 2 personnes):
2 cs de chantilly maison
2 cs de Philadelphia 0% (à défaut, St Môret)
Sel, poivre, baies roses concassées
¼ pomme granny smith
jus d’1/2 citron
tranches de saumon fumé
aneth en poudre
Mélangez les farines et la levure dans un saladier. Ajoutez l’œuf puis le lait petit à petit. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
Pendant ce temps, coupez la pomme (sans la peau) en tous petits des. Mélangez la chantilly délicatement au cream cheese, puis ajoutez les pommes et le jus de citron, salez, poivrez et ajoutez quelques baies roses (2/3) concassées et un peu d'aneth. Réservez au frais.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive. Déposez de petites cuillérées à soupe de pâte dans la poêle, bien espacée. Lorsque des bulles apparaissent, retourner et laissez cuire 30 secondes/1 minute.
Servez les blinis avec des tranches de saumon fumé arrosées de jus de citron et d'aneth, et la mousse.
Commentaires
Ces blinis de chataigne sont magnifiques, j'adore le petit côté rustique de la recette!
Ils ont l'air superbes ces blinis ! Bravo et merci d'avoir participé !
Félicitations!
La recette, les saveurs, les associations, cette création est superbe!
J'adore faire mes blinis moi même en variant les saveurs.MAis je l'avoue je n'avais jamais fait à la farine de chataigne... J'aimerai certainement avec la garniture aussi.
Tes blinis à la farine de châtaigne me plaisent beaucoup. Extra !!
Bon dimanche Lolotte. Chrys
Excellentissime recette pour Mari Laure ! Bravo, tout me plaît là-dedans !
Haaaaan justement j'ai rêvé de blinis cette nuit! Pas juste du tout tout ça ;-)
Bisous et heureuse de te lire, comme toujours,
Prends soin de toi,
Lisanka
T'as des marrons? oui, mais faire la farine de chataigne à partir des marrons crus je sais pas faire ça moi! ...hum, ça frole la pub mensongère ça, je vais te dénoncer à la répréssion des fraudes (mes grands amis) !
Bonne idée pour utiliser la farine de chataîgne que j'ai dans le placard. Voilà une association encore fort appétissante et fort tentante à l'approche des fêtes de Noël.
terriblement appétissante cette petite composition, en plus tes blinis sont très réussis! va falloir trouver de la farine de chataignes d'urgence là:)
Voilà une tès bonne idée et en version mini de quoi faire de sympathiques amuse-gueules pour l'apéritif.
Blinis, saumon, crème.....j'en mangerai tous les jours si je pouvais c'est vraiment un des mes pêchés mignon!!!
J'adore j'adore, j'adore ta recette
Super recette pour Noel qui approche mais bien sur pas a la farine de chataigne car ici j'en ai jamais vu ...
quelle inspiration!!!!!! c'est magnifique comme d'hab.
bises
jojo
Hmmm tes blinis à la farine de châtaigne me tentent énormément ! Et cette petite crème aussi d'ailleurs. Très belle participation, très originale et sûrement délicieuse.
Belle participation avec cette association très appétissante!
belle idée et comme tu dis c'est parfait pour les fêtes!
un seul probleme , je ne pense pas pouvoir attendre les 30 jours qui nous sépare des fetes pour tester cette superbe recette !!! d'autant plus que l'aquavit qui est au frais dans le congelateur n'attend que ce moment pour accompagner ces petits palets gourmands !!!
bises
taillevent
Très sympa ces blinis...il faut vraiment que j'investisse dans de la farine de chataigne ! Le seul problème, c'est que mon placard d'épicerie déborde...entre les farines et les céréales...c'est que ca prend de la place !
Pas de problème, tes blinis se sont vraiment dévergondés dans une association dont tu as le secret. J'avoue que les blinis de marron sont une sacrée idée qui va plaire ici, je le sens.
Magnifique présentation que tu nous fais encore,ça a l'air excellent avec ces ingrédients!!!
quand est-ce que tu m'invites à l'apéro ? j'arriiiiiiive ! bisous.
tu me fais fondre avec tout ça !
ça a l'air méga-top bon !!! Je note pour les fêtes ... ou pour les autres jours !!
Biz
ça a l'air vraiment très bon !
Un nouveau forum d'entraide pour les intolérants au gluten
Merci pour tes délicieuses recettes !!!
On a crée un forum pour aider les gens atteint de l'intolérance au gluten a bien se nourrir et a communiquer entre eux. Et tout le monde est invité a le construire !!! Postez y vos recettes , vos sites, infos et commentaires etc... !!!
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Toute simple, toute simple... ta première photo est particulièrement jolie et, je dirais, assez raffinée! Quand il s'agit de châtaigne, tu sais que j'accours... j'aime ta recette et suis déjà en train d'imaginer comment je pourrais remplacer la chantilly, que je n'apprécie pas, par une alternative végétale ;-)
Super recette !! Les châtaignes version salée voilà qui me plaît beaucoup, et original en plus ! J'adore !J'adore! J'adore !!!!!!!!
ça devait être délicieux, avec de la farine de chataigne
super sympa pour les fêtes ... avec du saumon
Super... j'ai découvert la farine de châtaigne il n'y a pas longtemps, ça me fait envie!
Bravo pour ton imagination, cette association me paraît délicieuse !
super cette recette ! comment fais tu pour avoir de si jolis petits tas de pâte bien ronds et sans coulures ?
T'es vraiment trop forte!!!! J'adore l'idée du cream cheese!
C'est très joli et surement délicieux, j'ai acheté de la farine de châtaigne, c'est une première pour moi et ma poêle à blinis va me faire tes petites merveilles, ne t'inquiètes pas je vais l'aider !bisous
Ouh là là ! Quelle originalité pour Marie Laure et en plus ça doit être super bon ! Les fêtes verront cette petite recette au menu !
Sympathique petite recette pour les fêtes, ou pour n'importe quel jour !
hummmmm ce doit être délicieux, du saumon.....
Maintenant que j'ai la recette et le saumon , ya ka ... Merci
