lundi 29 octobre
Parmentier marin aux pommes de terre paillasson, parmesan et tomates
J’ai vu cette idée de parmentier de poisson dans Maxi Cuisine d’août-septembre 2007. Je n’avais pas de poisson mais j’avais des crevettes et j’ai modifié deux trois choses. Il n’y avait pas de raison que ce soit moins bon ;-)
Effectivement, c’était vraiment très savoureux et à refaire. J’aime beaucoup les pommes de terre râpées plutôt qu’en purée car je n’ai jamais raffolé de la simple purée de pommes de terre et donc je n’apprécie que moyennement les parmentiers qui sont, de plus, à la viande à l’origine…C’est cette idée qui m’a séduit.
Parmentier de crevettes à la tomate
(pour 4)
400 g de crevettes crues décortiquées
500 g de pommes de terre râpées
concentré de tomate
1 gousse d’ail
1 échalote hâchée finement
100 g de parmesan râpé
10 cl de crème liquide allégée
2 tomates
sel, poivre
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez les pommes de terre avec le parmesan, l’ail et l’échalote. Salez et poivrez.
Disposez la moitié de ce mélange au fond d’un plat à gratin huilé. Posez dessus les crevettes. Salez et poivrez. Recouvrez du reste de pommes de terre. Nappez de crème liquide. Terminez par deux rangées de tranches de tomate et disposez de petites cuillérées de concentré de tomates sur le dessus. Arrosez d’un filet d’huile. Couvrez de papier aluminium et cuisez environ 25 minutes.
Commentaires
humm m! comme c'est appêtissant ! j'adore les tomates ! superbes photos !
humm m! comme c'est appêtissant ! j'adore les tomates ! superbes photos !
Un bon plat unique et bien réconfortant par ce jour frisquet... un parmentier de crevettes, jamais essayé mais comme tu dis, il n'y a pas de raison :-)
OH ! Moi qui aime tant la bonne purée maison.
Mais je prends en compte le fait que, pour une fois, j'ai tout ce qu'il faut sous la main sans avoir à courir ou à nager.Merci Lolotte de te mattre à ma portée ! loll
Depuis que le stand de Maxi cuisine m'a refusé un verre d'eau, je suis un peu fâchée... rancunière Mamina? Mais non!
de toutes façons comme c'est toi qui présente la recette, je fais comme si ces gens-là n'existaient pas alors que ce n'est pas ton cas, heureusement que tu existes, sinon, il faudrait t'inventer.
Coucou Lolotte
Il t'en reste pas un peu de ce gratin ..; tu m'a donné faim
Bisous
Isis
Quelle bonne idee ! Ca doit etre super bon...A essayer quand ma mere viendra nous voir.
Je fais souvent des parmentiers végétariens, mais au crevettes, et avec des copeaux de pommes de terre, je n'y aurai pas pensé !! Je testerai bien ta technique anti-purée.
J'aime les pommes de terre que ce soit en purée ou râpées et ce parmentier aux crevettes est sympa. Belle adaptation de la recette d'origine.;-)
comme c'est joli
les couleurs sont éclatantes et rappellent les déjeuner au bord de la plage, les pieds dans l'eau ; j'adore les crevettes (j'en ai toujours au congélo) et voici une bonne idée que je ne manquerai pas de tester !
amicalement, patoo
très sympa ton hachis marin...
super !!!! directement en favoris ! merci ...
Le parmentier, un plat toujours apprécié chez moi, d'autant plus qu'il est au poisson!
Miammmmmmmm ...c'est vraiment tentant et original !
C'est une super bonne idée, de les râper plutôt que de les metre en purée! En plus c'est moins gras... C'est le parmentier "with a twist" d'après Lolotte!
Cath
sa plaiari suremen a mon pere :p
que cela doit être bon tu es abonnée à maxi cuisine ou tu le trouves de part chez toi ?
Que des bonnes choses dans ton joli parmentier. Cette version me plaît beaucoup !
Gourmande Bleue
Non, c'est mon papa qui me le poste de temps en temps...
Ce doit être un réel délice!
j'adôôôre les couleurs, les ingrédients tu as du te régaler mais je garde l'idée pour un de ces soirs merci
kiss
anne
Je l'aime bien cette recette-là ! J'y mettrais un filet de poisson et un peu de vin blanc si je la faisait à ma sauce ;) Les pommes-de-terre râpées, c'est une très bonne idée.
J'aime la purée mais j'adore les pommes de terre râpées. Une excellente idée ce parmentier !
Une jolie et appétissante adaptation du parmentier... et tu connais mes gouts ; il devrait bien me plaire ! Bisous, Marie
parmentier auquel je ne saurais résister...dès qu'il s'agit de mer: je plonge dedans! bises
Nous sommes dans les parmentiers toutes les deux, ces jours-ci. Il ne nous reste plus qu'à remercier ton papa, pour l'envoi du magazine !
Encore une que je note... Bisous, Marie
Surprise!!
En passant par google pour voir combien de liens il y avait sur mon blog, j'ai découvert quoi? Surprise !!!il y a une autre Lolotte!!! Du coup j'ai fait ma curieuse et me voilà!! Enchantée Lolotte!! Et en plus il est interressant ton blog!! Si tu permets j'y reviendrais!!! A bientôt bizzzzz!!!!
