Le Blog-notes de Lolotte

...la gourmande blogtrotteuse

mercredi 19 mars

Tian de légumes confits méridional à la tapenade de kalamata et sardines

Cette tapenade quant à elle, est très sympa, avec un goût peu classique. Elle est le fruit de ce qui m’est tombé sous la main en cuisinant toujours dans l’optique de vider certains pots et de ne plus en racheter avant mon départ des USA qui se rapproche. J’adore les sardines, mais pas à l’huile, et je ne savais que faire de la petite boite qu’Hélène m’avait adressée (entre autres) l’an dernier. Pas d’anchois à l’huile en vue alors, ma foi, la sardine n’est-elle pas un peu leur cousine et ne finirait-elle pas aussi bien sa vie dignement dans une tapenade? Vous connaissez fort bien le fameux dicton « fier comme une sardine tapenadée !» – non? Vraiment? Vous connaissez pas??

Allez hop, c’est parti! C’est pas l’tout mais il ne va pas se cuisiner tout seul ce tian! Mais je le garde pour moi, et toc! Et je réitère ce que j'ai dit chez Florence: si cela ne vous plait pas, vous n'aurez qu'à vous acheter deux maillots, un pour chaque fesse! En tous cas, moi, je m'en lave les mains de votre postérieur!

Tian méridional à la tapenade aux sardines

tian_tapenade_recette

(pour 2/3)

½ bulbe de fenouil

2 tomates en tranches

1 courgettes en fines lamelles

2 poivrons

1 cs de miel

jus d’1/2 citron

200 g d’olives kalamata dénoyautées

jus d’1/2 citron

1 boîte de 2 sardines à l’huile

poivre

2 cs de câpres

1 cs d’huile d’olive

ensemble_tian_tapenade

Mixez les olives avec les sardines, les câpres et le jus de citron. Ajoutez l’huile d’olive et poivrez. Réservez.

Détaillez le fenouil en lamelles et faites-le cuire 5 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez, puis transférez dans une petite casserole avec 1 feuille de laurier, 5 cl de vin blanc, ½ jus de citron et 1 cs de miel. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les membranes et posez-les face coupee sur une plaque de cuisson. Passez sous le grill du four jusqu’a ce que la peau devienne noire.

Astuce: Retirez du four et enfermez les poivrons dans un sac plastique de congélation hermétique. Laissez refroidir environ 15 à 20 minutes; la vapeur se dégageant va permettre à la peau de se décoller facilement. Si vous voulez conserver vos poivrons grillés, vous pouvez les placer dans un bocal et remplir d’huile d’olives jusqu’à utilisation.

Posez les courgettes dans un plat allant au microondes recouvert d’un film alimentaire percé de trous. Faites cuire 5 minutes à puissance max. Attention en enlevant le film, c’est très chaud!

Dressez le tian en alternant les couches de légumes et de tapenade. Terminez par les tomates. Faites cuire 1 h à 150 ºC.

tian_tapenade

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Bon, on ne peut pas dire que vous aimiez tellement les spätzle, ni les légumes ou les plats légers…Tant pis pour vos fesses, moi je continue avec mes plats simples, certes, mais pleins de saveurs - parce que plus digeste, hein, cela va de soi;-) - Mais que je ne vous y prenne plus à me laisser des commentaires du style « j’adore, mais ohlala je ne peux pas avec mon régime pré-maillot-bientôt-l’épreuve-plage, gna gna gna » suite à une recette de dessert! Je ne vous plaindrais certainement pas– Period. Cette double attitude me fait doucement rigoler. Suis-je bête! J'en aurais presque oublié que grâce au tofu magique et au yaourt invisible, de nos jours, on peut apparemment se goinfrer sans prendre un gramme ! Tu parles…

Posté par lolotte_et_sam à 13:11 - 09. Le salé aquatique (fruits de mer) - Commentaires [39] - Permalien [#]
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Commentaires

Au diable le maillot... de toute façon les jeux sont faits, l'été est trop proche je suis déjà foutu... je vais bien trouver 2 maillots assortis pour mon postérieur dodu!!!

Ton tian en tout cas me fait de l'oeil... et puis il est plein de légumes!!! ;)

Posté par Angie, mercredi 19 mars à 14:29

Le maillot je vais te dire qu'aujourd'hui avec les averses de grêle que nous avons je suis loin d'y penser! Alors autant ce régaler avec ce tian aux saveurs méditerranéennes. ;-)

Posté par Choupette, mercredi 19 mars à 14:36

Se régaler!!! Quelle faute! désolée!

Posté par Choupette, mercredi 19 mars à 14:37

ça sent le soleil et l'été tout ça!! ça a l'air léger, plein de saveurs et vraiment très bon :)

Posté par Botacook, mercredi 19 mars à 14:50

Et le gateau invisble alors ? Tu l'as oublie dans ta liste de trucs qui font perdre du lard ;O) Tres jolies couleurs ton tian.

Posté par Muriel, mercredi 19 mars à 15:00

Encore une fois je suis en phase...à défaut d'être en face et d'ainsi te piquer un peu de tian, car un tian vaut mieux que deux tu l'auras (oulalah je sens la censure du com à 2 balles...). En tout cas c'est drôle que tu proposes un tian car pour mon prochain repas de famille j'hésitais et je viens juste d'y renoncer pour un tajine, merci pour la piqûre de rappel de doute!! Mais surtout merci pour ces ptis billets bien sentis!

Posté par Amande, mercredi 19 mars à 15:23

Mon posterieur, il me convient tres bien... Merci Lolotte... je me sentais pas tres concernee par le regime "fais-pas-de-ton-bikini-un-string", mais maintenant que tu en parles... je reluque envieusement ton tian... et en dessert?? Mm?

Posté par valperfi, mercredi 19 mars à 16:34

Tout ce que j'aime... Très sympa ta recette !

Posté par inoule, mercredi 19 mars à 17:11

Soleil

Voilà un plat du sud qui nous fait oublier le temps maussade !

Chloé Clafoutis

Posté par chloé clafoutis, mercredi 19 mars à 17:17

C'est vrai que ça sent l'été, chez toi !
Bises
Hélène

Posté par Hélène ( Cannes), mercredi 19 mars à 17:37

Un plat que j'aime beaucoup et ta présentation est fort chouette!

Posté par Lisanka, mercredi 19 mars à 17:39

Du simple et plein de légumes....je prend...tant pis pour ceux qui n'en veulent pas!

Posté par mayacook, mercredi 19 mars à 17:57

Dommage pour les sardines car ces bebettes me laissent jamais tranquilles si j'en mange, mais les couleurs sont franchement superbes !!!

Posté par Jess, mercredi 19 mars à 17:59

je prends un troisième maillot pour mes fesses mais je craque pour ta recette, je suis dingue de sardines!!!

Posté par kashyle, mercredi 19 mars à 18:04

Les spatzle me rappellent de mauvais souvenirs de séjours en Allemagne durant ma jeunesse. Je les échangerai volontiers contre une part de Foret Noire ou de Linzertorte...et j'irai moi aussi acheter, non pas un second maillot de bain pour planquer le tout, mais une combinaison de plongée.
Sardines et kalamata...ca sent déjà les vacances !

Posté par Saveurs Sucrées, mercredi 19 mars à 18:18

un vrai délice !!! Miammm

Posté par Asmaà, mercredi 19 mars à 20:32

Je prends une part de ton tian et s'il reste une peu des spatzle, je prends aussi.
Et puis après tu vas nous faire un bon et beau gâteau... comme tout le monde aime en faisant hypocritement semblant de préférer la salde, sans vinaigrette, bien sûr!

Posté par mamina, mercredi 19 mars à 20:37

Ben moi j'aime bien les légumes ! Et ton tian est tellement beau qu'on dirait un gâteau, alors..... Ouais le maillot vu le temps qu'il fait en ce moment on a bien le temps d'y penser !

Posté par nanou, mercredi 19 mars à 20:39

Un plat riche en couleurs et qui fleure bon l'été !

Posté par floso, mercredi 19 mars à 20:42

Bon, j'avoue etre au régime, donc j'aimerais bien savoir de quoi tu parle quand tu dis yaourt invisible!!

Posté par claire l'autre!, mercredi 19 mars à 21:29

ahhh on sent l'été qui approche !

Posté par Virginie, mercredi 19 mars à 21:36

Oh qu'il est joli ce tian, avec tous ses légumes, et son miel! Une assiette pleine de soleil pour se réchauffer en attendant l'été. La tapenade à la sardine... je dis oui tout de suite ;)

Posté par ~marion~, mercredi 19 mars à 21:43

Une larme de nostalgie ... j'en veux !

Posté par ninisharp, mercredi 19 mars à 23:45

Tout me va ! j'utilise aussi la sardine et
c'est bon !

Posté par michette, jeudi 20 mars à 08:08

Moi j'aime tout sauf les choux de Bruxelles.... Les plats nourrissants ne me font absolument pas peur et ce d'autant plus que je sais maintenant qu'ils me fournissent un argument irréfutable pour acheter plusieurs maillots de bain !
Vive les sardines, la crème fraîche et les fromages bien riches......

Posté par bloga2, jeudi 20 mars à 08:34

Nous recherchons le soleil toutes les deux à ce que je vois :-) Et bien je dis OUI JE PRENDS TA RECETTE ! Juste la question de l'inculte : c'est quoi des olives KALAMATA ?

Bisous Flo

Posté par Flo, jeudi 20 mars à 08:36

Au moins avec ce plat (c'est sûr) on peut en manger sans trop faire attention à sa ligne. Ces petits légumes sont très tentants et bien préparés.
Bisous et bonne journée, Doria

Posté par Doria, jeudi 20 mars à 08:51

De la fenouil, des câpres, une super jolie présentation, je suis preneuse, d'ailleurs je prends tout hihi gros bisous
(juste un p'tit truc que je t'ai pas dit, Décidement j'adore tes photos ;-))

Posté par Agnès, jeudi 20 mars à 11:35

Tout est une question d'équilibre... Et les sardines à l'huile sont si bonnes pour la santé ! Vive le bikini !

Posté par Sophie, jeudi 20 mars à 14:03

Je suis conquise par ton tian !

Posté par Annie, jeudi 20 mars à 14:27

Très ingénieux la sardine à la place de l'anchois.
Ton plat sent les beaux jours et je n'ai aucune difficulté à me l'imaginer; et pour la totale : un gros morceau de pain frais pour saucer le tout ;-)

Posté par Carotte, jeudi 20 mars à 19:27

Belles couleurs, ça donne envie d'être en été !

Posté par Titia, jeudi 20 mars à 21:52

HUMMMMMMMMMMMMMMM, tres sympa ta recette

merci pr le passage sur mon blog

Posté par salma82, vendredi 21 mars à 00:54

tu fais vraiment preuve d'originalité, c'est superbe ... toutes ces couleurs ... c'est irresistible !

Posté par CoCO2, vendredi 21 mars à 09:41

De la finesse, de la beauté et certainement délicieux, j'adore ce petit plat tout en couleur qui me mets en appétit d'ailleurs, je commence à avoir l'estomac qui crie.
Bon dimanche à toi!

Posté par cuisinecrea, dimanche 23 mars à 12:29

Je vois que tu trouves de l'utilité a ton cercle à patisserie. Magnifique réalisation.
J'ai bien envie de succomber, mais sans le felouil peut-être que je n'apprécie pas trop. Si je le remplacais par de l'aubergine, ca le ferait ? Bisous, marie

Posté par Marie Cuisine, dimanche 23 mars à 19:02

Superbe! Le midi dans l'assiette! A réaliser rapidement!
Bisous
Cath

Posté par lacath, dimanche 23 mars à 21:45

joliment présenté

Posté par oum ismail, mardi 25 mars à 09:55

J'adore cette idée de tapenade!

Posté par Diane, jeudi 10 avril à 09:30

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