Salade aux pêches jaunes et boulettes de chèvre frais aux noisettes
Encore une salade un petit peu dépaysante, en tous cas pour moi. J’avais une pêche sans vraiment de goût, de la laitue et du chèvre frais. J’ai vu dans un magazine, mais je ne me rappelle plus lequel, une salade avec ces ingrédients et je me suis lancée. J’ai bien aimé le mélange des saveurs qui ne sont pas tellement habituelles. Cela m’a permis de donner une seconde chance à cette pêche insipide.
Pêches jaunes et chèvre frais en salade
(pour 1)
½ pêche jaune en tranches
1 poignée de pousses de salade mélangées
Sel, poivre
1 cs de vinaigre de vin
1 cs d’huile d’olive
3 cs de chèvre frais
noisettes moulues grossièrement
Réalisez des boulettes avec le chèvre frais que vous roulerez dans les noisettes moulues.
Dans un saladier, mélangez la salade avec les pêches. Mélangez ensemble le vinaigre et l’huile et ajoutez à la salade. Mélangez bien. Assaisonnez.
Posez le mélange dans une assiette et servez avec les boulettes.
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