23 août 2007
Briouats au thon épicés, aux graines de cumin
J’ai réalisé ces briouats (pas très beaux, j’en conviens) pour utiliser le reste de mes feuilles de pâte filo qui commençaient sérieusement à devenir sèches et à coller entre elles…J’aurais préféré des feuilles de bricks mais je ne parviens pas à en trouver par ici. Elles font tout de même l’affaire et j’ai modifié la recette d’un petit livre de Cuisine Actuelle sur la Cuisine Marocaine, en l’adaptant aux ingrédients dont je disposais et en rajoutant quelques épices… Je ne vous apprends rien, mais la cuisine de fond de placards est souvent nécessaire. Je cherche souvent des idées pour les miens.
Briouats épicés au thon
(pour 4)
1 boîte de thon au naturel
4 feuilles de filo
1 cs d’origan
2 pincées de cumin moulu
1 pincée de piment d’Espelette
1 cs de fromage blanc
sel, poivre
Emiettez le thon et mélangez tous les ingrédients ensemble.
Superposez 2 feuilles de filo. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive. Coupez les en deux dans le sens de la longueur. Déposez un peu de garniture à un bout puis repliez en triangle et repliez la feuille sur elle-même. Badigeonnez d’un tout petit peu d’huile. Saupoudrez de graines de cumin. Répétez l’opération avec les feuilles restantes. Posez les briouats sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, face à fermer en-dessous et faites cuire à four chaud jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
Commentaires
Tu sais quoi ???Moi aussi j'ai des feuilles de filo dans mon frigo qui n'attendent que d'etre mangé!!!ta recette ira très bien!!!
elodie
huuuum ça me met l'eau à la bouche !!! et pis d'abord moi je les trouve très beaux tes briouats ...
bravo
ils sont trés beaux et en plus alléchant .
ils sont magnifiques!! j'aime bien ces choses là!! biiiises micky
Moi je les trouve pas moches du tout! Miam...
Bises,
Rosa
très simples, ils ont l'air délicieux!
Ils sont pas moches du tout et ressemblent à des briouats les tiens ! :-)
j'aime beaucoup faire les fonds de placards...
il faut de temps en temps
biz
Ce croustillant me met en appétit !
Les ingrédients sont un peu ceux d'1 de mes recettes d'aujourd'hui... Et finalement, faire les fonds de placards (ou de frigo), de temps en temps, c'est indispensable !
Tes briouats sont très appétissants !
nos placards peuvent nous surprendre!
Our répondre à ta question: j'ai bien une formation... je suis traiteur. Et je rêve de devenir chocolatier.
Et,... ta recette est très sympa!
Comme d'habitude, je suis en plein craquage devant tes recettes. On devrait s'associer, toi le salé et moi le sucré ;-)
Une recette que je vais beaucoup apprécier...
toujours un succès ces petites choses croustillantes !
Très sympa ces briouats avec ces épices. moi quand j'en avais fait j'avais aussi utilisé du thon mais c'est vrai que c'était un peu fade, je m'en souviendrais.
ils sont très beaux tes briouats . moi aussi je préfère la feuille de bricks dommage que ce soit frais je t'en aurais envoyé qq paquets ... j'adore à toutes les farces ces croquant-fondant bisou
pas terribles pas terribles...on a quand même envie de les manger lolll
moi c le contraire ici on a plein de brick mais pas de filo ;-)
bizzzz
J'adore la cuisine de fonds de placard ... On fait toujours des choses sublimes avec les fonds de placard
J'ai plus de mal avec les feuilles de filo qu'avec les feuilles de brick mais pour une recette simple comme celle qui qui met en appétit je suis prête à faire un effort !
Je rentre à l'instant ou presque et je ne peux qu'admirer tes pliages. je te trouve bien difficile en disant qu'ils ne sont pas très beaux... et pi, c'est pas grave, le plus important est que ce soit BON, et ça, je n'en doute pas un instant!
merci pour ta visite. Je découvre ainsi ton joli blog.et les briouats au thon huuuuuummm!!
Il suffit que je vois cumin dans une recette pour émoustiller mes papilles.... Je suis sûre que l'essayer c'est l'adopter !
ah les fonds de placard et de réfrigératuer... c'est souvent avec ces restes qui ne demandent qu'à être utilisés que les meilleurs choses se réalisent. j'adore jouer avec les restes et faire en sorte de proposer deux jours de suite des choses identiques mais sous une forme incognito... plus d'un se laisse prendre! j'adore! lol Bises
J'aime bien les briouats, le côté croustillant des feuilles filo et le fondant de la garniture!!!Miam miam
Mais ils ne sont pas moches du tout, complexe pas!
Et vive la cuisine de placard. C'est souvent de là que viennent les meilleures surprises!
Chouette, mes feuilles de filo s'ennuient!
Moi aussi j'utilise le Bumble Bee Z:) Bien jolie recette, tu me donnes envie de l'essayer!
chouette
je ne savais pas quoi faire de mes feuilles de pate filo
je teste lundi
merci
Bonne idee la photo dans la boite de thon :o)
jol...y la photo
bien !!!!la photo dans la boite de thon, en plus d'ètre bon,comme koi l'art et le gout peuvent ètre complémentaire,bravo
