mardi 18 septembre
Brochettes de courgettes farcies saumon fumé
Recette tout en douceur aujourd’hui pour les courgettes-addicts comme moi qui ont au moins besoin de cela pour débuter leur semaine de travail. C’est encore une recette tirée du Maxi Cuisine d’août-septembre 2007 que j’ai réalisée avec du saumon fumé et sans menthe, au lieu d’un filet de saumon. Elle demande peu de préparation et le résultat présente bien. Il n’est pas habituel de se voir servir des tronçons de courgettes farcis en brochette ! J’ai beaucoup aimé ces brochettes accompagnées de leur sauce douce et légère au fromage blanc. Et vous pouvez varier les farces infiniment !
Courgettes farcies au saumon fumé et à l’aneth,
façon brochettes
(pour 4)
3 courgettes
150 g de saumon fumé
2 cs de poudre d’amandes
250 g de fromage blanc 0%
1 bouquet d’aneth
1 cs d’huile d’olive
sel, poivre
1 pincée de baies roses écrasées (pas mises)
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Déposez-les dans un plat allant au microondes recouvert d’un film alimentaire percé de trous et faites cuire jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Sortez le plat en prenant soin de ne pas vous brûler. Laissez refroidir puis prélevez la chair des courgettes que vous mixerez.
Mélangez-la chair mixée au saumon fumé coupé en petits des, aux amandes et au yaourt. Ajoutez 2 cs d’aneth ciselé, le yaourt, salez, poivrez. Remplissez les courgettes vidées avec cette farce puis piquez-les sur des pics a brochettes. Enfermez chaque brochette dans une feuille d’aluminium, déposez les brochettes dans un plat allant au four et faites cuire 25 minutes environ au four préchauffé à 200 °C.
Pour la sauce, mélangez le fromage blanc, l’huile d’olive, 1 cs d’aneth ciselé, (les baies roses), un peu de sel et de poivre. Servez avec les brochettes déballées décorées du reste d’aneth.
Commentaires
Des courgettes farcies qui changent !!
c'est original une super idée! en plus tu as réussi à refermer les courgettes c'est parfait!
J'aime beaucoup cette présentation ! C'est très original ...!
wahou des courgettes et du saumon ca c'est une bonne recette.
J'adore cette idée, ça change de la traditionnelle viande hâchée. Bravo pour l'idée!
Sab
Courgettes et saumon, rien qu'en entendant cela je suis conquise !
C'est très original, joli et ça me plaît beaucoup! Bravo Lolotte!
Quel régal ces brochettes, cela me plait beaucoup.
Bisous, Doria
En tant que courgettes-addict, je la trouve très design ta brochette !
Joli !
Une très belle recette, appétissante!
J'adore ta recette!!!
Cette recette est très originale, j'aime beaucoup!
Une super jolie recette! Ce plat doit être vraiment bon! La dernière photo me plaît beaucoup...
Bises,
Rosa
superbe présentation qui comporte tout ce que j'aime, courgette saumon et aneth ;-)
bizzzzz
Extra tes brochettes, et légères avec ça. On en salive d'avance.
Chrys
Ta derniere photo est WONDERFUL !J'adore le saumon fume...
C'est vrai que c'est inhabituel, l'idée est géniale (et tes photos de plus en plus belles me trompe-je ?!) :)
on dirait des makis !!! trop mignons ces rouleaux !! bravo !!!
C'est une super farce, je fais la même pour mes raviolis et mes roulés à la courgette, ça passe toujours bien, c'est très léger !
Pour mon cake au gorgonzola en fait, j'ai mis davantage de fromage et pas de beurre car je digère TRES mal le beurre cuit. Cru par contre, il passe sans soucis :)
Bonne soirée,
trop sympa dis donc... ça me parait terriblement délicieux...!!
J'aime beaucoup cette présentation, et j'adore la préparation à base de saumon et de yaourt...
Superbement présenté! J'aime bien l'idée d'associer le saumon fumé à la courgette!
Zut, je viens d'acheter une courgette ronde géante...ça va pas marcher!
Je retiens l'idée ! Ta dernière photo fait particulièrement envie !
Tiens je l'ai raté celle-là ! Pourtant je l'ai ce magazine... Bon c'était les vacances ! lol.
Je sens que je vais encore me laisser tenter...
Ta dernière photo est vraiment une invitation ! Bisous, Marie
Attention l'abus de consultation du blog de Lolotte peut amener à une complète dépendance .... Si vous vous sentez incapable de résister à ses recettes si légères et à ses si jolies photos, passez vite votre chemin. Pour moi c'est déjà trop tard !!!!
Une agréable recette et qui présente bien!
Sympa cette petite recette avec en plus une très jolie présentation qui rend ce plat encore plus alléchant !
ben voilà mon envie de cuisiner est revenue juste en regardant tes photos et les ingrédients ( moi aussi suis fan de courgettes ) pis c'est light en plus alors que du bonheur ! je te le dis ma lolotte si t'existais pas , faudrait t'inventer
bisououououou
anne
Tiens, tiens !!! Moi aussi j'ai fait des brochettes... Très sympas les tiennes !!!
Bizzzzzzzzzzzz
PS: Toujours pas millionnaire mais je ne désespère pas... lol
De très jolies courchettes !! La présentation est superbe et j'imagine que c'est délicieux !
Amusant, j’ai feuilleté ce magazine ce matin même et avais trouvé cette recette originale !
Bravo pour la 1ère photo, on s’y croirait ! Un plat tout bonnement génial.
Superbes tes courgettes farcies!!! je retiens l'idée!!
C'est pas mal du tout, même plutôt tentant! Je crois que j'essaierais en premier avec du saumon tout court ;-)
Superbe idée ! J'adore les courgettes et le saumon... je testerai bien ça aujourd'hui...
Ouahou...impossible de résister!!! En plus voilà un mariage hyper santé!!!
Génial!!!
Bon réveil!
ELo
Des brochettes très originales !
J'aime beaucoup les recettes proposées par maxi-cuisine ;o)
Une façon de manger des courgettes qui change vraiment, même si cette bonne association est un classique! Une idée à retenir!
C'est très original et ça donne plutôt envie de tester. Comme tu me le disais, je suis en plein dans ma période courgettes alors pourquoi pas ! Bises
Mmmmm... tes photos sont TROP belles! Quelle bonne idee, en plus ca a l'air tout leger!
Super présentation et cette recette réunie tous mes ingrédients fétiches !
Très joli et très appétissant !
Avec tous les ingrédients que j'aime.
j'aime trop et les ingrédients et la présentation. après cela une petite pannacote accompagnée d'une mini boulette aux amandes et je serai fin prête pour lire le livre de recettes des enfants... (je vais cogiter aussi pour te poster quelque chose) Bises
Comme je suis aussi courgettes-addicts,j'adopte ta recette. C'est vraiment original et joliment présenté.
c'est beau !! et j'adore le mélange courgette saumon :-)
je lis les kefta et je m'aperçois que j'ai raté les brochettes! j'essayerai bien froid en version lunch-box...vivement la rentrée!
Voilà une belle et bonne idée à retenir!
c'est light, j'adopte!
Ouh là mais je ne mangerais plus jamais comme avant, moi!
