04 février 2008
Et un « sans meat » loaf, et un! Saumon, légumes, flocons d'avoine...santé et légèreté en ce lundi!
Voici un plat américain plus-typique-tu-peux-pas dont je ne vous ai encore jamais parlé : le meatloaf ou « pain de viande ». Et pour cause, en quasi-végétarienne que je suis, il est hors de question pour moi de goûter à ce cake de viande qui me paraît infâme. Mais tout de même, ce pain de viande, fleuron des ménageres américaines et apprécié du plus petit au plus grand, est une institution ici ! Alors il faut lui rendre justice car j’imagine que cela doit être bon pour les amateurs de viande…
En me basant sur une recette atypique de turkey and vegetable meatloaf (pain de viande à la dinde et aux légumes ) d’un livre proposant des recettes pour les gens souffrant du syndrôme de l’intestin irritable (Irritable Bowel Syndrome ou IBS en anglais), j’ai réalisé le salmon loaf qui suit…Oui, pas de viande de dinde hâchée en vue mais des boîtes de saumon et voilà où nous ça nous mène ! Pas mal du tout je dois dire ! J’en ai profité pour finalement utiliser la féta de brebis que j’ai trouvée et achetée et c’est bien bon ;-) A servir avec un coulis de tomates par exemple car cela peut être un peu sec. Vous pouvez aussi le préparer avec de la viande de poulet hâchée comme dans la recette originale. Attention, photos moches mais c'est un plat difficile à photographier...
Pain de saumon et féta aux légumes
et aux flocons d’avoine
(pour 6)
1 petit oignon hâché
2 cs d’huile d’olive
450 g d’épinards, décongelés et égouttés
150 g de féta de brebis émiettée
6 carottes, coupées en julienne
50 g de tomates séchées en dés
saumon en boîte (environ 650 g)
150 g de flocons d’avoine
Préchauffez le four à 200 C. Huilez un moule à cake à l’aide d’un spray d’huile.
Faites revenir l’oignon dans une poêle puis ajoutez les épinards et cuisez 2 à 3 minutes. Retirez de la poêle puis laissez refroidir complètement avant d’y mélanger la féta.
Huilez légèrement une autre poêle avec le spray d’huile puis faites cuire les carottes jusqu'à ce qu’elles soient tendres (vous pouvez également effectuer cette étape au microondes).
Dans un saladier, mélangez les tomates, le saumon et les flocons d’avoine. Déposez 2/3 du mélange au fond du moule en pressant bien. Ajoutez les carottes en une couche, puis le mélange d’épinards. Terminez avec le reste du mélange au saumon.
Faites cuire environ 30 minutes puis laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de servir avec un coulis de tomates.
Commentaires
Hum ca doit etre bien bon tout ca ...J'ai jamais goute de meatloaf ,c'est le nom d'un chanteur qi aime les chauve-souris ici ...Tu connais ?
Oui, le saumon ça frétille tout le temps, l'habitude de lutter contre les courants !! J'ai eu le même problème en photographiant une papillote un jour ;o)))
L'original a tendance àme faire fuire mais pour celui là j'accours!
C'est beau, c'est léger et ça a l'air super bon, bravo!
Biz et à bientôt.
Un cake trompeur: on le croirait végétarien et il est plein de phosphore pour nos petits neurones
hmmmm!!! bon cela Bz Patmamy
Je prends volontiers la version au poisson et aussi a la viande !!
J'adore les meatloaves! Par contre, ton pain de saumon me plaît beaucoup! Raffiné et goûteux, miam!
Bises,
Rosa
Rooo je peux te piquer ta recette???
J'adoooore! ca me donne trop envie de l'essayer cette semaine!!
Comme il y a le choix, je prends la version poulet. À moins qu'il y en ait une au thon.
Mon fils adorait le meat loaf , enfant !Pour ma part , je préfère te suivre avec ce pain de saumon ! il est bien riche en gouts et en couleurs , ça me plait , of course !
ça doit être fameux mais je t'assure que le meatloaf déchire aussi, et c'est une fausse végétarienne qui te parle !
Pour moi c'est l'inverse, avec de la viande mais sans saumon. Je retiens ton idée en tout cas... pour en faire "à ma sauce". Bonne soirée et gros bisous !
les pains de... j'en est encore jamais fait, et celui là me donnerai bien envie de commencer!
Tes photos sont pas si mal, c'est vrai qu'ya des plats vraiment pas photogéniques.
Evidemment, je ne connaissais pas non plus, et les épinards c'est récemment que j'aime, alors là si c'est appétissant, va falloir faire qqchose!
quelles magnifiques couleurs!! biises micky
Ca a l'air très bon!
P.S. J'ai testée tes minicakes aux carottes, avec du cottage cheese et du curry, c'était exelent!!
oh du meat-loaf! c'est vrai quec'est ultra typique ca! la 1ere fois j en ai mange cetait a thanksgiving chez des vrais americains ;-)
Moi, je le verrai bien avec un p'tit coulis de poivrons ... Quoique je ne sais pas ce que ça donnerai avec la couche de carotte !
En tout cas, ça me plait mieux qu'avec la meat ! ;o)
Pour un plat difficile à photographier, je trouve que tu t'en sors plutôt bien !!
C'est alléchant !
Saumon/épinards c'est un classique, mais le sucré de la carotte + la feta brebis ça doit vraiment pas être mal !
Ton pain de viande qui deviant un pain de poisson, c'est tout toi. Tes habitudes, tes traditions, celles de l'oncle Sam revisitées à la sauce lolotte, super.
Quelle "originality" ma chère Lolotte, je suis conquise, légumes et saumon en "loaf", ça a l'air très bon. Mais dis moi... il est où le coulis de tomate ?!? ;)
Je confirme, certain plats sont tout simplement impossibles à photographier, dommage que ce soient les meilleurs en général...
Une belle créativité, comme toujours :-) et ça donne bien faim !
je ne suis pas spécialement végétarienne mais à choisir entre la version originale et la tienne je prends sans aucuns doutes la tienne !!
bizzzz
Que des saveurs que j'aime, ça doit être bien bon...enfin je ments un peu j'aime pas les épinards!
C'est carrément géant!!! Et ces belles couleurs...ouahou!!!
Biz**
Elo
les photos, et couleurs sont sublimes!
quele bonne idée!
Dans la famille on a une recette de pain de viande, délicieuse. Je ne sais pas si ça ressemble au meatloaf, faudra que je me renseigne.
Mais ton pain de saumon est superbe, et à l'air super bon!!
Pas du tout moche ta photo, le plat me fait très envie! Je ne connais pas le meatloaf (jamais allée aux Etats-Unis) mais ta version est appétissante!
Je suis plutôt poisson que viande, j'opte pour ta version aux couleurs de mon blog ! bonne soirée
Mais non, elles ne sont pas moches du tout ces photos, je dirais même qu'elles sont bien appétissantes avec leurs belles couches de couleurs.
Je fais partie de celles qui ont découvert le pain de viande aussi...il m'a fallu plusieurs reprises pour l'aimer et maintenant je l'apprécie surtout que je l'ai adapté à mon goût!
Ton pain de saumon me plaît bien, l'ajout de feta est bien trouvé!
Il est original ton pain au saumon, j'aime beaucoup la couleur !
Bonne soirée.
Ayééééé je l'ai testé!!! On s'est regalé!!
Par contre pour servir le mien n'etait pas aussi beau que le tien!! Pourtant j'ai bien tassé et j'ai bien attendu qu'il ne soit plus brulant pour couper des tranches! Enfin c'est pas grave! Mon homme a vraiment adoré et moi aussi! Et c'etait meme pas trop sec! Merci pour cette recette! je pense que je vais acheter le bouquin!
Bises
Fredee
ça c'est une recette qui m'interesse beaucoup... légumes, flocons d'avoine et couleurs...
Mmm une recette complète et pleine de couleurs, c'est extra! Bravo
Ah c'est génial, j'adore ce genre de pain! En plus j'ai tout ce qu'il me faut sous la main, merci de nous faire partager cette belle recette!
Cela fait une éternité que je ne suis pas passée, et tu as été très productive !
Je n'achète que rarement des flocons d'avoine (pour les enfants), et je n'ai jamais cuisiné avec. Pourtant quand je vois tes photos, et que je lis le contenu de la recette ; je suis tentée ! Bises, marie
