jeudi 15 novembre
Mais qu’est-ce kik’il y a dans mon kikisoufflé??
C’est seulement ma seconde participation au kiki depuis la création de mon blog. La première fois, je m’étais lancée dans la confection de Robert, l’écureuil kiki voulait pas lâcher sa noisettes pour façonner un pain surprise…Depuis, pas de temps ni d’inspiration pour les autres thèmes. Mais là, Marion elle a dit soufflé et Lolotte, elle s’est dit que c’était simple et bon !
Marion, elle a aussi dit qu’on n’avait pas le droit au soufflé destructuré ni au soufflé au toblerone pour son kiki. C’est qu’elle connaît bien les zélés de la blogosphère culinaire dont je fais partie jamais capables de s’en tenir aux règlements et aux recettes;-) En ce qui me concerne, ça tombe bien. Je n’aime pas les soufflés sucrés et j’aime les classiques en cuisine ! Mais elle avait raison car parmi les kikisoufflés que j’ai vu jusqu'à présent, nous n’avons pas pu nous empêcher d’y rajouter quand même un truc dans sa liste d’ingrédients permis mais pas indispensables…Alors heureusement qu’elle a mis le holà.
C’est donc avec grand plaisir que je me suis pliée aux règles de Marion pour cuisiner mon soufflé. Seule entorse : la forme du moule…J’ai craqué pour des étoiles, ce qui n’est pas une forme classique de moule à soufflé. J’espère que Marion ne se fâchera pas;-)
Alors, qu’est-ce que j’y ai mis dans mon soufflé ? D'abord, n'importe quelle recette de base peut convenir. Ensuite, je l'ai voulu tout simple, à l’appenzeller qui lui confère un petit gout bien doux, et aux brisûres de noisettes, pour quelques bouchées croquantes. Et vous voulez que je vous dise ? Ce soufflé la mon vieux, il est terrible !
Soufflé d’étoile
(pour 4 individuels)
50 g de beurre
40 g de farine
25 cl de lait écrémé
muscade
2 pincées de poivre
2 œufs
100 g d’appenzeller râpé
1 poignée de brisûres de noisettes
Dans une casserole, faites un roux avec la farine et le beurre. Incorporez le lait pour faire une béchamel.
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez la béchamel sans cesser de remuer, puis le fromage, les noisettes, le poivre et la muscade. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Versez dans des moules individuels beurrés. Faites cuire 20 minutes à four modéré.
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Puisque le jeu d’Edith touche à sa fin, c’est tardivement que je propose timidement non pas ce que je trouve être ma plus belle photo culinaire mais ma préférée car je suis bien loin d’en faire de belles et je serais bien prétentieuse de prétendre posséder l’œil d’un photographe…Mais je l’ai choisi avec mon cœur, parce qu’elle me plaît bien. Voici ma participation pour Edith avec la photo de mes tartelettes crumble aux framboises.
Mon appareil n'est pas un reflex donc j'imagine que c'est un compact;-) Il a 6 ans. J'ai pu prendre la photo de jour pour une fois, cette recette ayant été faite un jour d'aout que j'avais posé pour me préparer chez moi à un entretien telephonique et afin de me donner du courage! J'ai pris la photo sur ma table basse de salon, à la lumière naturelle.
Commentaires
Tout simple ce soufflé... Je promets à Fille-Seconde (depuis au moins 1 semaine) de lui en faire un "ce soir"... Je garde les noisettes et remplacerai sûrement l'appenzeller par du Comté ou du Gruyère des Bauges... A demain pour le résultat !
Terrible...ment gonflés et dorés, tes soufflés ! Le croquant des noisettes doit être rudement agréable !
Ah, la lumière naturelle, rien de tel pour de belles photos ! Hélas, on dîne aussi parfois...
wouah !! ils sont vraiment superbes tes soufflés, top photogéniques ;o))
L'idée de tes éclats de noisettes est vraiment une sacrée idée.
Quant à ta modestie pour tes photos, je ne suis pas d'accord!
originale cette présentation en étoile.
Tu as bien choisi ta photo est très jolie
Si on m'avais demandé: "Devine qui propose un soufflé au fromage avec des noisettes ?" J'aurai tout de suite répondu: Lolotte ! Sympa les moules en étoile, ça change du tristounet moule blanc tout rond.
Si tu participes au jeu d'Edith je vais devoir m'y mettre aussi alors ;) Je vais faire un tour sur Picasa voir si une photo me plaît, mais aucune chance qu'elle soit aussi belle que la tienne...
PS: il neige ici, c'est magique !
Ce soufflé là ma vieille, semble terrible! ;-))Attention je ne fais que parodier la dernière phrase de ton intro!!!
Merci et bonne chance
Bisous
Mmmmh les noisettes dans un soufflé ! Un petit croquant bien agréable :-)
Un merveilleux soufflé! Avec des noisettes et de l'appenzeller, c'est encore meilleur...
J'aime beaucoup ta photo pour le concours! Très réussie!
Bises,
Rosa
Tes moules sont trop chouettes et ta recette aussi d'ailleurs. Tu vois tu ne peux plus nous quitter, tu nous fais des choses tellement bonnes ! Bises et bravo pour ta participation
Tout d'abord, très très joli photo et bonne chance pour le concours.
Ensuite j'adore ton soufflé, il est original par sa présentation et doit être carrément hyper bon
Bisous
Tout mignon tes soufflés!
Ca devait donner un bon petit goût les noisettes!
il faut reconnaitre que la photo est magnifique.bonne chance!
Je craque sur tes jolis soufflés. Et d'autre part, ta photo pour Edith est vraiment vraiment très belle.
Je n'ai pu participer à cette jolie chaîne en forme de coeur pour toi, mais mon coeur à moi y était tout entier, présent dans cette chaîne.
Mille bisous et bonne journée ma chère Lolotte.
Chrys
Ouaip c'est magnifique...et les deux (oui, celle du soufflé est très belle) photos sont magnifique...et oser l'étoile...rhooo, mais c'est toi la star!! bravo!
trop merveilleux
dis lalotte, dessine moi une étoile !
c'est magnifique, un petit poème, un délice, un plaisir des yeux !
le soufflé revisité, et ré-inventé !
bravo, patoo
Superbe photo pour le concours :O) Good luck.
Tes petits souffles doivent etre delicieux,fromage/noisettes = Miam !
je suis de ton avis, c'est une photo que j'aurais choisie moi aussi. A la lumière du jour, c'est souvent plus réussi, en tout cas pour moi. elles me font bien envie ces petites tartelettes !
et bravo pour les soufflés, cela fait une éternité que je n'en ai pas faits.
bisous
Tu peux être fière de tes soufflés, ils sont superbes!!!!!!! Je ne pense pas que Marion va gronder!!!!
Et ta photo.... WAOW!!!!!! Elle aussi, elle est superbe!!!!
j'aime tout, le nom la présentation et les ingrédients !! Bonne chance pour le concours ;-)
bizzz
Mmmmm soufflés aux noisettes! On dirait que tu aimes beaucoup les noisettes toi aussi! :)
Je la trouve très belle, la photo de tes tartelettes!
tes p'tits soufflés sont drolement appétissants et puis ta photo de tartelettes magnifiques...
Comment vas tu ma belle...?? je t'embrasse
Je trouve que les framboises sont très photogéniques, d'ailleurs la gagnant du concours girly de Lauriana était une framboise alors t'as toutes tes chances !
Moi j'adore le soufflé en étoile!!! C'est bien beau tout ça et je ne connaissais pas ce fromage mais avec le mélange muscade et noisette ma foi je ne dis pas non!
Et belle photo!
Ben alors là, tu fais drôlement fort !!! Un grand bravo, tant pour la recette du soufflé à l'Appenzeller, excellent fromage suisse, ;-), que pour la photo des tartelettes qui n'a rien à envier à celles d'un photographe.
Bien à toi
verO
Tes soufflés me plaisent énormément ! La forme étoile, les ingrédients... Hmmmm ! Ca a l'air délicieux !
Je suis pas d'accord!
- je suis pas d'accord qu'on interdise les soufflés au toblerone, c'est un scandale!
- je suis pas d'accord qu'on fasse des souflés aussi beaux, ça me fait baver et ça c'est pas très beau!
- je suis pas d'accord elle sont très très belles tes photos, bien plus belles que les miennes (qui sont de toute façon nazes d'après Hilda)!
Ils sont super mignons tes soufflés en étoiles!
Je n'en ai pas mangé depuis???.... Je ne sais même plus mais là, je me ferais bien une étoile tout de suite!
J'aime beaucoup la photo que tu as choisie. Tes tartelettes sont à tomber... J'en veux bien une en dessert après le p'tit soufflé!
Bises
Elles sont supers jolies tes étoiles soufflées. Il faudra je j'essaie, j'avoue n'avoir jamais fait de soufflé !
Bravo pour le choix de ta photo, elle est vraiment très belle.
Gros bisous.
wouuuaaaaw!! il est splendide et que dire de ta superbe tartelette!! biiises micky
C'est le plus kiki de tous les kikisoufflés. D'ailleurs c'est déjà une vedette dans son habit de "star"!
Tu as tout à fait raison pour ta photo, un choix de coeur est forcément plus sincère.
Des soufflés vraiment appétissants et bien gonflés. Bravo !!!!!
j'en ai le soufle coupé... extra au fromage suisse!!!
Des soufflés en forme d'étoiles ! quelle douceur au palais !
Ils sont terribles ces soufflés, avec une tite tartelette en dessert je ne dis pas non ! bises !
Très belle variante du soufflé qui respecte quand même l'original!!! Et les moules? Entre nous, dois-je vraiment t'en parler...?!!
qu'est ce qu'ils ont hautement monté tes petits soufflés : une vrai de vrai réussite , en plus ils se sont bien tenu devant l'objectif , pas un qui ne se soit affaissé : bravo!
bon choix de photo pour le jeux d'Edith , mais n'importe laquelle de tes photos aurait convenu , elles sont toutes très belles
Je ne connais pas ce fromage...va falloir que je me mette à sa recherche car tes soufflés donnent envie !
Terrible effectivement, super bine gonfles, on dirait une pub Vahine :)
Je me demandais comment pouvais être un soufflé avec un moule en étoile, mais finalement, il n'a pas pris complètement la forme. Au moins, il n'est du coup pas destructuré!
Quant à ta photo pour Edith, ben moi je la trouve très belle!
magnifiques soufflés très photogéniques aussi !
ELLE EST SUPERBE CETTE PHOTO!!!!
Mais c' est vraiment d' excellents ingrédients que tu as mis dans ces petits soufflés, j' adore tes moules en forme d' étoiles!
Bisous.
Huuu, tudieu, ça sent bon, ça sent beau, ça sent... Nan, j'dis rien, j'attends de voir les aut' kikisoufflés, sait-on jamais. N'empêche que... M'plaisent bien ceux-là... Rhaaa, et dire qu'il va falloir attend' l'ouverture des votes !...
Dans ces jolis moules, ils sont adorables !!!!
je craque sur tes tartelettes à la framboise, je veux bien te croire qu'elles peuvent donner du courage :-D , et je trouve la photo superbe !
Très noisette en ce moment, ou je me trompe !
Superbe ce souflé, les moules sont très jolis. Tu as été rapide pour les photos, avant qu'il ne retombe ! Bisous, Marie
La noisette dans tes p'tits soufflés, hummmmmmm
ta photo est superbe, j'ai chipé ta fourchette...
