vendredi 27 juillet
Burgers végétariens aux champignons et aux flocons d’avoine
J’ai pioché, une fois n’est pas coutume, dans le magazine Vegetarian Times. Les « steaks » végétariens du commerce ne me plaisent pas tellement, ils sont souvent bien secs. J’ai voulu tenter une version maison. Certes, ça cale mais c’est bien meilleur et plus moelleux au final ! Ce burger est léger, sans graisses et vous n’êtes pas obligé de le manger en version sandwich. Cette fois-ci, je me suis constitué un bon burger avec un bun au pavot et une très fine tranche de gorgonzola picante fondue sur le dessus ! C’est pas mieux que chez Mcmachin ?? Le « bun » est le nom américain de ce pain rond utilisé pour les burgers.
Veggie burgers aux champignons et aux flocons d’avoine
(pour 6 petits steaks ou 4 gros)
1 ½ tasse de flocons d’avoine
2 tasses d’eau
¼ tasse de farine de sarrasin
½ petit oignon coupé en tout petits cubes
250 g de champignons de Paris
3 branches de céleri coupé en tout petits cubes
1/8 tasse de sauce soja
sel, poivre
1 cs d’oignon en poudre
1 cs d’ail en poudre
¼ cc de poivre
Dans une marmite, portez à ébullition l’eau avec le céleri, l’oignon, la sauce soja, le sel, le poivre et la poudre d’oignon. Réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez alors les flocons d’avoine, les champignons et la farine, mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, en mélangeant de temps en temps. Retirez du feu et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 175 °C.
Formez des steaks, posez-les sur une feuille de cuisson sur une plaque et faites cuire 15 minutes. Tournez-les et cuisez l’autre face pendant 10 minutes.
Etape suivante suggérée mais que je n’ai pas suivie : Chauffez le grill à température moyenne/forte. Placez une feuille d’aluminium sur le grill et sprayez de l’huile ou étalez-la au pinceau. Grillez les burgers sur l’aluminium, 7 minutes par face.
175 cal/steak (en se basant sur les gros)
Commentaires
Tu me donnes faim!! Enfin un burger végé qui en vaut la peine :D
oh là là au moins ça c'est du burgers!!!!!
Des burgers comme ça, c'est quand tu veux!!!
houahou !! comme c'est appétissant ! je note ...
peut-on remplacer les flocons d'avoine par des flocons 5 céréales ?
Très appétissant ce burger !
Il est vraiment très appétissant et puis la tranche de gorgonzola quelle bonne idée !
Ca c'est un burger qui tue !!!!!
bien plus appétissant que chez mac machin !
Des burgers comme je les aime!
je les fais souvent aux lentilles, ta version me plaît beaucoup! tes pains sont superbes!!
Je garde la recette car cela me plait. Pour mes balades en montagnes ça doit tenir au "corps"
Bises amicales
Je la garde precieusement cette recette c'est vrai que les steaks végétaux sont parfois pas terribles dans le commerce...
Une recette qui ne demande qu'à être tentée !
comme ça doit être booooooon!! biises ma lolotte!! micky
un burger qui change des classiques! quelle bonne idée!
J,aime bien les petites galettes vegetarienne maison un fois de temps en temps.Cette version est bien sympa!
Sympa comme out ce burger... ça m'rait beaucoup mieux que celui de Mr mac je ne sais pas quoi!
Paf en plein dans le mille ! Superbe recette a essayer d'urgence pour tu sais qui ;o).
Il est vraiment super appétissant ton burger! Et en plus quand je vois le petit nombre de calories y'a pas à hésiter!!! Hummmmmm
j' aime beaucoup toutes tes recettes
bien plaisante pour nous famille de végé
cute
buergers can be cute :)
love this vegetarian version. i will have to give it a try as well. merci pour ta visite chez food and wine.
Ca fait un moment que j'essaie des burgers végétariens. Les tiens ont l'air appétissant !
Cependant, il me faudrait un substitut au céleri (un des rares aliments dont je n'aime pas beaucoup le goût)...
J'avoue que je découvre ton blog grâce à la GourmandeBleue et j'aime bien !!
tu te mets à compter les calories lol Sympa ton burger.
La touche de gorgonzola me fait saliver! Bien d'accord avec toi, les burgers végé du commerce sont trops secs à mon goûts, il faudrait que je les fasse maison mais conjoint chéri, c'est pas son truc le burger végé ;-)
merci !!!
J'ai lu ton blog hier et j'ai un certain stock de flocons d'avoine a liquidé donc j'ai préparé un hachis parmentier végétarien avec ta recettes de steack végétarien et c'était trop bon alors MERCI!!! MERCI!!! MERCI!!! MERCI!!! MERCI!!! MERCI!!!
