mardi 16 octobre
Pas si courges I : la butternut à l'italienne de Giada
Avec toutes les français blogueurs exilés aux USA ou au Canada, vous commencez à connaître un peu Giada de Laurentiis, cette italo-américaine qui sévit sur la chaîne culinaire américaine Foodnetwork. Ses recettes sont d’ailleurs disponibles aussi sur le site internet de ladite chaîne. J’apprends à aimer petit à petit ses recettes, à défaut d’aimer ses manières à l’écran et je n’ai pas été déçue jusqu’ici par les recettes que j’ai selectionné dans ses émissions ou ses livres.
Ces petits gratins, qui présentent bien en version individuelle pour des invités, se sont révélés idéaux pour utiliser le reste de ma courge butternut qui m’a servie dans mes tartelettes butternut, chataîgnes, lardons et cannelle de la semaine dernière. Ici, madame la butternut s’habille légèrement de pesto et de parmesan pour s’italianiser. Un simple pesto de basilic, ou alors, celui à la roquette, toujours de Giada et que j’ai réalisé il y a quelques temps sont parfaits. De jolis petits gratins prêts en un tournemain et plein de saveur !
Gratins de butternut au pesto et au parmesan
chair de courge butternut cuite et réduite en purée avec 2 cs de crème légère
pesto au basilic ou à la roquette (recette sur le blog)
parmesan
Dans de petits ramequins, remplissez au 1/3 avec la purée. Ajoutez 1 petite cuiller à café de pesto et un peu de parmesan. Recouvrez avec une seconde couche de purée, puis une cuiller à café de pesto. Dessinez un motif avec un cure-dent. Parsemez d’un peu de parmesan. Cuisez à 200 C pour une vingtaine de minutes.
Commentaires
Ce que j'aime chez toi c'est l'absence de viande,ca me facilite vraiment la vie toutes tes recettes...Merci ;o)
cette fois-ci, je n'ai plus le droit de dire que je ne sais pas qui est Giada... et comme dt Muriel, le sans viande ça nous facilite souvent la vie!
Il est super ce gratin, facile, rapide à préparer et très bien accompagné, ça me plaît !
Décidément, cette Giada ! Elle va devenir notre coqueluche ! C'est très joli ; le mélange de saveurs me plaît bien, c'est à essayer ! Bisous !
Léger et parfumé, c'est sympa pour un soir comme aujourd'hui ( en tout cas, ici ... Il fait beau mais j'ai tout le temps froid )
Oui ! Les ptits coeurs sont souvent des cadeaux : moules, ramequins ... Homme et enfant m'adorent :p
Simple, coloré et j'en suis sure succulent à souhait!
super appétissants ces gratins nous voyons aussi Giada en France sur la chaine cuisine tv
Oh la la! excellent, ce p'tit gratin me plaît beaucoup!
C'est super original et pour les enfants, j'aime les variations autour de la purée.
C'était dans lequel de ses livres? Moi j'aime bien son émission, on la voit sur CTV (canal 51 sur canalsat) et c'est vrai qu'elle a un sourire et une voix assez spéciaux, mais bon, moi c'est ce qu'elle met dans ses casseroles que je regarde! lol!
Bisous et à plus!
Cath
Cath
Encore une qui n'a pas suivi! lol
J'ai dit que c'etait une des recettes tiree de son emission de tele, sinon j'aurais precise de quel livre elle venait;-)
Bisous!
j'ai tout suivi moi , j'ai tout compris, et je dis merci Giada et surtout merci Lolotte, bien sympa ce gratin, il ferait l'unanimité à la maison, faut que je l'archive !
si y'a du pesto et du parmesan ça me va . très jolies couleurs , toujours dans les tons d'automne , ça me plaît beaucoup .
anne
Je ne connais pas le gôut du butternut mais j'y goûterais bien par pure curiosité !! Bah oui je suis très curieuse et n'ai pas peur de goûter à tout ! Et puis la couleur me plait..
Moi qui suis dans ma semaine butternut... je profite de ta recette...ou plutôt, elle profitera à ma tablée de demain...car je suis sûr que ça plaira...
ben voilà une idée super simple pour ma courge que je n'ai pas fini de trucider...
quelle est magnifique ta recette!! biiises micky
Simple tout comme j'aime !!
Mais comment fais-tu pour avoir toujours de jolis plats et de quoi les poser pour faire de jolies photos ? Un vaisselier qui prend tout ton salon ? En tout elles m'inspirent tes photos. Elles donnent envie de joliment cuisiner.
La même chose sous forme de soufflé, non ? très agréable association et encore plein de basilic dans mes potées !
HS j'ai transmis à Gourmeticone le dernier commentaire panna cottien...U see what I mean ?
Moi aussi je pense que ta batterie de cuisine doit ressembler à une annexe du rayon "arts de la table" des Galeries Lafayette !
Que la vaisselle est jolie et que les plats sont beaux ..... Vive la courge butternut, le pesto de roquette c'est trop top.
Participez à une nouvelle émission de cuisine sur TF1
Bonjour,
Je suis Eloïse, journaliste pour une émission de télévision sur le thème de la cuisine.
En lisant votre blog je me dis que vous seriez peut-être intéressée par notre programme.
Nous recherchons des familles qui souhaiteraient participer à un programme court, prochainement diffusé sur TF1 à l’heure du déjeuner, présenté par Julie Andrieu (connue pour ses nombreux livres de cuisine et pour ses émissions sur TF1, Cuisine TV ou Europe 1).
Le principe : Les recettes et conseils culinaires de Julie adaptés à chaque membre de la famille.
Une famille reçoit Julie Andrieu pour apprendre les trucs et astuces essentiels pour une cuisine raffinée, simple et équilibrée.
Julie cuisine avec chaque membre de la famille à qui elle apprend individuellement des recettes qui correspondent à son niveau, ses habitudes ou ses contraintes (régime spécial, aliments interdits etc…),y compris avec les enfants qui sont initiés au goût et à la cuisine de façon ludique...
Le tout se déroulant dans une atmosphère chaleureuse et conviviale!
Pour participer à ce nouveau concept, nous recherchons des familles dynamiques et motivées avec au moins deux enfants.
Si cela vous intéresse ou pour plus d'informations, merci de me contacter au 01 41 38 80 00 ou par mail à l'adresse suivante : candidaturecuisine@hotmail.fr
N'hésitez pas à faire passer l'info autour de vous...
A bientôt peut-être!
Eloïse
Avec Giada, on ne se trompe jamais : j'ai toujours été ravie par ses recettes! J'aime bien celle-ci pour sa simplicité et je la mets de côté car je ne la connaissais pas.
(Dis-donc, tu passes proche d'être une star de la TV...cf. commentaire d'Éloïse! ;-)
très tentant ce petit gratin...
très tentant également ! merci pour toutes ces recettes si gourmandes
Giada, je connais po: méa culpa mais avec un si bon éclaireur que toi, je crois bien que je vais toujours me fier à tes choix et à ta façon d'accomoder les choses! c'est trop souvent plus qu'au top.
Je ne connais pas non plus Giada, mais tes gratins m'ont conquise!
un bon gratin pour nous réchauffer... miam !
