Le Blog-notes de Lolotte

19 mai 2008

Cakes douceur : citron, mûres, sauge

Il est rare que je propose deux recettes pour un concours voire que je mange le même type de choses deux fois en si peu de temps. Cependant, ce concours me donne la possibilité d’essayer d’innover sur ce thème des cakes que je ne cuisine pas très souvent....

Posté par lolotte_et_sam à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, citron, mûre, sauge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2008

Tartelettes aux fraises, crème pâtissière au nougat et à la fève tonka

La revoilà la petite fève, avec son goût si particulier et son odeur irrésistible… En pleine recherche d’idées pour débarrasser sérieusement ma cuisine de toutes les denrées alimentaires qu’elle contient, j’ai réalisé ces tartelettes à la crème pâtissière....

Posté par lolotte_et_sam à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, fraises, nougat, crème pâtissière, tonka

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2008

Cappuccino de fruits exotiques à la citronnelle de Cyril Lignac – parce qu’il fait déjà bien chaud!

Ca y est, la clim est devenue indispensable dans les appartements, il fait maintenant -15 au labo parce qu’avec nos amis américains, c’est toujours tout ou rien. Vive les cols roulés en été et les petits top a bretelles en plein mois de décembre ! Merci...

Posté par lolotte_et_sam à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fruits exotiques, citronnelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2008

Tiramisu trompe-l’oeil et léger (fruits, mousse de fromage blanc et crumble petits beurres)

Voici un petit dessert très rapide, que vous pouvez aussi présenter en verrine (en omettant alors la couche de biscuits) mais qui permet, si vous préférez une version en cercle comme moi, d’offrir à votre famille ou vos invités un petit dessert qui n’est...

Posté par lolotte_et_sam à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, fromage blanc, abricot, ananas, léger, mangue, petit beurre, tiramisu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2008

A cœur coulant, rien d’impossible ! (Gordon Ramsay hot chocolate fondant)

Comme j'ai quelques heures de décalage avec la France, vous dormez encore et je fais la surprise à ceux qui ont émis le souhait que je continue mon blog. Bien que je n’ai jamais dit que je le fermerais! J’ai dit "peut-être" et je ne savais pas pour combien...

Posté par lolotte_et_sam à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Gordon Ramsay, coulant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2008

Quand le Kringle vous est conté (brioche danoise importée aux States) – aux noix de Pécan, awesome, Dude !

Il n’y a pas de cuisine américaine à proprement parler, mis à part le hamburger et apparemment les chips qui auraient été inventées par un restaurateur agacé par Al Capone qui trouvait que ses pommes de terre étaient trop épaisses. A l’image du pays,...

Posté par lolotte_et_sam à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kringle, noix de Pécan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2008

Crèmes brûlées à l’orange et aux "pralines" caramélisées (sans lecture)

Etant donné le nombre étonnant de personnes qui m'ont félicité pour "ma" recette d'île flottante salée avant-hier alors que j'avais fait court et qu'il était bien précisé que c'était la participation de Véronique Chapacou, j'ai réalisé tristement le nombre...

Posté par lolotte_et_sam à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de Pécan, Crème brûlée, caramel, orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2008

Petites brioches japonisantes au tofu soyeux: matcha/cranberries aromatisées cerise ou pépites de butterscotch/chocolat noir? –

Pour qui a bêtement acheté un paquet de tofu soyeux en rade et ne sait pas trop qu’en faire ou bien voudrait tester un nouveau truc « wild » - sauvage, ça faisait moins dramatique – j’ai THE recette de brioche que je ne pense pas encore avoir vue nulle...

Posté par lolotte_et_sam à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries, brioche, butterscotch, thé matcha, tofu soyeux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2008

Couronne aux pistaches

Le façonnage de cette brioche m’a paru intéressant et peu courant, d’où mon envie de le tester. Il change des tresses ou des escargots ;-) Mais je vous arrête tout de suite, ma pâte a très bien gonflé avant d’être façonnée en couronne! Le conseil que...

Posté par lolotte_et_sam à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, brioche, couronne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2008

Le "Carroussel gourmand" d'anniversaire, en deux décos

On ne pourra pas dire que j’aurais coûté cher en facture de téléphone vu le nombre de fois ou le mien a sonné hier ;-) Quoi qu’il en soit, vous vous étiez bien présents au rendez-vous, et je vous en remercie. Je vous mentionnais le bavarois à l’ananas...

Posté par lolotte_et_sam à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, Crème brûlée, anniversaire, entremet, gâteau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote