Articles populaires – Le Blog-notes de Lolotte

8 mai 2008

CDL 11 – La langoustine batifole dans les asperges…Coquine, va ! Tu peux pas faire ça ailleurs ??

Mes amis, je ne sais pas si vous suivez un peu différents blogs mais je viens de faire la constatation suivante. Il y a deux choses qui selon moi sont la preuve d’un printemps bien établi, ce sont les petits oiseaux qui gazouillent de partout dans les...

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Tags: Jean-Jacques Barbot, L'Alambic, Vichy, asperge, bavarois, langoustine

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4 septembre 2008

Tartelettes moelleuses pomme-framboises a la crème concentrée de pistaches et spéculoos

Après un passage au marche de St Albans, je me suis retrouvée avec une bonne quantité de framboises fraîches, ce qui m'a contraint a refaire de la pâtisserie. Non sans me faire prier, vous pensez bien! What a pity;-) Peu de temps, manque d'inspiration...

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Tags: pommes, framboise, lait concentré sucré, pistaches, spéculoos, tartelettes

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28 mai 2008

Moelleux de légumes pour célébrer l’enfance : petits pois, carottes, jambon ou courgettes, vanille…

Ma filleule s’est mariée ! Vous le croyez, vous ? Son parrain et moi-même n’avons même pas reçu de faire part et personne de sa famille n’était averti. Elle a fait cela sur un coup de tête, après l’école, elle est partie enfiler sa robe de princesse –...

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Tags: courgette, vanille, petit pois, carotte, jambon, moelleux

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24 avril 2008

CDL 10 – Amuse-bouche ou entrée ? Au choix avec Jean-Jacques et sa vichyssoise parfumée au fenouil et aux langoustines

Qui a dit que soupe rimait uniquement avec hiver ? Non seulement on trouve maintenant souvent des soupes froides en entrée aux saisons chaudes, mais dans de nombreuses familles, le repas commence par une assiette de soupe tout au long de l'année. Même...

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Tags: fenouil, Jean-Jacques Barbot, L'Alambic, Vichy, langoustine, vichyssoise

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15 mai 2008

Quoi ma tronche? Qu’est-ce qu’elle a ma tronche (de cake)!

Je n’espère pas en avoir une même si elle semble faire fuir le beau temps actuellement. Pas la chaleur, mais le soleil ! Depuis que je suis en Virginie, c’est la première fois que nous avons des semaines de beau temps suivies de weekends pourris, gris...

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Tags: abricot, cake, féta, pesto, tahin, tomates séchées

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25 juin 2008

Brochettes de poulet satay et leur dip croquant aux cacahuètes

Heureusement que cette recette nécessite d’être préparée la veille pour laisser la viande mariner…Je confirme ce que j’ai lu récemment dans un article sur les scientifiques : faire une croix sur votre vie vie privée. Donc si vous avez prévu de rentrer...

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Tags: brochette, beurre de cacahuètes, dip, poulet, satay, sauce

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9 juin 2008

Sauce épicée aux myrtilles multi-déclinable, pour moi c’était en verrine rapide et croquante!

42 degrés à l’ombre ce weekend: je suis restée terrée dans mon appartement, la clim a fond ayant même du mal à faire baisser la température…Il y a bien une piscine mais à moins de plonger dans l’eau bouillante, rester bronzer sur le macadam, non merci...

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Tags: vanille, cannelle, sauce, citron, muscade, myrtille

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30 mai 2008

Un peu plus près des étoiles avec 1001 Escales # 7 et précis sur les biscuits, shortbreads et shortcakes pour s'y retrouver...

Je ne savais pas trop comment participer parce que des produits laitiers, il y en a dans quasiment toutes les recettes…Quitte à participer, donc, j’ai voulu vous faire découvrir en même temps un dessert américain, le shortcake . A ne pas confondre avec...

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Tags: chantilly, fraises, vanille, citron, fruit de la passion, shortcake

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6 avril 2008

Le "Carroussel gourmand" d'anniversaire, en deux décos

On ne pourra pas dire que j’aurais coûté cher en facture de téléphone vu le nombre de fois ou le mien a sonné hier ;-) Quoi qu’il en soit, vous vous étiez bien présents au rendez-vous, et je vous en remercie. Je vous mentionnais le bavarois à l’ananas...

Posté par lolotte_et_sam à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, Crème brûlée, anniversaire, entremet, gâteau

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8 avril 2008

Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau

Cette recette d’un de mes magazines américains était initialement prévue pour du bar. Mais comme un fait exprès, à chaque fois que j’ai besoin d’un poisson particulier pour une recette, vous pouvez être certain qu’il disparaît des étals pendant de longues...

Posté par lolotte_et_sam à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, pistaches, mangue, chutney, poisson, orange roughy

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26 mars 2008

Saumon grillé sur son coulis de tomates rôties et patates (douces) dauphines au romarin

Pour mon poisson de la semaine, j’ai opté pour un filet de saumon (tellement gros qu’il m’en est resté facilement pour un crumble très bon mais que je ne vous présenterais pas). Pour le cuisiner, je me suis inspirée d’une recette d’un numero hors-série...

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Tags: romarin, coulis, tomate, saumon fumé, patate douce, pomme dauphine

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16 décembre 2008

Last Chronique du Lecteur of 2008 : Mélange de légumes d'automne à l'asiatique!

Etant donné le peu d’enthousiasme qu’a suscité la magnifique recette de Jean-Jacques Barbot la semaine dernière, je me demande s’il est encore vraiment nécessaire que je prenne du temps (et lui aussi !) à mettre celle-ci en avant. A croire qu’avoir accès...

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Tags: légumes, Jean-Jacques Barbot, artichaut, potiron, marrons

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13 juin 2008

Strawberry Show(des) à la crème de nougat et au pralin pour anecdotes linguistiques

Comme je vous l’expliquais vendredi dernier, étant donné que les Français qui manient l’anglais n’importe comment et sans que cela ne signifie quoi que soit ni en français ni en anglais - juste parce que ça serait “tendance” (quelle expression affreuse)...

Posté par lolotte_et_sam à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, crème de nougat, gratin, nougat, pralin

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27 mars 2008

Quelle vie après le kir pour la crème de cassis? - I : Salade fruitée et sa vinaigrette sexy...

Apparemment, le string clouté est totalement out pour aiguiser la curiosité de nos messieurs - qu'en pensent-ils? - Visiblement, je vais devoir renouveler ma garde-robe mais s’il est une chose qui semble toujours les captiver, ce sont les bons petits...

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Tags: avocat, salade, pamplemousse, crème de cassis

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10 juin 2008

Mignonettes tartelettes au bleu américain au lait cru !

Hier matin, je me rendais au garage très tôt pour trouver quelle pièce changer à mon levier de vitesse lorsque le traffic stoppa net sur la 8 voie allant vers Washington. Etant donné que ce n’est qu’une énorme ligne droite un peu vallonnée, vous vous...

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Tags: tartelettes, olives, romarin, bleu, tomate

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19 août 2008

Un retour en douceur - Velouté de courgettes au coco et au curry

Voilà quelques semaines déjà que j’ai remis les pieds sur le Vieux Continent. Je tiens à vous remercier tous et toutes pour vos messages de sympathie. Je n’ai malheureusement pas pu répondre à tout le monde en particulier, ni même reprendre vraiment mon...

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Tags: courgette, curry, lait de coco, soupe, velouté

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9 avril 2008

Tarte au babaganoush (entre autres saveurs méditerranéennes), pâte aux graines de basilic et au romarin

Lorsque j’explore mon supermarché, il m’arrive parfois d’avoir envie de tester tel ou tel produit, surtout au rayon frais. Comme il est aussi fréquent de pouvoir goûter à des échantillons de ces produits lorsque vous faites vos courses (on a dit goûter,...

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Tags: tarte, aubergine, babaganoush, caviar d'aubergine, tapenade

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14 avril 2008

Petites brioches japonisantes au tofu soyeux: matcha/cranberries aromatisées cerise ou pépites de butterscotch/chocolat noir? –

Pour qui a bêtement acheté un paquet de tofu soyeux en rade et ne sait pas trop qu’en faire ou bien voudrait tester un nouveau truc « wild » - sauvage, ça faisait moins dramatique – j’ai THE recette de brioche que je ne pense pas encore avoir vue nulle...

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Tags: cranberries, brioche, butterscotch, thé matcha, tofu soyeux

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11 juillet 2008

Gros cookies fondants aux brisures d’oreos, de chocolat et de noix, pour quand on vous les brise !

Effectivement, après avoir passé deux heures en tête-à-tête avec mon patron pour vider notre chambre froide, fallait bien ça ! Contenir ses nerfs pour ne pas lui envoyer un crochet du gauche puis un du droite, c’est pas si facile ;-) Voici l’un des seuls...

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Tags: noix, chocolat, cookies, oréos

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16 mai 2008

Tartelettes aux fraises, crème pâtissière au nougat et à la fève tonka

La revoilà la petite fève, avec son goût si particulier et son odeur irrésistible… En pleine recherche d’idées pour débarrasser sérieusement ma cuisine de toutes les denrées alimentaires qu’elle contient, j’ai réalisé ces tartelettes à la crème pâtissière....

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Tags: tartelettes, fraises, nougat, crème pâtissière, tonka

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17 avril 2008

CDL 9 – Quand Véronique incarne Vendredi pour le QLSDS # 6: l’Ile Flottante Bigourdane

Si elle s’était appelée Tintin, l’île serait Noire. Si elle s’était appelée Verne, l’île serait Mystérieuse. Oui mais voilà, la vie et ses hasards en ont décidé autrement ; elle s’appelle Chapacou et son île est donc Bigourdane ! Pour cela, nous lui en...

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Tags: piment, île flottante, Véronique Chapacou, haricot, tarbais

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28 mars 2008

Quelle vie après le kir pour la crème de cassis ? – II : Rhubarbe tiède, lit douillet et son croquant noix et coco caramélisé

De la rhubarbe? Si vite après mon rhubarb fool ? Je sais mais je n’ai pas pu résister à la merveilleuse couleur rouge de la rhubarbe américaine. Si la rhubarbe, c’est de la rhubarbe et qu’elle a le même gout partout, je dois bien avouer que la nôtre me...

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Tags: rhubarbe, yaourt, noix de coco, croquant, crème de cassis

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12 avril 2008

Le Sucré s’invite chez le Salé # 8 : Verrines arganes croquantes au miel et curry

Cela fait bien longtemps que je n’ai plus participé au jeu de Minouchka que j’aime beaucoup. Pour l’édition # 8, le choix de l’ingrédient est revenu à mon amie Inoule qui a opté pour le miel. Sur le coup je me suis dit «super, j’aime le miel et ca se...

Posté par lolotte_et_sam à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pommes, salade, curry, carotte

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18 avril 2008

Pamplemousse, olives noires et basilic à la Giada

Vous avez pu remarquer que je teste actuellement des salades un peu exotiques, tant par leurs assaisonnement que par leur contenu. Il y a eu celle à l’avocat et au pamplemousse et sa vinaigrette à la crème de cassis, puis les verrines carottes-pommes...

Posté par lolotte_et_sam à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, olives, basilic, pamplemousse, Giada de Laurentis

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15 mars 2008

Un petit framboinougat pour la route?

J’ai toujours été très attirée par la pâtisserie mais je n’ai jamais vraiment pu me lancer dans des préparations trop compliquées qui dépassaient le simple cake. D’abord en tant qu’étudiante puis en tant qu’expatriée, je n’ai encore pas pu me constituer...

Posté par lolotte_et_sam à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, nougat, amande, caranougat, framboisier

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