Articles populaires – Le Blog-notes de Lolotte

21 avril 2008

Soufflés "Get Lost Ug-Lee, I don’t know what makes U so dumb but it really works!” au coeur coulant brie/cranberries

Coeur “cool- Raoul ”ant (coulant), Ug-Lee (Ugly, laid, comme mes photos), pleins de jeux de mots sur les prénoms en ce lundi matin. Faut pas chercher, j'ai reunion avec mon boss, il me faut décompresser avant… Cette fichue gangraine coulante a déferlé...

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Tags: cranberries, brie, chutney, soufflé

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19 avril 2008

Crèmes brûlées à l’orange et aux "pralines" caramélisées (sans lecture)

Etant donné le nombre étonnant de personnes qui m'ont félicité pour "ma" recette d'île flottante salée avant-hier alors que j'avais fait court et qu'il était bien précisé que c'était la participation de Véronique Chapacou, j'ai réalisé tristement le nombre...

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Tags: noix de Pécan, Crème brûlée, caramel, orange

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4 avril 2008

CDL 8 - Viennoise de filets de maquereaux gratinés sur Pommes Maxim’s, Vinaigrette de lentilles du Puy à la moutarde de Charroux

Après avoir cédé sa place à Véronique Chapacou le temps d’une extraordinairement fraîche déclinaison violette pour l’arrivée du printemps – et puisqu’aucun autre de mes lecteurs ne se décide à m’envoyer ses recettes, ses coups de cœurs culinaires, etc...-...

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Tags: pomme de terre, moutarde, lentilles, maquereau

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28 août 2008

Crumble de petits légumes et crevettes, au parfum de noix

Cette recette est en fait celle de Julie Andrieu trouvée dans l’un des Cuisine Actuelle de Mr Lolotte, modifiée légèrement en fonction des ingrédients du frigo. Et oui, curieusement chez nous, c’est l’homme qui est abonné aux revues de cuisine;-) Et tant...

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Tags: crevettes, crumble, légumes, noix

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19 juillet 2008

La dernière chronique du Lecteur en direct des USA – Rafraîchi d’abricots à la verveine by Jean-Jacques

La recette de Jean-Jacques porte bien son nom car si ces abricots étaient aussi peu frais que moi aujourd’hui, tout s’explique ! Je plaisante (pour les abricots). Quant à moi, effectivement, cela faisait longtemps que je ne me suis pas retrouvée sur les...

Posté par lolotte_et_sam à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, coulis, fruits rouges, verveine

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26 juin 2008

Tatin croustillante de figues caramélisées au balsamique, au bleu américain et pignon avec sa chiffonade de jambon cru

Le titre est en fait plus long que le temps qu’il m’a fallu pour préparer ce petit plat chic mais très très simple. Je n’aime pas les figues car je ne suis pas friande de tout ce qui est très douceureux. Mais j’ai appris à les aimer dans les recettes...

Posté par lolotte_et_sam à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, bleu, figue, tatin

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23 juin 2008

Crevettes et kiwi pour MacGyvers gaffeurs;-)

Le weekend n’a pas été de tout repos. J’ai réussi à m’enfermer en-dehors de la salle de bain en refermant un tiroir trop fort. Celui-ci a rebondi et s’est ouvert à nouveau, bloquant la porte que je venais de fermer pour ne pas entendre le raffût de la...

Posté par lolotte_et_sam à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, citron vert, kiwi, mayonnaise

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24 mars 2008

Authentiques et Lolottiens: Cinnamon Buns américains terriblement décadents!

Quand Matylda m’a demandé la semaine dernière si j’avais une recette authentique de cinnamon buns, il ne m’a pas fallu longtemps pour mettre de côté mes résolutions d’arrêter un peu ma brioche-mania tout récente (7 années d’expatriation ont finalement...

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Tags: cannelle, brioche, américain, cinnamon buns

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22 mars 2008

Mini marbrés italiens à la vanille et au butterscotch

La vanille est certainement l’une des saveurs la plus commune et anciennement utilisée en pâtisserie mais je n’avais jamais fait de gâteau au simple goût de vanille. Et quelle erreur. Que c’est bon ! Doublée de caramel, c’est un plaisir intenable ! Evidemment,...

Posté par lolotte_et_sam à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, butterscotch, gâteau, marbrés

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8 décembre 2008

Gratin tout con de chicons qui puire;-)

Les chicons, c’est le nom donné aux endives dans le Nord. Alors beaucoup vont s’écrier qu’ils n’aiment pas les endives et moi je leur rétorquerais qu’ils devraient tester à nouveau car nos goûts évoluent. Toujours est-il que je les adore cuites et que...

Posté par lolotte_et_sam à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, maroilles, endives, quenelles

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28 septembre 2008

Macaron croustillant tout champignon

A peine de retour d'Alsace, je n'ai que très peu de temps pour poster un petit billet. Mr Lolotte part également ce soir au Brésil pour un mois, donc le temps presse pour que nous participions au concours sur les champignons de 750g.com Avoir l'opportunité...

Posté par lolotte_et_sam à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, chanterelle, foie gras, girolle

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5 décembre 2008

Crumble aux pommes aux airs de fête

Je pense que la seule liste des crumbles en tous genres que j’ai répertorié dans l’index de mes recettes sucrées suffit à témoigner de mon goût prononcé pour ce dessert britannique, cher à mon cœur, que j’ai pu découvrir en long en large et en travers...

Posté par lolotte_et_sam à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, pommes, cannelle, crème de marrons

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20 juillet 2008

LA tarte de l’été: abricots sur lit de crème de spéculoos maison au rhum brun...

J’ai tellement tarabusté Domi qui, vivant en Belgique, nous agitait sans scrupule sa crème de speculoos sous le nez, qu’elle s’est dévouée pour tenter d’en developper une recette – avec blind test sur 3 echantillons différents, elle n’a pas fait les choses...

Posté par lolotte_et_sam à 02:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, tartelettes, abricot, rhum

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24 novembre 2008

Courgettes filantes

Oui, parce qu’il y avait de la mozzarella dans cette recette de P. Conticini tirée du livre Le thon, c’est bon ! Bonne mais à refaire sans la mozzarella justement que je trouve assez indigeste lorsqu’on ne la déguste pas fraîche, telle quelle… Vous vous...

Posté par lolotte_et_sam à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, thon, épices

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15 avril 2008

Les Tribulations d’un crumble de spaghetti Conticinien dans l’estomac d’une Lolotte

Il m’a fallu pas mal de temps pour me remettre à manger des mets comme les spaghetti ou le saumon frais, alors que je les aimais beaucoup. Mais ils se sont retrouvés associés dans ma tête à ces soirées passées à agoniser telle une loque malade comme un...

Posté par lolotte_et_sam à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, Philippe Conticini, spaghetti

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9 décembre 2008

Perles de la mer

J’ai goûté chez un traiteur de Lille cette petite salade de pâtes qui m’a bien plu. J’ai essayé de la refaire ensuite, dès que j’ai réussi à trouver de petites pâtes italiennes rondes vendues sur le marché du théâtre Sébastopol. Evidemment, le résultat...

Posté par lolotte_et_sam à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, saumon fumé, surimi

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2 septembre 2008

Mr Lolotte aux fourneaux: omelette gourmande alla tartufella

J'ai de la chance d'avoir un homme comme Mr Lolotte qui ne se fait pas prier pour manier les casseroles. Au contraire, il prévoit souvent de nous préparer tel ou tel plat et n'hésite jamais a se lancer dans des recettes de grand chef. Il cuisine fort...

Posté par lolotte_et_sam à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, tartufella, truffe

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8 juillet 2008

Quel cornichon ce cake! Mais c'est la faute des lardons aussi!

Le mot cornichon évoque vraiment de grands moment de fou rires réfrénés tant bien que mal au collège avec notre prof de math. Il était ce que je qualifierais une grande gueule et ne manquait pas de l’ouvrir pour hurler sur les cancres. Et quand je dis...

Posté par lolotte_et_sam à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornichons, cake, lardons

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1 juillet 2008

Picorez sans culpabilité à l’apéritif! Pêches au jambon de Parme, basilic et cumin...

Voici encore une petite "recette" de trois fois rien pour changer des feuilletés, roulés, noix diverses et autres légumes aux dips à l’apéritif ou bien pour un plateau-télé. Si vos pêches sont bien tendres et acidulées, vous allez adorer ! C’est frais,...

Posté par lolotte_et_sam à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, pêche, basilic

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1 avril 2008

Les coquilles St Jacques gratinées au curry de ma maman

Aujourd’hui, je m’apprête à vous livrer encore une fois une recette top secrète de famille à laquelle je tiens énormement. Cette recette, ma maman nous la cuisine particulièrement au moment des fêtes. Maintenant que je ne peux rendre visite à mes parents...

Posté par lolotte_et_sam à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, gratin, coquilles saint jacques

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7 mai 2008

Le frometon, ça pue…mais c’est si bon ! Artichauts farcis à l’italienne de Giada de Laurentiis

J’avais prévu de publier cette recette pour participer au Give me a A de Bernie’s Crumble mais par faute de temps, je vous la propose seulement maintenant. Vous allez me dire « bah, mais ça n’a rien d’original, ça, Lolotte ! » Et je vous répondrais Que...

Posté par lolotte_et_sam à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, artichaut, gorgonzola

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18 novembre 2008

Spécialité Ch’ti pour mes 2 ans de Blog-Notes : le Talibur aux pommes et à la cassonade de Chantal!

En fait, c’était fin octobre et j’ai laissé passé cette date. Sûrement parce qu’elle est liée a beaucoup de nostalgie maintenant puisque j’ai créé ce blog aux Etats-Unis, fêté son premier anniversaire aux Etats-Unis mais que j’ai maintenant quitté les...

Posté par lolotte_et_sam à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tourte, cassonade

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5 septembre 2008

Coupelles express de cheesecake (sans pâte) aux cerises

Dessert totalement récup' selon la recette de mon amie Muriel, que j'ai eu l'immense plaisir de rencontrer avant-hier sur Londres, après plus d'une année de correspondance quotidienne. A l'image de son dessert tout doux, j'ai découvert une fille en or,...

Posté par lolotte_et_sam à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, cheesecake, cream cheese

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20 juin 2008

Tartelettes au citron Meyer et au fromage blanc, comme l’originale à la crème mais tout en légèreté !

Les photos du jour ont été prises avec mon ancien appareil, c’est donc que je publie aujourd’hui une de mes « bidouille-recettes » qui date du jour ou j’ai eu envie d’une bonne tarte au citron, avec toute la saveur très acidulée de la tarte au citron...

Posté par lolotte_et_sam à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, fromage blanc, citron vert

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5 mai 2008

Cappuccino de fruits exotiques à la citronnelle de Cyril Lignac – parce qu’il fait déjà bien chaud!

Ca y est, la clim est devenue indispensable dans les appartements, il fait maintenant -15 au labo parce qu’avec nos amis américains, c’est toujours tout ou rien. Vive les cols roulés en été et les petits top a bretelles en plein mois de décembre ! Merci...

Posté par lolotte_et_sam à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fruits exotiques, citronnelle

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