Articles populaires – Le Blog-notes de Lolotte

17 mars 2008

Planquez votre crème pâtissière et votre pralin, le chinois gobeur sévit dans les cuisines!

Je prends vraiment plaisir à me relancer dans la fabrication de brioches à la main, surtout maintenant que j'ai enfin trouvé une levure de boulanger sèche qui me donne des résultats corrects. Je n'arrive pas à trouver de levure fraîche aux USA. Quelques...

Posté par lolotte_et_sam à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pralin, crème pâtissière, brioche, chinois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2008

Gratins romanesques tomatés aux pétales de chorizo, au pif mais au poil !

Bein oui, en ces temps de récession économique, donner un joli nom tarabiscotté à une recette on ne peut plus simplissime a le mérite de faire saliver. Si en plus, c’est facile à faire et bon, que demander de plus ? Comme toujours, j’ai beau devoir faire...

Posté par lolotte_et_sam à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, chorizo, chou, pâtes, romanesco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2008

Fiadone (sans pâte) à la butternut, petits lardons aux parfums du Sud

Vous saviez déjà que je ne faisais rien comme tout le monde et qu’en plus je souffre d’une grosse addiction au sucré-salé voire au sucré qui devient salé (petit clin d'oeil à mon jeu dont vous etes plusieurs à attendre le retour avec sa septième édition;-)...

Posté par lolotte_et_sam à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, parmesan, courge, brousse, fiadone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2008

Fontainebleau aux fraises et romarin

Bien que je doive me montrer raisonnable envers les desserts afin de rentrer à nouveau dans mes vêtements – 3 semaines en famille sont fatales – ce sont évidemment eux que je cuisine le plus…Il faut dire que le temps médiocre n’arrange rien, sans que...

Posté par lolotte_et_sam à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fontainebleau, fraises, fromage blanc, romarin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2008

Bouchées délit de sale gueule aux pêches "quadruple sensation": super moches mais trop trop bonnes!

Sous un croquant de flocons d’avoine et de noix caramélisées se cachent une couche crémeuse de cream cheese, suivie de près par le fondant des pêches fraîches posées sur un nid biscuité vanillé…Je les vends bien ou pas ? J’ai voulu les cuire dans des...

Posté par lolotte_et_sam à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, cream cheese, pêche, bouchées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2008

Crème onctueuse au chocolat et framboises de Pierre Hermé

Je suis tout juste de retour de mes entretiens que je répare demain pour l'Alsace. Je vais enfin revoir ma Mémé Marguerite, que je n'ai pas vue depuis 3 ans, ainsi que ma marraine. J'en suis ravie! Avant de vous abandonner pour une autre semaine et un...

Posté par lolotte_et_sam à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chocolat, Pierre Hermé, crème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 août 2008

Verrines belgo-américaines : framboises, spéculoos et sirop d’érable…

Malgré les bonnes résolutions d’hier, voilà que je vous propose à nouveau un dessert. Toujours « relativement » léger et qui finissait un repas tout en légumes, alors ce n’était pas une trop grosse entorse ;-) Il a beaucoup plu à Mr Lolotte, qui jusqu'à...

Posté par lolotte_et_sam à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, spéculoos, sirop d'érable, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2008

Cakes douceur : citron, mûres, sauge

Il est rare que je propose deux recettes pour un concours voire que je mange le même type de choses deux fois en si peu de temps. Cependant, ce concours me donne la possibilité d’essayer d’innover sur ce thème des cakes que je ne cuisine pas très souvent....

Posté par lolotte_et_sam à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, citron, mûre, sauge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2008

Pandan que tu essaies de rester zen, colore le monde et tes carrés aux amandes et à la noix de coco avec moi!

Hier, j’ai eu besoin d’évacuer mon stress, après que mon ordinateur plante pour la énième fois sur les mêmes blogs, que je n’irais plus voir d’ailleurs, car j’en ai assez de l’abîmer en l’arrêtant manuellement en urgence parce que dix milles fenêtres...

Posté par lolotte_et_sam à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, carrés, noix de coco, pandan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2008

Sauce safranée croquante au cabillaud et aux petits légumes pour plat de spätzle complet, sain et gourmand

C’est un petit plat léger que celui-ci…Des spätzles et une envie de les accompagner autrement que simplement avec un peu de beurre et du gruyère, comme je les adore. De l’immigration allemande aux Etats-Unis résulte la présence d’une assez grande proportion...

Posté par lolotte_et_sam à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, sauce, safran, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2008

Parce que la gourmandise, c'est bien, mais que ça ne suffit pas: salade sympa aux haricots verts, jambon cru et noix!

Récemment, vous avez surtout profité de mes petits desserts rapido-réconfortants. Mais nous ne nous nourrissons pas seulement de cela, fort heureusement. Car si nous sommes allés courir une fois la semaine dernière avec Mr Lolotte, faudrait quand même...

Posté par lolotte_et_sam à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, salade, haricots verts, jambon cru

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2008

Champignons, fontina et caetera…

J’ai un peu honte de débuter la semaine sur cette « recette » mais je suis (pré)occupée par beaucoup de choses en ce moment et je n’ai pas trop la tête à mes casseroles. Mais il faut bien se nourrir et parfois, une simple idée peut être appréciée. C’est...

Posté par lolotte_et_sam à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, fontina, quesadilla, thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2008

Mousses à la rose façon loukoum pour se remettre d’un weekend charge en com/émotions !

Vous avez bien failli ne plus pouvoir suivre mes aventures…J’ai encore terminé glorieusement un vendredi, celui du 4 juillet, fête nationale américaine, pour lequel je suis malgré tout venue travailler. Un peu avant de partir, me voilà en train de marcher...

Posté par lolotte_et_sam à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, verrine, mousse, rose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2008

Soupe de cerises cannelle, vanille

Cette recette conclut ma “semaine de la cerise” après mon ti-punch aux cerises confites épicées de lundi et la brochette de cerises et sa glace à la cannelle de Jean-Jacques Barbot avant-hier. Elle est toujours tirée d’Elle à Table mais j’ai rajouté de...

Posté par lolotte_et_sam à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, soupe, vanille, cannelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2008

Gogo gadgetocatastropho-Lolotte! Attention, une tarte peut en cacher une autre (framboises, pêches, frangipane au cream cheese)

En plus de mes périodes de poisse, j’ai mes périodes de maladresses où je vais casser plusieurs choses par jour, me brûler avec la grille du four puis avec le fer à repasser, me coincer un nerf du cou en essayant d’attraper cette fichue lame de mixeur...

Posté par lolotte_et_sam à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pêche, frangipane, tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2008

C’est le weekend, c’est cocktail !

Mais que se passe-t-il? Vous aviez l’air partants pour un recueil de cocktails mais ça n’a pas l’air d’être la méga fête dans les chaumières dites donc ! Je n’ai reçu que peu de recettes et je remercie tous ceux qui alimentent déjà ce livre. Difficile...

Posté par lolotte_et_sam à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, cocktail, citron, vodka

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2008

Ca balance pas mal à Paris, en Virginie sabayonne aussi! Quand on va cueillir des fraises dans la campagne de Charlottesville...

Je ne pensais pas que cela m’arriverait mais Annellénor à réussi à m’obséder avec ses verrines. A peine ai-je réussi à lui en proposer une au grapefruit curd et au méli-mélo de fruits – cependant l’attente en valait la peine – que d’autres desserts me...

Posté par lolotte_et_sam à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, rhubarbe, pamplemousse, sabayon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2008

Tian de légumes confits méridional à la tapenade de kalamata et sardines

Cette tapenade quant à elle, est très sympa, avec un goût peu classique. Elle est le fruit de ce qui m’est tombé sous la main en cuisinant toujours dans l’optique de vider certains pots et de ne plus en racheter avant mon départ des USA qui se rapproche....

Posté par lolotte_et_sam à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, légumes confits, sardine, tian

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2008

Tartelettes au saumon fumé et au baby tatsoï, pâte crousticroquante au curry et flocons de riz

J’ai découvert le tatsoï en ne faisant pas bien attention et en pensant acheter de la mâche. Son goût est assez fort et moutardé, parfois légèrement amer. Il porte également parfois le nom de spinach mustard, spoon mustard ou rosette bok choi. Ce légume-feuille...

Posté par lolotte_et_sam à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, curry, saumon fumé, tatsoï

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2008

Mini gâteaux de riz complet au fromage de chèvre et aux noix

Quand je poursuis le « nettoyage par le vide de printemps» de mes placards avec la fin d’un paquet de riz complet, celui-ci termine dans des croquettes soyeuses et douces comme vos gambettes en été – si vous croyez que vous allez me faire le coup de la...

Posté par lolotte_et_sam à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, chèvre, riz, croquette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2008

Crumble de pêches et rhubarbe compotée à la vanille au sucre roux, encore plus de fondant…

Je suis désolée de ne pas être plus présente sur vos blogs ni de pouvoir vous répondre à tous comme je le voudrais. Je ne suis pas en vacances comme beaucoup, loin de là ! Non, je travaille au contraire mais j’ai un mal fou à organiser une foule de choses...

Posté par lolotte_et_sam à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, pêche, rhubarbe, vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2008

CDL 13 – Les petites gourmandises de Jean-Jacques: Brochettes de Cerises et glace à la cannelle…

Cela fait un petit bout de temps que Jean-Jacques ne nous avait pas gâtés avec un petit dessert. Je sais combien vous êtes gourmands et j’imagine que vous réserverez un bon accueil à ce dessert de saison qui est par ailleurs une excellente idée à laquelle...

Posté par lolotte_et_sam à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, cannelle, brochette, glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2008

Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos

Je vous remercie tous chaleureusement pour vos messages d’encouragement et tout particulièrement ceux qui s’inquiétent de ne plus voir de parutions par ici…Parce qu’il est vrai que dès que l’on ne publie plus régulièrement, on voit les liens vers son...

Posté par lolotte_et_sam à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, poulet, courge, tagine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2008

Mr Lolotte aux fourneaux: chorizo en carpaccio et fruits de mer, d'après le Thuriès!

Le weekend dernier, mon Mr Lolotte a pris l'emploi du temps en main. Il m'a dit "on file au marché et ce soir, tu ne t'occupes de rien, je cuisine". Ok, ok, je ne suis pas difficile a convaincre;-)...Et attention, je n'avais pas intérêt a approcher la...

Posté par lolotte_et_sam à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, fenouil, chorizo, coquilles saint jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2008

Une bouffée d'air nordiste: goyère au maroilles!

Mouais...Cette "bouffée", c'est plutôt d'une asphyxie dont il s'agit;-) Mais quand on aime... Et nous, nous adorons le maroilles, ce beau fromage a la croûte orangée doté d'une odeur assez forte, et nous en avons ramené un dans nos valises. Il était temps...

Posté par lolotte_et_sam à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, fromage, goyère, maroilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote