Articles populaires – Le Blog-notes de Lolotte

4 mai 2007

Tu sais ce qu’il te dit, le pois chiche?!?!

Les derniers magazines culinaires américains que j’ai acheté récemment regorgent de recettes vraiment alléchantes. Avec les températures très trop chaudes qu’il a fait jusqu’à hier, j’ai encore eu envie d’une petite recette facile, avec du goût, et bien...

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15 avril 2007

Verrine parfaite fraise-rhubarbe à la madeleine

Ce que les Américains appellent un “parfait” aux fruits est en fait une alternance de couches de crème patissiere, de “pound cake” sorte de quatre-quarts, et de fruits, le tout recouvert de chantilly. L’une des madeleines de Commercy que Valérie m’a expédié...

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27 avril 2007

Iles flottantes chevrottantes sur mer de carotte glacée

Lavande me disait de me lâcher sur le thème carotte, je crois que je me suis plus lâchée sur les titres que sur les recettes. Dur dur, comme Valérie, j’ai bien failli sécher moi aussi. Et tout le monde sait combien des carottes séchées, c’est pas bon!...

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28 avril 2007

Trifle bananes et framboises ou l'inverse...mais en verrine!

Vous n’êtes pas sans savoir que mon amie Delphine m’a bien gâtée et m’a offert le livre Divines Verrines. Toutes me plaisent et j’ai vite voulu en tester une. Evidemment, je n’ai jamais tous les ingrédients, pas eu le temps de faire mes courses mais j’ai...

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27 avril 2007

Sushis, sushis?….Shushottes bien sûr et pour Lavande…

Cette recette, complètement végétarienne, est la seconde qui me soit venue à l’esprit pour participer au thème de la semaine chez Lavande, la carotte. Je les voyais bien remplacer les feuilles d’algues et envelopper du millet! Le seul problème c’est que...

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26 avril 2007

Ma tourte au thon de petite fille

Je ne saurais vous donner la source de cette recette, pour la simple et bonne raison que, tout comme ma recette de mousse au chocolat, ce sont deux recettes que je connais par coeur et que j’ai apprises lors d’un stage de cuisine d’été auquel mes parents...

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30 mars 2007

Papaya cottacurd au lait de chèvre et miettes de biscuits, nappée caramel

Même si j’ai dit et redit que je n’apprécie pas plus que cela les desserts obtenus avec la gélatine et l’agar-agar, j’en prépare de temps en temps. Toujours pour essayer trouver éventuellement une texture que je finirais par aimer, sinon pour faire plaisir...

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13 mars 2007

Des bisous qui traversent l’océan pour Hélène!

Puisqu’une tâche importante l’attend dans les jours qui viennent avec les participations qu'elle va recevoir pour sa superbe chaîne de l’agar-agar, allons toutes faire une grosse bise à notre amie Hélène pour lui souhaiter bon courage! Pour te féliciter...

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22 avril 2007

Poulet-frites bleu, no friture et green zaatar s’il vous plaît!

Vous croyez que je ne vous vois pas en train de pouffer nerveusement et de vous dire “mais qu’est-ce qu’elle nous a encore inventé la Lolotte?” Quelque chose d’ultra-simple mais délicieux et finalement, pas aussi gras que la version classique. Du poulet,...

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20 avril 2007

HHDD#11 : Creamy cherry chip chocolate mousses with cherry compote and caramelised sesame seeds

Yes, I know I already published this recipe last week. But I just heard about the HHDD#11 deadline thanks to the lovely and helpful Véro from DelimOOn and her white chocolate mousses. This HHDD#11 (Hay Hay it’s Donna Day) is held in reference to Donna...

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20 avril 2007

Carrés au petits pois curd et crumble de Parme et féta

Quand Lavande a annoncé le petit pois comme légume de la semaine, je ne sais pas pourquoi, j’ai pensé a quelque chose de crémeux pour changer du petit pois entier. Cette recette n’a pas vraiment tourné comme je l’espérais au niveau de la tenue mais est...

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27 février 2007

Avocats et leur salsa mayo aux crevettes, céleri, citron et basilic

En manque d'idées pour vos entrées? Voyez ci-dessous... La sauce “Seafood cocktail” (tomate avec une pointe de raifort, plutôt acidulée) est vraiment très appréciée des amateurs de crevettes américains (et de moi!) qui l’utilisent pour leurs “cocktails...

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11 mars 2007

Petit gratin forestier minute au manouri de Lolotte

Il était une fois une Lolotte qui mangeait beaucoup de légumes et qui avait envie du gratin de champignons light que sa maman lui préparait souvent lorsqu’elle était enfant. Afin de satisfaire son envie, la Lolotte éplucha un oignon qu’elle trancha finement...

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27 mars 2007

Portobellos farcis aux crabes qui grimpent dans les cocotiers

J’aurais dû les photographier avant de les farcir mais les champignons Portobello que j’ai acheté sont absolument énormes, environ 12 à 14 cm de diamètre. Ils permettent donc de faire un vrai repas à eux seuls. Récemment, j’ai vu des champignons farcis...

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17 avril 2007

Minis gâteaux aux framboises et chèvre frais

De petits gâteaux pour se changer les idées après les évènements d'aujourd'hui. Quelques framboises qui s’ennuient au fond du frigo? Du fromage de chèvre frais ou de la brousse à utiliser d’urgence? Cette recette est pour vous. J’adore les gâteaux au...

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19 avril 2007

Légèreté de quinoa et légumes aux épices

Une utilisation du quinoa selon une recette du magazine américain Bon Appétit de ce mois-ci. C'est LEGER! puisqu'il semble de bon ton de le préciser... Quinoa aux courgettes, carottes et butternut épicées (pour 4) 2 tasses d’eau 1 tasse de quinoa 1 c.à.s...

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27 mars 2007

Un colis vraiment trop gentil!

Je savais que Canie la Gnou (Carine) de Cuisine de Gnou m’avait posté quelque chose mais vous savez comment c’est, jusqu’à ce que vous ayez le paquet physiquement devant vous, vous ne voulez pas y croire tellement c’est trop beau pour être vrai! Je vous...

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21 mars 2007

Poireautée encroissantée marine ou terrestre et vinaigrette aux notes de ciboulette (personnes en manque d’humour, s'abstenir)

Qui a dit que le poireau n’était pas " tendance ", totalement "out" et complètement "has been"?? Moi, je dis que le poireau, c’est l’aide-minceur et l’allié absolument délicat, délicieux et extraordinairement savoureux de nos hanches en ces temps printanniers!...

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8 avril 2007

Crèmes brûlées chocolat blanc et carensac au lait d’amandes rien que pour Tara (sans lait ni crème)

Suite au commentaire que mon amie Tara Biscotta m’a adressé au sujet de la recette des poudings amandins sauce chocolat que j’ai publié hier et pour lesquels j’ai utilisé du lait d’amandes, je voulais trouver une autre recette utilisant le lait d’amandes...

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6 avril 2007

Gambas croustillantes coco-curry en pirogues de caviar courgettes-pomme verte

Une recette sortie tout droit du Marie-Claire de ce mois-ci! J’ai craqué sur la photo du magazine, les ingrédients sont simples et la réalisation ne l’est pas moins. Attention à ne pas faire comme moi et commencer à tout préparer après avoir quitté le...

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4 avril 2007

Le mango du décalco! Framboise, mangue, pointe de cardamome…

Spéciale dédicace à Mumumumumurieeeeeeeeeeeeelllllllllllll!!!! (oui, toi seule comprendra). Bon, après m’être bien ridiculisée avec ma boule à facettes et mon micro (et encore, vous n’avez pas vu Mr Lolotte imiter les DJ’s avec le plastique de son paquet...

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5 avril 2007

Muriel, si je t’attrape….

I'll give you a big hug et d’enoooooooormes bisous!!! Tu m’as bien eue sur ce coup-l à , et merci aussi pour toutes tes cartes (je ne traduirais pas la première, hum) et tes souhaits pour mon anniversaire! You managed to make me really cry because your...

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3 avril 2007

Green Thai curry végétarien coco/citronnelle au tofu et tomatillos accompagné de riz Bambou vert

Le Bamboo rice (riz Bamboo) est un riz à grains courts, infusé dans du jus de bambou pur. Il est moelleux et un peu visqueux lorsqu’il est cuit. C’est un accompagnement très sympa par sa couleur verte. Je n’ai pas suivi de recette particulière mais plutôt...

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2 avril 2007

Le jour tant attendu est arrivé! 57 maillons et Jessica en live!

N’en déplaise aux plus fervents détracteurs du brownie et de la recette de Jessica, la chaîne de l’amitié a tenu bon depuis son début le 28 février dernier et compte fièrement 57 maillons! (J'en avais oublié un, oups! Le mien est hors course). Je voulais...

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31 mars 2007

Pudding de polenta au sarrasin, côtes de bettes et gorgonzola

Cette recette est tirée du magazine La Cucina Italiana de février. Je l’ai realisée avec quelques petites modifications. Pudding de polenta au sarrasin, côtes de bettes et gorgonzola (pour 4) sel 2 tasses de farine de sarrasin 1 tasse de farine de sarrasin...

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