mercredi 18 juin
Pastèque, féta, gambas épicées : fraîcheur! Et prolongation de Tu prends l'apéro?
Ca y est, j’entame aujourd’hui mon dernier mois de post-doc et je profite des quelques semaines de mon soleil virginien que j’accompagne de plats vite préparés et frais, comme vous avez dû le constater récemment. Car j’ai aussi démarré un nouveau projet qu’il va m’être difficile de mener à terme en un mois njustement. Je n’ai pas trop le choix pour les plats d’ailleurs puisque je suis limitée dans les achats d’ingrédients.
J’ai craqué pour cette salade étrange du livre Saveurs Epicées chez Marabout et il fallait donc forcément que j’y goûte ! Féta, menthe, olives noires, gambas grillées au sumac…ce n’est pas banal ! Bien sûr, une bonne pastèque bien juteuse et sucrée s’impose !
Je peux trouver du sumac ici mais je n’ai pas eu envie d’en acheter juste pour un coup d’une fois donc j’ai adapté cette recette à ma sauce. Et quand épice il y a, avec Lolotte le cumin n’est jamais très loin ! J’ai également rajouté du basilic frais à la menthe car je n’en suis pas friande et j’avais peur qu’elle l’emporte sur les autres saveurs. Pas du tout, finalement…Je n’ai pas épépiné ma pastèque non plus car je l’aime avec les pépins et ce sont eux qui contiennent toutes les vitamines !
Au final, je vous propose cette salade très fraîche, mêlant toujours des textures différentes, du sucré, du salé, du croquant, du moelleux…J’arrête sinon j’en parlerais toute la journée !
Salade de pastèque, féta et olives noires
et sa brochette de gambas grillées aux épices
(pour 2)
8 gambas crues décortiquées, avec leur queue
½ cs d’huile d’olive
1 cc de zaatar
1 pincée de paprika
1 pincée de piment d’Espelette
Fleur de sel, poivre
1 kg de pastèque (épépinée si vous voulez)
1 échalote émincée finement
15 g d’olives kalamata dénoyautées (ou noires)
75 g de féta
Sauce :
½ cs d’huile d’olive
Jus d’un demi citron jaune
1 cs de menthe ciselée
1 cs de basilic ciselé
1 pincée de cumin
Dans un saladier, faites mariner les crevettes avec l’huile et les épices (ou seulement 1 cc de sumac, dans ce cas, n’ajoutez pas de cumin dans la sauce) pendant 15 minutes. Pendant ce temps, allumez le barbecue. Réalisez des brochettes de gambas, assaisonnez-les et faites cuire sur le barbecue jusqu'à ce qu’elles soient juste cuites et tendres.
Pendant ce temps, découpez la pastèque en cubes de 2 cm et répartissez-la dans les assiettes. Parsemez d’échalote, d’olives et émiettez la féta.
Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce et versez-la sur la salade. Réservez au frais.
Lorsque les gambas sont cuites, disposez les gambas sur les assiettes et servez sans attendre.
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Par ailleurs, je cède à la demande de Birgit qui a su me prendre par les sentiments pour vous laisser 10 jours de plus pour participer à la Cocktailerie de Tu prends l'apéro?
Vous avez donc jusqu'au 30 juin à minuit pour me faire parvenir vos recettes de cocktails, avec ou sans alcool, que vous soyez blogueurs ou non.
Pour cela, laissez-moi un lien vers votre recette sur ce billet et ajoutez un lien vers le jeu dans votre billet. Merci.
Commentaires
Du frais, du simple, du avec peu d'ingrédients... ça me convient parfaitement pour le mois qui vient !!
Mais qu'est-ce que c'est que cette petite volute qui sort de dessous les gambas ??
oui moi aussi ça m'intrigue en tant que graine de sherlock élevée en caserne(lol),qu'est ce donc que ce filounet qui dépasse de la gambas???
sinon oui effectivement à force de venir ici les associations de goût m'influencent,la preuve encore aujourd'hui avec cette merveilleuse salade en technicolor (diane tell sort de mon corrrpppsss!!),et la pastèque c'est MON fruit préféré avec pépins of course!!!
Oui, moi aussi ça m'intrigue! Je l'ai tout de suite remarqué...
Ta salade est sublime!
Bises,
Rosa
Volute...
Ce n'est que mon pique a brochette qui est circulaire avec son bout en spirale;-)
c'est toujours un plaisir a lire tes recettes celleci est bien fraiche et de saison.
Salade qui a l'air d'etre hyper fraiche et si jolie ,le reve !!
Bonne soirée...
Le mystère de la pique à brochette ;-))) Je connais le duo pastèque - féta, je me régale tout l'été! Et avec des gambas ça ne doit pas être mauvais du tout!
Bonne journée!
Elle est tip top cette salade à la sauce Lolotte ! J'aime Bien le pamplemousse dans les salades c'est assez surprenant !
Je vais t'etonner mais ca me fait envie meme avec la pasteque ;O)
je viens te passer un prix!
franchement, la fraicheur de la pasteque additionnée aux gambas et a la feta, ça a l'air royal. j'adore les petites salades gourmandes comme ça!
oh là là les belles associations de saveurs...de toute façon je n'ai plus de sumac...et comme toi j'ai toujours du cumin ;)
Jolie salade ! Les zigwigwi, ce sont des pics à brochettes ?
La métabolomique c'est de la biochimie ou pas ? J'avais l'impression que oui mais je ne suis pas spécialiste commet toi...
Dernier mois là bas!!! Rholala ça doit faire drôle quand même! Ta salade est détonnante! Moi la pastèque je suis pas fan mais je suis paeut-être jamais tombée sur des "bonnes". Mais en tous les cas je gouterai bien, je ne connais pas ce livre de marabout mais il doit être sympa.
Rhooooooooooo 10 jours de plus à attendre pour la cocktailerie, c'est vraiment trop injuste!
Même les brochettes sont "volutueuses" (!!!)
Frais et léger de quoi éventuellement passer d'un string sur chaque fesse à une seule petite culotte .....
Appétissant et superbe présentation! Bravo!
tes photos sont magnifiques . j'imagine le frais avec la pastèque . nous avons les 1ères ici mais manquent encore de sucre .
bises
anne
J'ai fait ce genre de salade l'été dernier mais n'ai jamais pensé y ajouter cette belle brochette! Ça prenait une plus jeune que moi pour y penser...
J'ADO-RE!!!!!! J'ai mangé récemment une salade de pastèque et j'ai adoré! Je ne vais pas tarder à la faire celle-ci!
Comme d'hab, ça me fait super envie et ça me remonte le moral, ce qui n'est pas un luxe par les temps qui courent!
Bises et à bientôt,
Lisanka
étonnante recette, c'est vrai !
pour moi aussi la pastèque c'est avec pépins, ça rend tout le monde dingue, d'ailleurs !!!
encore 10 jours pour l'apéro ???? je passe l'info... je commence à avoir soif.
bises
C'est intéressant ce plat... Quant à la prolongation de ton jeu, je vais peut-être te resservir un cocktail...
Mon amie me laissant seul ce soir pour des raisons aquatiques (en gros, elle va à la piscine), je vais de voir m'improviser un repas. Et je pense que cette recette m'ira parfaitement. N'ayant pas de barbecue ca sera au grill par contre...
Verdict ce soir donc.
nous avons un point commum l'amour des gambas !!
quand à la pâte de spéculoos j'ai exaucé tes voeux les plus fous ;-)
http://domicuisine.canalblog.com/archives/2008/06/19/9632228.html
bizzz
Merci de nous faire découvrir cette merveille de salade, et en plus j'ai du sumac !
Un petit quelque chose t'attends par là :
http://petitsplatsnath.canalblog.com/archives/2008/06/19/index.html
enfin les corrections sont terminées et je reviens chez toi.... et qu'est-ce que j'ai raté!
Je me console en me disant que e"tte recette va aller à merveille aux gambas que j'ai achetées ce matin. Demain, je file chez le primeur paour la pastèque et je sens que je vais me régaler! Biz
ps: génial de prolonger jusqu'au 30...j'en ai une 2 encore en réserve rien que pour toi.
merci beaucoup!
super cette salade, surtout qu'il commence (enfin!!) à faire chaud
Super pour la prolongation de ton jeu, je vais pouvoir t'en donner 2 ! Céline
tu me donnes une envie de homard et gambas!!!!
Humm je craque complètement pour cette recette.
J'ai faillis te dmeander aussi de reporter la date pour les cocktail mais je ne suis pas certaine de pouvoir en réaliser un d'ici la date butoir, j'avoue être plutot champagne nature mais je pense à toi si d'aventure il me prenais l'envie d'en changer ;-))))
Elle est belle cette salade mais vu le temps qu'il fait à Paris j'ai plutôt envie d'une bonne soupe!!!!
Pour les cocktails, super idée Mme Lolotte...il faudrait que je retrouve la recette que j'avais faite à Noël...ça fera une occaz pour ouvrir une bouteille de champ', rhooooooo l'autre!
Bises et bon week end!
Et voilà ma contribution à la coktailerie... http://sarinou.canalblog.com/archives/2008/06/29/9752298.html Merci pour les 10 jours supplémentaires!
