mardi 13 mai
Pour Cathy, ma salade et moi, on s’est fait glamour!
Cathy aime les récaps’ sur des thèmes qui ne sont pas « glamour » et ce ton décalé sur des recettes qui restent des classiques délicieux me plaît beaucoup. Je lui ai déjà soumis une ancienne recette de salade de pommes de terre, thon et haricots verte, sauce cidre et mangue pour son Salade de patates day et aujourd’hui je vous propose cette salade contenant des ingrédients plus classiques mais elle était à se taper le c… par terre tant elle était délicieuse. Et pourtant, c’est en non amatrice de pommes de terre bouillies et de salades de pommes de terre que je m’exprime devant vous aujourd’hui ;-)
Merci Cathy pour m’avoir permis de cuisiner à nouveau ce plat qui n’est pas dans mes habitudes. Le truc glamour de la recette ? Une vinaigrette au jus de citron et au cumin complètement démente et qui sublime toutes les saveurs (attention, ajoutez-le à votre convenance car j’ai la main lourde dessus tellement j’aime ça).
Salade de pommes de terre
légèrement espagnole, légèrement marocaine
4 grosses pommes de terre
4 ciboules hâchées
1 poignée de persil plat
2 petits chorizo, en tranches
2 œufs durs
quelques tomates séchées
quelques cœurs d’artichaut marinés
2 poivrons grillés en bocal
Jus de 2 citrons
¼ tasse d’huile d’olive
2 cc de cumin
Sel, poivre
Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites revenir les rondelles de chorizo sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu’il soit un peu grillé (mais pas noir !). Retirez les rondelles et égouttez-les sur du papier absorbant.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les puis épluchez-les et coupez-les en gros cubes. Mélangez-les au chorizo, aux œufs durs coupés en quartiers, aux tomates séchées, aux artichauts, aux ciboules et aux poivrons coupés grossièrement.
Séparément, mélangez le jus de citron avec l’huile, émulsionnez puis ajoutez le cumin et assaisonnez. Versez sur la salade tiède et servez immédiatement.
Commentaires
Pour la "main lourde", je te comprend tout a fait ! Je crois que je suis comme toi ! L'autre jour, avec du gingembre sur des gambas, j'en ai tellement saupoudré qu'il fallait presque le verre d'eau a coté pour faire descendre !
Par contre, j'aime beaucoup les salades de pommes de terre... et je n'ai encore jamais essayé avec l'assaisonnement au cumin. Bisous, marieC'est marrant, je viens de poster aujourd'hui ma recette du pique-nique du lundi de Pentecôte, et si elle est plus simple (juste patates et échalotes, voire citron confit et anchois), la sauce est pratiquement la même, cumin et jus de citron, avec piment d'Espelette et paprika pour le piquant. Je suis complètement d'accord avec toi, c'est puissamment addictif !
mais après moi !!
Bon je ne vais pas te dire que je bave sur mon clavier ou que j'ai les yeux comme vil coyotte quand il voit bip bip ..... Je vais me contenter d'aller me taper le C.. par terre tellement ça me fait envie !