Le Blog-notes de Lolotte

...la gourmande blogtrotteuse

mercredi 18 juin

Pastèque, féta, gambas épicées : fraîcheur! Et prolongation de Tu prends l'apéro?

Ca y est, j’entame aujourd’hui mon dernier mois de post-doc et je profite des quelques semaines de mon soleil virginien que j’accompagne de plats vite préparés et frais, comme vous avez dû le constater récemment. Car j’ai aussi démarré un nouveau projet qu’il va m’être difficile de mener à terme en un mois njustement. Je n’ai pas trop le choix pour les plats d’ailleurs puisque je suis limitée dans les achats d’ingrédients. J’ai craqué pour cette salade étrange du livre Saveurs Epicées chez Marabout et il fallait donc... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai

Tajine de lotte et crevettes aux légumes de printemps

J’affiche haut et fort mon adoration pour la cuisine nord-africaine et en particulier, celle du Maroc. Je ne m’en cache pas mais vous le savez déjà. Alors quand j’ai vu le tajine printanier aux fèves et aux petits pois de Noufi, j’ai succombé à la tentation. Seul petit problème pour moi, la sienne est au veau…Je l’avais prévue au poulet mais je suis tombée nez a nez avec de magnifiques queues de lotte en faisant mes courses. Le temps de faire 2+2 dans ma petite tête, j’imaginais déjà une lotte aux parfums marocains. Emballé c’est... [Lire la suite]
jeudi 17 avril

CDL 9 – Quand Véronique incarne Vendredi pour le QLSDS # 6: l’Ile Flottante Bigourdane

Si elle s’était appelée Tintin, l’île serait Noire. Si elle s’était appelée Verne, l’île serait Mystérieuse. Oui mais voilà, la vie et ses hasards en ont décidé autrement ; elle s’appelle Chapacou et son île est donc Bigourdane ! Pour cela, nous lui en sommes reconnaissant car elle aurait pu s’appeler Robinson et alors là, nous n’aurions pas été dans la mouise… Vous l’aurez compris, Véronique Chapacou, celle-là même qui m’a inspirée le jeu du Quand le Sucré devient Salé…et vice versa ! d’après son... [Lire la suite]
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mercredi 02 avril

Ragoût de crevettes et chorizo au piment chipotle et à la tequila et leur riz à la mexicaine ! Caramba !

J’aime énormément les cuisines mexicaine et tex-mex, terme plus correct lorsqu’on parle de la nourriture « mexicaine » que l’on peut trouver aux Etats-Unis. Elles sont toujours hautes en saveurs et en couleurs, c’est un régal autant pour les yeux que pour les papilles ! Lorsqu’Emeril a proposé cette recette dans son émission sur Foodnetwork, j’ai été séduite tout de suite ! Je l’ai modifiée juste un petit peu, notamment en grillant les poivrons pour en retirer la peau. Ainsi, leur chair devient très tendre et ils sont... [Lire la suite]