Le Blog-notes de Lolotte

...la gourmande blogtrotteuse

mardi 08 avril

Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreau

Cette recette d’un de mes magazines américains était initialement prévue pour du bar. Mais comme un fait exprès, à chaque fois que j’ai besoin d’un poisson particulier pour une recette, vous pouvez être certain qu’il disparaît des étals pendant de longues semaines. Ne tenant plus et ayant envie de tester, surtout qu’elle était idéale pour m’aider à enfin terminer mon fichu pot de chutney de mangue, j’ai remplacé par de l’orange roughy, un autre poisson blanc à chair ferme. Il est plus délicat que le cabillaud, que vous pouvez... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 13:25 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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