Le Blog-notes de Lolotte

...la gourmande blogtrotteuse

lundi 17 mars

Planquez votre crème pâtissière et votre pralin, le chinois gobeur sévit dans les cuisines!

Je prends vraiment plaisir à me relancer dans la fabrication de brioches à la main, surtout maintenant que j'ai enfin trouvé une levure de boulanger sèche qui me donne des résultats corrects. Je n'arrive pas à trouver de levure fraîche aux USA. Quelques essais furent infructueux et je ne les ai pas mentionnés mais d’autres, comme les briochettes aux pralines roses et à la crème de calissons et les cramiques aux cranberries et à la noix de coco ont été de vrais beaux succès. Ce chinois était bien beau et sa mie est bien... [Lire la suite]