Le Blog-notes de Lolotte

...la gourmande blogtrotteuse

jeudi 26 juin

Tatin croustillante de figues caramélisées au balsamique, au bleu américain et pignon avec sa chiffonade de jambon cru

Le titre est en fait plus long que le temps qu’il m’a fallu pour préparer ce petit plat chic mais très très simple. Je n’aime pas les figues car je ne suis pas friande de tout ce qui est très douceureux. Mais j’ai appris à les aimer dans les recettes salées avec quelque chose d’assez fort pour les relever, comme le bleu. La première fois, c’était dans un gratin au gorgonzola. Ceux qui n’aiment pas les figues non plus devraient vraiment essayer. Cette fois-ci, j’ai voulu les tester en tatin, avec des feuilles de filo... [Lire la suite]
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mardi 10 juin

Mignonettes tartelettes au bleu américain au lait cru !

Hier matin, je me rendais au garage très tôt pour trouver quelle pièce changer à mon levier de vitesse lorsque le traffic stoppa net sur la 8 voie allant vers Washington. Etant donné que ce n’est qu’une énorme ligne droite un peu vallonnée, vous vous demandez tout naturellement qui est encore le papy qui fait suer son monde quand…des oies canadiennes traversent sans se presser devant les conducteurs ébahis !! Cela m’a fait bien rire et je n’étais pas la seule à en juger par les sourires sur les visages des conducteurs autour de moi. ... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril

Roulés de sole aux épinards, pignons et parmesan, sauce à la moutarde au bleu

Cette recette vue chez Carotte m’a immédiatement hypnotisée. Vous savez, comme le loup de Tex Avery quand il voit sa pin-up…Elle m’a fait un peu le même effet  tellement elle était bien roulée – la sole, pas la pin-up voyons ! – Entre mes mains, évidemment, tout ne pouvait pas aussi bien se passer. J’ai enfin trouvé des filets de sole sans la peau. J’ai préparé la garniture tout comme Carotte, en rajoutant juste quelques pignons grillés par gourmandise et du bleu d’Auvergne dans la sauce car je n’ai pas de... [Lire la suite]
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