Le Blog-notes de Lolotte

...la gourmande blogtrotteuse

mardi 02 décembre

Index des Recettes Salées

Tout le végé : Apéritifs, entrées : Samossas végé aigres-doux (V) Congolais carottes, raisins secs, curry (V) Cheesy fennels skins (fenouil, V) Artichaut tiède et pensées, granité au key lime au sirop d’érable (V) Verrine croquante fèves, petits pois, pomme verte ; vinaigrette aux xérès et kumquats confits (V) Toasts au confit d’endives au coquelicot et chèvre frais (V) Toast chèvre, miel, thym sur... [Lire la suite]
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mardi 02 décembre

Recherche appartement T2/T3 à louer sur Lille ou proche banlieue

Bonjour, Je sais bien que mon blog concerne la cuisine mais j’ai quelques soucis pour trouver une location. Comme vous le savez (mais je le rappelle à ceux qui passeraient seulement par ici ponctuellement), je travaille maintenant à Lille et je suis à la recherche d’un appartement à louer pour le mois de janvier 2009 (février  au plus tard). Peut-être êtes-vous l’un de mes lecteurs et cherchez-vous une locataire sérieuse, calme et propre ? Vous l’avez trouvée ! Peut-être connaissez-vous un propriétaire... [Lire la suite]
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lundi 01 décembre

Galuche al’ castonate (et aux pommes)

Quand j’arrive dans une nouvelle région ou un nouveau pays que je ne connais pas, il faut absolument que je goûte au plus de spécialités possibles. Evidemment, dans le Nord, beaucoup sont à base de viande, ce qui n’est pas pour moi. Il me reste le fromage et les pâtisseries ;-) J’espère ne pas vous embêter avec mes recettes du Nord mais il se trouve que j’ai acheté un livre de cette cuisine, que j’aime beaucoup et que j’ai bien l’intention d’en faire bon usage. Mais rassurez-vous, je n’oublie pas mon attachement aux... [Lire la suite]
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mercredi 26 novembre

Verrine bidouille à la crème de marrons, sirop de caramel

Trois fois rien, ça suffit souvent à émerveiller nos papilles. Et dans mon cas, la crème de marrons se suffisant à elle-même, pas besoin de la dénaturer dans des préparations compliquées… Ces petites verrines n’ont vraiment rien de sorcier mais c’était très bon et idéal pour satisfaire mon incorrigible besoin d’une douceur en fin de repas, sans que ce ne soit trop calorique. Elles sont en plus très économiques et pour des chercheurs pauvres un étudiant, voilà comment bluffer sans se ruiner. A vrai dire, soyons honnêtes,... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre

Courgettes filantes

Oui, parce qu’il y avait de la mozzarella dans cette recette de P. Conticini tirée du livre Le thon, c’est bon ! Bonne mais à refaire sans la mozzarella justement que je trouve assez indigeste lorsqu’on ne la déguste pas fraîche, telle quelle… Vous vous rappelez de mon épisode fâcheux avec le crumble de spaghetti, sauce au fromage d’après une recette du même Monsieur ? Et bien, je dois dire qu’il est toujours sur la sellette car je ne suis toujours pas convaincue de la réelle valeur de ses recettes (publiées, j'entends). Elles ont... [Lire la suite]
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mardi 18 novembre

Spécialité Ch’ti pour mes 2 ans de Blog-Notes : le Talibur aux pommes et à la cassonade de Chantal!

En fait, c’était fin octobre et j’ai laissé passé cette date. Sûrement parce qu’elle est liée a beaucoup de nostalgie maintenant puisque j’ai créé ce blog aux Etats-Unis, fêté son premier anniversaire aux Etats-Unis mais que j’ai maintenant quitté les Etats-Unis. Non pas qu’ils me manquent tant que cela, non. Mais comme je vous l’ai expliqué, il n’est pas simple dans un contexte tout en changements, de retrouver une ligne directrice à un blog qui ne peut pas être ma seule et unique occupation. L’an dernier, pour ses un... [Lire la suite]
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lundi 17 novembre

Fiadone (sans pâte) à la butternut, petits lardons aux parfums du Sud

Vous saviez déjà que je ne faisais rien comme tout le monde et qu’en plus je souffre d’une grosse addiction au sucré-salé voire au sucré qui devient salé (petit clin d'oeil à mon jeu dont vous etes plusieurs à attendre le retour avec sa septième édition;-) C’est le cas pour cette fiadone. Que les gens de la région dont elle est originaire me pardonnent mais je n’ai pas réussi à savoir si une fiadone authentique reposait sur une pâte ou non. La recette de fiadone (sucrée) que j’ai suivie (au dos de mon paquet de... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre

Gratins romanesques tomatés aux pétales de chorizo, au pif mais au poil !

Bein oui, en ces temps de récession économique, donner un joli nom tarabiscotté à une recette on ne peut plus simplissime a le mérite de faire saliver. Si en plus, c’est facile à faire et bon, que demander de plus ? Comme toujours, j’ai beau devoir faire attention, je n’aime pas faire les courses un jour donné pour toute ma semaine. Les menus fixés à l’avance me dépriment au plus haut point car le jour J venu de manger le repas R, je n’en ai pas forcément envie. Du coup, je fais parfois mes courses avec des idées de... [Lire la suite]
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vendredi 07 novembre

Ca bouge chez les Ch’tis ! Rubrique lilloise des bonnes adresses et bons plans (ou l’inverse !)

Quoi faire à Lille ? Où bien se restaurer lorsqu’on vit à Lille ou aux environs et qu’on est un amateur de gastronomie blogueur ou non mais qu’on débarque d’une autre région et sans se faire entuber ? Cette nouvelle rubrique, si tout se passe bien, aura la vocation de faire partager à tous mes adresses coups de cœur mais aussi mes déceptions s’il y en avait. En effet, moults guides existent sur le marché afin de nous orienter vers les bons plans, bien que les avis des rédacteurs soient personnels mais l’on s’y perd un... [Lire la suite]
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jeudi 30 octobre

Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos

Je vous remercie tous chaleureusement pour vos messages d’encouragement et tout particulièrement ceux qui s’inquiétent de ne plus voir de parutions par ici…Parce qu’il est vrai que dès que l’on ne publie plus régulièrement, on voit les liens vers son blog disparaître à la vitesse l’éclair comme par enchantement. Mais ce qui compte, ce sont les liens réels qui se sont tissés avec une poignée de blogueurs et de lecteurs. Alors merci à ceux-là. La raison de mon absence est d’une part comme je vous l’ai déjà mentionné,... [Lire la suite]
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