jeudi 30 octobre
Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos
Je vous remercie tous chaleureusement pour vos messages d’encouragement et tout particulièrement ceux qui s’inquiétent de ne plus voir de parutions par ici…Parce qu’il est vrai que dès que l’on ne publie plus régulièrement, on voit les liens vers son blog disparaître à la vitesse l’éclair comme par enchantement. Mais ce qui compte, ce sont les liens réels qui se sont tissés avec une poignée de blogueurs et de lecteurs. Alors merci à ceux-là.
La raison de mon absence est d’une part comme je vous l’ai déjà mentionné, l’absence d’un accès internet personnel avant le mois de janvier, date à laquelle je devrais déménager, et ceci ne facilite pas la publication de nouveaux billets. Pour aujourd’hui, je suis d’ailleurs venue plus tôt au travail afin de pouvoir poster celui-ci…Je ne sais pas trop à quel rythme je pourrais alimenter mon blog mais j'avoue ne pas trop me poser la question.
De l’autre, si je m’acclimate doucement à mes nouvelles fonctions, la beauté de la ville de Lille n’a pourtant pas encore suffi à remonter le moral des troupes. J’ai du mal à reprendre mon blog, déjà parce que je ne dispose temporairement que d’une cuisine petite et rudimentaire au niveau de l’équipement mais surtout parce que je ne vois plus tellement quoi vous apporter qui soit un tant soit peu original. Si trouver du camembert et des croissants m’est maintenant facile alors que je constate finalement que cela ne me manquait pas tant, je dois bien avouer que revenir en France m’a un peu coupé mon enthousiasme sur le plan culinaire. Aucun produit particulièrement inconnu et donc intrigant à l’horizon, beaucoup de « prout-prout-isme » en ce qui concerne la gastronomie, notamment vu le prix exorbitant du moindre produit « exotique » ou « à la mode » ainsi que de tout ce qui touche aux arts de la table et je comprends mieux pourquoi les blogs avec un contenu très varié et intéressant me semblaient depuis déjà pas mal de temps n'être l'apanage que d'une minorité privilégiée. J’enrage aussi, sur un tout autre plan, de constater que tout est maintenant vendu en plats préparés dans les magasins et sous une tonne d’emballage plastique ! On dit que les USA sont les rois du gaspillage, je peux vous assurer que de ce coté-là, nous les battons à plate couture !! Je me suis déjà « remise » aux pâtes et aux patates comme à la « bonne époque » estudiantine parce que les prix ne sont pas plus bas sur les marchés, bien qu’on les encense autant, et si je veux pouvoir faire autre chose de ma vie que me nourrir ;-)
Aigrie, moi ? Non. Enfin, quand j’achète ce matin, pour la première fois depuis mon retour en France, une viennoiserie dans une pâtisserie et qui se trouve être bien moins bonne que tout ce que j’ai pu tester aux USA ou en Angleterre, j’avoue qu’il y a de quoi l’avoir mauvaise pour un morceau de pâte feuilletée pas cuite à 1.30 € et les quelques raisins se battant en duel dessus n'y changent rien. Mais plus probablement, je dois malgré moi être influencée par mes nouvelles finances peu reluisantes ainsi que le traitement auquel j’ai eu droit par notre « beau pays » à mon retour des USA. Heureusement que j’ai retrouvé un boulot assez rapidement et que Mr Lolotte et sa famille Ch’ti m’aident si gentiment sinon vous m’auriez peut-être croisée près d’une gare à jouer de l’accordéon! J’exagère mais pas tant que ça. Pour finir, le beau temps virginien et ses températures me manquent…Mais qu’est-ce que je fous là ? Et celui qui pense encore que les chercheurs scientifiques gagnent bien leur vie et que tout est facile pour eux, je l’éclate !
Bref, j’aimerais retrouver l’envie d’avoir envie, le sourire, et mes gaffes qui vous faisaient rire ainsi qu’un semblant de vie normale, comme tout le monde ;-) Parce qu’autrement, vous allez me fuir, personne n’a envie de venir se plomber le moral sur un blog – y’a encore quelqu’un ??
Je me suis mise un coup de pieds aux fesses pour participer au Sucré s’invite chez le Salé #10 organisé cette fois-ci par la charmante Marion. Et vu que je vis maintenant dans la région des spéculoos, bien mal m’en aurait pris de ne pas tenter une participation !
Ils m’ont inspiré un tagine puisqu’après tout, ils sont remplis d’épices ! Pas mauvais du tout malgré une butternut bien moins bonne qu’aux USA et bien que les photos ne lui rendent pas hommage. Tout fout l’camp en ce moment chez Lolotte. Pardonnez-m’en…Allez, maintenant, je vous laisserai tranquilles avec mes états d'âm-érique;-)
Je propose aussi cette recette au concours La citrouille c'est pas sorcier de 750g.com et j'ai emrpunté la recette de base ici.
Tagine de poulet à la courge butternut
et aux spéculoos
(pour 3)
2 blancs de poulet
700 g de courge butternut
½ oignon
½ gousse d’ail
1 poignée de coriandre ciselée
1 poignée de persil plat ciselé
1 cc de miel
1 cc de cumin moulu
1 cc de gingembre moulu
1 cc de cannelle moulue
4 spéculoos écrasés
20 cl d’eau
1/2 cube de bouillon de volaille
amandes effilées
zeste et jus d’un citron jaune
sel, poivre
La veille, coupez le poulet en dés. Mélangez-le au jus et au zeste de citron, au miel, aux herbes et aux épices. Laisser mariner jusqu’au lendemain.
Coupez la courge butternut épluchée en cubes.
Hachez finement l’oignon puis l’ail.
Dans une marmite, faites revenir l’oignon puis ajoutez l’ail. Lorsque l’oignon est doré, faites revenir le poulet puis ajoutez la butternut et l’eau. Faites cuire à couvert pendant 40 min puis 15 min à découvert.
Servez en parsemant de miettes de spéculoos et d’amandes effilées.
Commentaires
ce n'est jamais facile de revenir d'un pays où (mine de rien!) on se plaisait plutot bien!! T'inquiète pas, ça va revenir j'en suis sûre!! J'ai hate de voir tes prochaines recettes, c'est Lolotte qui est super forte, qu'elle soit aux USA ou en France, ton talent fait partie de toi!! Bon courage, bises
bonjour lolotte,
un coup de blues qui dure ? çà passera, il faut que çà passe... allez, mets du tonus dans les assiettes, fais de la relaxation, oublie les choses tristes au moins une heure dans la journée... je te souhaite d'aller mieux, je viendrai refaire un petit tour par ici...
amicalement
gingembreBen dis donc, pour quelqu'un qui n'a pa envie de cuisiner, je me reégale.
Ne t'inquiète pas... tout va revenir en son temps... je crois que tous les expats ont un temps d'adaptation quand ils reviennent parce que finalement, ce n'est pas forcément mieux chez nous!
On en fait un eldorado et la réalité nous rattrappe.
Ton pays à changé et toi aussi, il faut que tout se remette en place. je te souhaite que ça aille assez vite.
Mille bisousBon et bien je crois pouvoir affirmer sans me tromper que le moral n'est pas au beau fixe !! On va mettre ça sur le dos du "blues de l'expatrié" qui doit retrouver ses repères .Tu es une battante tu devrais retrouver ton équilibre dans des délais raisonnables..... Et puis tu vois tu as trouvé le courage pour cette jolie recette c'est un joli début !
Bah ma cocotte tu dis tout haut ce que je commence à penser tout bas ...nous sommes en phase
Mes finances sont certes plus réluisantes puisque plus agée que toi mais l'envie n'y est pas! trop de produits sur les étals m'amènent à me dire que les gens ici se plaignent la bouche pleine
Nice me semble une ville surfaite, superficielle, sans âme, j'y vais à reculons
Courage pour cette reprise, tu n'es pas toute seule
Si tes pas te conduisent dans le sud fais moi signe ce sera un plaisir de te rencontrer
merci de ton dernier commentaire, il m'a fait chaud; je t'embrasseAh quel plaisir d'avoir de tes nouvelles. une bien jolie recette de tajine qui sort de l'ordinaire et elle me tente.
Et puis les p'tits moules ils sont trop choux.
Et puis t'inquiètes pas même si c'est un billet de temps en temps je suis ravie de te lire. Et puis tu sais dès fois des petites pauses font du bien. VIVEMENT janvier pour que tu es ton petit chez toi ... prends soin de toiJe ne sais pas si je te remonte le moral mais aprés avoir vécu quelques temps à l'étranger j'ai mis 2 ans à poser mes valises ... enfin dans ma tête s'entend ... je n'avais qu'une idée en tête reprendre un billet d'avion ... et partir voir d'autres choses ... des choses tellement plus exitantes...
il suffit juste de se dire que ailleurs c'est peut être exotique uniquement parce que c'est ailleurs et que si on était restée ce serait devenu tout un coup beaucoup moins exotique ... et d'essayer de se rappeler pourquoi on a décidé de revenir .. il y a bien une raison ? Moi c'était ma famille, mon pays qui me manquait malgré tout, et mes amis ...
en tous les cas tu es taguée!!! j'ai sélectionné ta recette!!!
http://www.demacuisine.com/article-24252165.html
parce que moi ton tajine il me fait de l'oeil ...
bon courage à toi ... attends un peu ça va passer ... si tu veux parler tu as mon adresse mail au dessus ..
bises
soniacontente de te relire, pas contente de voir que tu n'as toujours pas trop le moral... j'espere que ca va revenir ! profites de notre belle region du nord pour decouvrir des specialités que tu ne connais peut etre pas et va faire des virée en belgique pour decouvrir peut etre des nouveau produits ! en tout cas ton plat me plait beaucoup, j'ai toujours pas essayer de tajine mais celle ci me donne envie !
bon courage, j'espere que tu (re)decouvrira les bon cotés de notre pays mais ca me semble normal de passer par une phase d'acclimatation.Courge et Speculoos en voici une belle association! Ce tajine bien épicé est une très belle participation au jeu et je t'en remercie. Comme quoi ta nouvelle vie ne t'a pas retiré ta créativité malgré les difficultés!
Bon courage Lolotte, je suis sûre que tu vas t'habituer à Lille comme tu l'as fait dans ta petite ville en Virginie.Ah ça fait plaisir de te lire ! C'est génial ! Enfin, la recette est géniale. Pour ce qui est du reste, dur retour à la réalité française. Je suis épatée par ta viennoiserie à 1,30€... Ici, on en trouve de bien moins chères et des très très bonnes. Mais je suis d'accord avec d'autres blogueurs, il faut trouver LE bon boulanger. Bises à toi et plein de pensées positives. Si tu veux des idées, ce serait la p'tite bouffe chic et pas chère de Lolotte... Bises
Si ça c'est pas original... alors là, je n'y comprends plus rien
))
On a tous nos coups de blues et puis la saison n'aide pas. L'automne sous le soleil c'est magique mais sous la pluie et le froid, c'est plutôt déprimant...
Allez, je t'envoie une pleine cargaison de bonne humeur (et pourtant, je n'en ai pas à revendre mais bon, comme tu dis, un bon coup de pied aux fesses...)!
En tout cas, ton p'tit tagine d'automne m'enchante!
Bises pluvieusesAh là là, moi qui me suis fais une joie de découvrir tes premières lignes... je te découvre toute triste! Et en même temps, je te comprends tellement... Je ne connais pas vraiment Lille, mais à Paris c'est pas la frite non plus! Si les produits exotiques sont probablement plus accessibles... pour trouver de bons fruits et légumes sans faire un trou dans son budget... c'est mission impossible!
Bon courage à toi.Contente de te retrouver...enfin pour le morale, un bon petit chez soi devrait arrangé ça...donc un peu de patience, il devrait revenir à grand pas après janvier...!!!
Quant aux produits, tu as entièrement raison, j'habite Arras, et la semaine dernière, je suis montée sur Lille, dans l'espoir de trouver plus facilement des petites choses bêtes, comme de la pâte de pistache ou autres, et franchement, à Lille comme à Arras, c'est pas le top!!
Bises...! et courage!!Tes recettes, ta façon d'écrire, c'est ça qui est original et pas les produits que tu pouvais trouver. Il va falloir que tu redécouvres ton propre pays avec ces avantages et ces nombreux inconvénients (surtout en ces temps de crise, on se demande jusqu'où ça va aller!). Dans ce tajine, on retrouve la lolotte qui n'a pas froid aux yeux et qui ose une association de parfums des plus alléchantes!
Bises et bon week-end.eh sweety honey.....reprends du poil de la bète, il n'est jamais facile de revenir à une vie en france quand on a vécu des expériences aussi enrichissantes..tout semble, gris, nul, "chiant",triste...bref pas top et puis on se remet petit à petit a apprécier les bons côtés de la france (car il y en a quand même!!!)..et pour les prix, ne t'inquiètes pas je me fais la même réflexion a chaque fois que je fais les courses!!!! combien de fois je rentre en disant 'tu te rends compte, j'en ai eu pour 100 euros et j'ai rien!!!" et même le prix d'une baguette est exorbitant..mais pas forcémént besoin de cuisiner des trucs avce des ingrédients de fou pour exister dans la blogsphère...il y a plien de blogs qui utilisent des produits simples et qui font des choses géniales...la preuve avce ce que tu viens de faire non??? courage, le nord c'est sympa aussi....tu verras que tu vas apprécier plein de choses, notamment la proximité de la belgique et de la hollande..il ne faut pas très longtemps pour aller dans ces pays et y trouver un petit d'air d'évasion et d'étranger...
et nous on sera toujours là pour te lire même si tu ne publies pas souventouh là!...ben elle a pas la frite notre Lolotte!!!désolée de cet humour facile!.....
je comprends que le ciel gris de notre belle ville ne t'aide pas à retrouver le moral!....et c'est vrai qu'ici comme ailleurs il y a plein de trucs chers et pas bons.....mais je suis sure qu'un peu à la fois tu vas nous découvrir des trucs sympas et nous inventer des recettes bien originales et bonnes.....purée je cherche une recette alors je reviens par ici voir un truc du mois de mars,et là que vois-je? tu as posté!!!!!!!et un truc de fou en plus!!!!quel retour...bon ok...t'as pas la pêche,mais souviens toi de richard gotaniner (c'est sur le post des muffins pêche pralinoise que j'allais et tu dis que t'as la pêche parce que tu l'écoutes,alors retente hein sait-on jamais...)
bon je conçois que Li,lle soit pas très exotique mais les gens se battraient (..) pour être au pays du fromage qui puirrrrr!!!!
courage!je suis là, j'ai tout lu et je ne suis pas p^rete à effacer ton blog de mes liens...parfois on a plus envie, je connais ça et je te souhaite de retrouver au plus vite cette envie qui te manque et de refaire des gaffes qui nous faisaient rire (c pas obligatoire mais bon lolll) et puis même si les viennoise'ries sont moins bonnes tu as des spéculoos hein
allez bon courage
bizzzzIl faut toujours un temps d'adaptation a chaque situation... et la tienne, prendra le temps qu'il faudra, mais je suis certaine qu'avec un peu de bonne volonté, et du courage, tu vas y arriver.
Quand aux fidéles lecteurs, publication de messages ou pas... il passent voir s'il y a du nouveau.
Je suis passée avant mes vacances, et je n'avais rien vu ; je suis rentrée hier, et je reviens)
Bises, MarieMême si ton moral est en berne, ta recette elle ne l'est pas et me tente bien, et si le nord te colle le bourdon, viens faire un tour chez les bretons
, à défaut de Grande Bretagne, tu es la bienvenue, ce n'est plus la saison des sardines brulées (euh grillées) mais les huitres sont top en ce moment...viens faire un tour avec moi à tang et tu verras que des produits vraiment très bizarres (et parfois extrêmement peu appétissants) peuvent être très abordables.
J'aime beaucoup ta recette, même si je préférerai utiliser des cuisses de poulet par peur que les blancs soient un peu secs.
Tiens bon la barre, nous sommes avec toi!!!!
bravo !
jolie recette
bonne semaine
val