Le Blog-notes de Lolotte

Je suis maintenant au chômage depuis jeudi soir :( Mais j’ai tout de même passé ma journée de vendredi jusqu'à 23h au labo pour régler les derniers détails et je suis quand même retourné pour rendre mes clés ce matin. A croire que je ne veux pas le quitter. Mais cette cessation d’activité brutale et forcée m’est un peu difficile à gérer. Cela fait aussi une semaine que je ne me couche pas avant 3h du matin et la privation de sommeil se fait cruellement ressentir. Je ne peux pas trop m’accorder de répit puisqu’il me faut maintenant vider totalement et nettoyer l’appartement. J’ai quand même réussi à faire une courte pause cinéma hier en allant voir Wall-e, que je vous conseille fortement ; et une petite pause piscine en fin de matinée histoire de me relaxer un petit peu.

Dans ma lancée, j’en profite pour tout de même trouver un peu de temps pour vous poster cette jolie recette de Jean-Jacques Barbot, la dernière depuis les Etats-Unis. Mais je ne serais jamais qu’éloignée d’un clic donc j’espère bien qu’il continuera à m’en envoyer.

Très bon weekend à tous.

Oreillons d’abricots rafraîchis à la verveine fraîche

et son sorbet, coulis de fruits rouges

Au feeling pour les proportions…

Faire un sirop de sucre

1 litre

Retirer ensuite la verveine et plonger dans ce sirop les abricots coupés par la moitié et les faire cuire en les tenant moelleux mais pas trop cuit les laisser refroidir dans le sirop et les mettre au frigo.

Confectionner un coulis de fruits rouge normal et en parallèle un sorbet abricot avec une petite pointe de verveine.

Monter ensuite l’assiette en ayant pris le soin de bien égoutter les oreillons d’abricots au préalable et dresser comme sur la photo avec en décoration des feuilles de verveine fraiche. (menthe sur la photo)

N.B. La verveine supporte difficilement le froid et la chaleur.

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