lundi 30 juin
Ti-punch aux cerises ultra-confites aux épices pour le dernier jour de la Cocktailerie
Nous finirons effectivement de prendre l’apéro ensemble ce soir à minuit. Minuit pour moi aux USA donc vous avez encore jusqu'à 6h du matin, heure française, pour m’envoyer le lien vers votre recette ! Rassurez-vous, si vous l’envoyez à 8h demain matin, je ne vous en tiendrais pas rigueur car je ne compte pas veiller cette nuit pour surveiller ceux qui auront dépassé la date limite ;-)
Cette semaine s’annonce sur mon Blog-Notes aux couleurs de la cerise. La Chronique du Lecteur portera sur ce fruit également et j’ai réalisé deux recettes ce weekend. Je me rends compte qu’il faudrait carrément que j’arrête de poster des billets d’ici mon départ sinon je vais être condamnée à faire expédier un frigo et un congélateur pleins ! Mais on ne se refait pas.
Le ti-punch, je le connais très bien. J’ai eu la chance de boire un ti-punch fait par un rodriguais lorsque j’ai visité l’île de Rodrigues située à côté de l’Ile Maurice ou j’ai séjourné plusieurs mois. Ce ti-punch, il n’a jamais voulu m’en donner le secret…Et finalement, c’est tant mieux car cela reste un souvenir impérissable, tout comme mon premier vrai punch au vrai lait de coco frais bu à Maurice ! Dommage qu’à l’époque je ne disposais pas encore d’un appareil photo numérique sinon j’aurais partagé mes souvenirs avec vous en images.
Cette recette du dernier Elle à Table que j’ai adaptée à mes ingrédients m’a donc parue être une variation intéressante sur ce thème. Le résultat est sympathique mais la version originale reste ma préférée.
A la vôtre et bonne semaine!
Ti-punch aux cerises confites
(pour 3)
150 g de cerises noires dénoyautées
5 cl de sirop d’érable (ou sirop de canne roux)
½ cc de gingembre en poudre
½ cc de cannelle
5-10 cl de rhum blanc (en fonction de vos goûts)
1 citron vert
Portez le sirop d’érable à ébullition puis versez les cerises et ajoutez les épices. Laissez confire à petits bouillons jusqu'à ce que le sirop épaississe. Laissez refroidir puis réfrigérez.
Au moment de servir, posez une bonne cuiller de cerises au fond des verres. Ajoutez un quartier de citron vert pressé à la main et couvrez de rhum. Servez bien frais.
Commentaires
Moi qui ne boit pas d'alcool (stick in the mud comme on dit ici)je trinquerais bien(tot) avec toi ;OP
Je me demande : A quel point les cerises libèrent-elles leur goût dans le rhum ? En tout cas, tout ça m'a l'air délicieux!
Et pour répondre à ton commentaire de l'autre jour, c'est marrant qu'on ait suivi ce même parcours géographique ^^
à plus! bache
Je bois à ta santé... quelle collecte... heureusement qu'il y en a sans alcool.
Dommage pour moi, j´aurais bien aimé participer à ton jeu, mais les cocktails, ce n´est pas mon fort. Ton catalogue me fera peut-être changer d´avis. Ce grand retour, cést pour quand ?
Une variante tres sympathique, ca me plait beaucoup et ca me ferait boire au moins 1 verre d'alcool !
Que j'aimerais boire un de ces punch maintenant! Vraiment merveilleux!
Bises,
Rosa
aux cérises.?! Wow j'arrive!
Hmmmmmmmmmmmmmm ohlala alors celui là je vais le tester rapidou je crois! Vivement la récap'!!!
Ohhhhhhh qu'il me plait ce tea punch!!!! cerise épicée! quel régal
Je ne savais pas que tu avais séjourné à l'Ile Maurice, petite veinarde!
déjà c'est la fin ? et moi qui ai oublié de participer : snifffff!!!!!
ce ti punch est a tester , mon mari aime beaucoup ces apéros là , je vais lui recopier la recette
bises
Il est terrible celui-là, c'est sûr je l'essaye au prochain apero!
J'adore les cerises! Le rhum aussi (avec modération, bien sûr!)J'essaierai bien le mélange des deux!
Je viens de lire tous tes billets, que j'avais raté depuis 2 semaines, et maintenant je prendrai bien un petit verre, et si tu peux envoyer un peu de pluie aussi, ce serait sympa, parce que au lieu de garder tous les gros orages pour toi (mdr ton épopée de 15 mn) parce que ici, je sais que ça paraît dingue, mais il n'a pas plu depuis des semaines et la terre est toute craquelée (un comble pour la bretagne !!!)
Bizz
Vite vite je me dépêche de trinquer avec toi encore une fois : http://sarinou.canalblog.com/archives/2008/06/30/9768296.html toujours sans alcool pour ma part! Mais ce punch me fait grave de l'oeil!
un punch aux cerises mais quelle bonne idée !! Ca doit être très frais et fruité, idéal pour les apéros au camping...tu vas faire des heureux ;-)
bizzzz
Oh là là mais c'est super classe chez toi!!! J'ai bien pensé à on open bar hier....mais c'est tout.....oups
Waouh ! une semaine qui commence sur les chapeaux de roue !!!
A la tienne !
bises
tu as vraiment envie qu'on boive de l'alcool :-) ca m'a l'air vraiment divin !
En retard... très en retard ... toujours en retard!!! Kikika raté d'envoyer/de publier sa recette!!! Ouais c'est Bibi... Alors, tant pis, je vais quand même la publier en te dédicassant mon cocktail!! Bizz!
Vraiment conquise par ce ti punch très "fruit" ! Et qui doit aller divinement avec ton croque très sain... Bien reçu ! Merci. Es tu bientôt sur le départ ? A + par mail...
j'suis vraiment une truffette, j'ai loupé l'échéance de ta cocktailerie ! tant pis en tout cas celui là il est tentant
Ton ti punch me fait penser à celui fait avec des surettes confites, ici. Qd je suis arrivée on m'a offert un pot de cette confiture en m'expliquant que je pouvait m'en servir pour le punch, plutôt avec du vieux rhum et un peu de citron vert. Dans le même genre on le fait avec les prunes d'ici.
Ca va t'as l'air énervée dans tes posts!!
