Champignons, fontina et caetera…

lundi 16 juin

J’ai un peu honte de débuter la semaine sur cette « recette » mais je suis (pré)occupée par beaucoup de choses en ce moment et je n’ai pas trop la tête à mes casseroles.

Mais il faut bien se nourrir et parfois, une simple idée peut être appréciée. C’est pour cela que je partage ce petit truc avec vous. En fait, en France, nous avons notre traditionnel croque-monsieur et notre pain. J’avoue que ce sont des choses que je n’ai jamais mangé très fréquemment, il n’y a absolument jamais eu de croque-monsieur à la maison…

De toutes façons, j’ai une préférence pour ceux à la béchamel et il faut bien l’avouer, c’est assez indigeste. Depuis que j’ai découvert les tortillas, mes repas du soir se composent assez souvent d’une quesadillas. A vrai dire, elles ne sont pas trop lourdes (selon ce que vous y mettez) et elles sont tout aussi versatiles que le pain (le pain de mie n’est pas bon aux USA). Rappelez-vous, vous pouvez même en faire des lasagnes !

Je vous ai déjà propose plusieurs recettes de quesadillas variées que vous pouvez retrouver dans mon index. Cette fois, j’ai utilise un ingrédient italien, la fontina, que je préfère de loin à la mozzarella pour le faire fondre car il ne se transforme pas en caoutchouc immangeable…

Avec quelques champignons bien assaissonnés, cette quesadilla proposée dans le magazine Cooking Fresh m’a régalée ;-)

Quesadilla Champignons & Fontina

quesadilla_fontina_recette

(pour 2)

2 tortillas

150 g de champignons émincés

1 petite gousse d’ail emincée

75 g de fontina râpée

thym frais

huile d’olive

beurre

quesadilla_fontina_1

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites suer les champignons jusqu'à ce que l’eau rendue soit évaporée. Ajoutez l’ail et le thym, assaisonnez et poursuivez la cuisson 2 minutes.

Faites chauffer une large poêle anti-adhésive. Beurrez légèrement deux tortillas. Posez l’une d’elle, face beurrée contre la poêle. Répartissez les champignons et la fontina. Recouvrez de la seconde tortilla, face beurrée vers le haut. Faites cuire environ 4 minutes puis retournez la quesadilla et faites cuire 2-3 minutes.

quesadilla_fontina_2

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Posté par lolotte_et_sam à 17:53 - 07. Le salé végé - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : champignon, fontina, quesadilla, thym

Commentaires

Mais y'a pas de honte à avoir! J'aim mangé ce style hier soir et ce midi!

Posté par Eol, lundi 16 juin à 18:29

moi aussi je suis fan des galettes de mais ou de blé mexicaines dans lesquelles je mets plein de choses pour un diner improvisé , chacun y met ce qu'il veut , un peu au micro-ondes et hop un diner réusi et bon alors pas de honte çà avoir a se faire un diner sympa et facile j'en profite pour te mettre le lien du cocktail
http://leplaisirdegourmandise.blog4ever.com/blog/lirarticle-108011-831551.html

Posté par sab, lundi 16 juin à 18:42
très sympa cette recette !

Posté par pioupioue, lundi 16 juin à 19:10
La fontina, j'adore!

Posté par Adèle, lundi 16 juin à 19:44
miam, une bonne idée pour une petite recette du soir !

Posté par bache, lundi 16 juin à 19:51
Tres sympa cette recette,elle va plaire a tu sais qui ...Et bien moi je n'ai jamais mange de croque-monsieur a la bechamel :O)

Posté par Muriel, lundi 16 juin à 19:51
Je mets cette recette de coté pour les soirs ou je veux faire un repas rapido !!

Bonne soirée,en espérant que tu ailles mieux rapidement !!

Posté par marie, lundi 16 juin à 19:51
Alors là, je ne vois vraiment pas pourquoi tu devrais avoir honte !!!! Moi, des quesdillas, je ne savais même pas ce que c'était !! Rappelle-toi ces mots (Bocuse les a prononcé mais je ne sais pas s'ils viennent de lui !) Il n'y a pas de petite et de grande cuisine. Il n'y a que de la bonne et de la mauvaise cuisine.
Gros bisous Lolotte

Posté par Philou, lundi 16 juin à 19:52
Je ne connaissais pas la fontina ni les quesidallas !!! Finalement ça ressemble plus à nos crêpes qu'au pain non?
Bises
Math

Posté par math, lundi 16 juin à 20:29
Ne sommes nous pas là pour partager les super recettes, les recettes de tous les jours et celles qui malgré leur simplicité nous ravissent les papilles ?
Alors pas de honte et régalons nous !

Posté par bloga2, lundi 16 juin à 21:13
Sympa cette crêpe, qu'est qu'elle est plate !

Posté par Tiuscha, lundi 16 juin à 21:15
Il n'y a pas de honte à avoir. Il en faut pour tous les goûts et puis pour tous les jours. Certaines recettes que l'on propose en tant que blogueur sont très bien pour le week-end mais on a pas toujours le temps en semaine pour se concocter des plats plus longs.
J'ai moi même poster une recette récemment de coquillettes au jambon et à la sauce tomate. Basique mais tant apprécié des enfants et des parents qui n'ont pas le temps.

Posté par Guillaume, lundi 16 juin à 21:27
Je suis devenue une adepte du croque monsieur depuis que je suis à la lettre la recette de Môssieur Ducasse. Quand à tes quesadillas, j'en ferais bien mon dîner!

Posté par Flo Bretzel, lundi 16 juin à 22:03
Rhô la HONTE!!!

T'es marrante, genre c'est la honte de se préparer des p'tits plats gourmands vite fait bien fait... genre personne l'a fait avant toi...!

Jamais fait les Quesadillas, avec plein de fromage ça doit être dément.

Et merci d'être revenu m'expliquer les "float", j'ai cherché sur Wikipédia mais pas trouvé de définition qui correspondait à une dénomination de cocktail... maintenant je sais

Gros bisous et bon courage pour "beaucoup de choses"!

Posté par ~marion~, lundi 16 juin à 22:04
Moi aussi j'adore les quesadillas que j'avais découvert lors d'un voyage au Mexique et t'as raison que la fontina à fondre c'est bien meilleure de la mozzarella (hihihi "du caoutchouc immangeable" c'est vrais que ça arrive parfois avec de la mozzarella )

Posté par Silvia, lundi 16 juin à 22:25
j'ai fait il y a quelques jours ce style de recette avec des ingrédients différents et j'ai beaucoup aimé, cela change et il faudra que je teste avec de la fontina;

Posté par Choupette, lundi 16 juin à 23:29
@ Philou et Guillaume: Ca fait plaisir d'avoir des hommes par ici de temps en temps!

J'exagerais un peu, ma "cuisine" si j'ose l'appeler comme cela n'est que celle d'une jeune femme qui a besoin de choses pratiques, rapides et bonnes. Sans pretention en somme. Et meme quand j'ai plus de temps pour reflechir a un plat plus elabore, je n'irais pas m'encenser d'avoir des "illuminations" comme certaine. Simplicite, partage, vous avez raison! En plus, c'etait bon.

@ Marion et Marie: Merci les filles!

Posté par Lolotte, mardi 17 juin à 01:37
Alors là, ça c'est pour moi! Tortillas et fromage, j'arrive!!!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, mardi 17 juin à 07:22
Bah t'as bien eu raison de partager cette idée!!

Posté par mayacook, mardi 17 juin à 08:28
Ba tiens , j'ai encore découvert quelque chose... le fontina... je ne connaissais pas du tout
l'assiette est bien appétissante!

Posté par Nuage de lait, mardi 17 juin à 11:23
rECETTE PRATIQUE ET RICHE EN GOût, bravo

Posté par noufi, mardi 17 juin à 14:35
Pas trop de croques a la maison aussi, mais de temps en temps, les enfants en réclament ; alors faut bien leur faire plaisir )
Je suis plus tortillas moi, et je veux bien essayer un soir de flegme. Bises, et bon courage, Marie

Posté par Marie Cuisine, mardi 17 juin à 17:59
j'ai eu l'impression de voir des crêpes dégoulinantes de nutella, je suis en plein délire, ma parole !!!!!
la fontina je ne connais pas du tout, il faudra que j'essaie.
un petit repas rapido de temps en temps c'est extra ! tu devrais le proposer aux "créations du frigo" de Gastronomades.
bises

Posté par sandrine, mercredi 18 juin à 14:24
La plupart du temps, c'est justement des recettes simples que je recherche sur le net... par manque d'ingrédients dans le frigo et par manque de temps...
Les tortillas sont une excellente base et ta recette me plaît bien !!
Et pour les croques... tout dépend ce que l'on met dedans !!

Posté par Bookworm, mercredi 18 juin à 14:49