jeudi 05 juin
Strudel fouzitout mexicano-germano-lolottique pour continuer la semaine sucrée-salée et le 1er concours de potager de balcon!
Ben oui quoi, je n’ai pas trouvé quoi faire d’autre avec le Coeur du Berry que j’avais acheté, il me restait du chorizo et j’ai goûté une tarte aux abricots et au fromage de chèvre de Cucina qui m’avait bien plu mais pour laquelle mes photos étaient trop moches. Que viennent faire les petits pois là-dedans ? Bonne question, merci de l’avoir posée ! On saupoudre de ce qui nous passe par la main et le tour est joué !
C’est surprenant et original mais bien bon et ultra croustillant ! La prochaine fois par contre, je mettrais plutôt du cresson à la place des petits pois. Sinon, j’empreinte ce terme « fouzitout » à Florence car il me plaît bien et que je fais ce que je veux. Nom d’un strudel!
Strudel au fromage de chèvre frais,
petits pois, chorizo et abricots
(pour 4/6)
9 feuilles de filo
1 Cœur du Berry (220 g)
65 g de pignons de pin grillés
2 petits chorizo en tranches fines
10 abricots secs moelleux
200 g de petits pois
2 pincées d’ancho chile pepper (ou paprika fumé)
2 cs de beurre fondu + 2 cs d’huile d’olive
zaatar
graines de pavot
Préchauffez le four à 180 °C.
Badigeonnez une feuille de pâte filo de mélange beurre+huile. Posez une autre feuille par-dessus que vous badigeonnerez aussi. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des feuilles de filo.
Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre. Faites griller le chorizo dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse puis ajoutez le au fromage (en prenant soin de bien l’égoutter d’abord), ainsi que les abricots en morceaux, les petits pois, les pignons de pins et le piment (ou paprika). Assaisonnez.
Répartissez la préparation en un triangle au milieu des feuilles de filo dans le sens de leur longueur. Repliez les deux bords les plus petits vers le centre puis rabattez les deux autres cotes en serrant bien.
Déposez le strudel sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, face refermée en-dessous. Badigeonnez d’un peu de beurre+huile, saupoudrez de graines de pavot et de zaatar. Faites cuire une trentaine de minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes.
En hors sujet, il y a un concours organisé par d’Aucy que j’aimerais relayer et qui concerne tout le monde, blogueur ou non, en particulier les enfants. Vous avez remarqué que j’étais plutôt très branchée légumes et comme vous tous, j’essaie de ne consommer que les meilleurs produits qui soient.
b
Comme le veut l’adage, on n’est jamais si bien servi que par soi-même. Alors pourquoi ne pas se créer son petit coin de potager...sur son balcon ! J’aime beaucoup cette initiative qui vise à « éduquer », ou du moins à familiariser, petits et grands avec la culture des plantes, herbes, légumes, en particulier les enfants.
Vous avez jusqu’au 15 juin prochain pour vous incrire et 6 mois pour vous créer votre potager (voire les modalités de concours sur www.daucyculture.fr). Je pense que bien des loulous peuvent seront ravis et fiers de se faire jardiniers en herbe et ils peuvent concourir des l’âge de 5 ans ! Allez, lancez-vous, même si vous n’avez qu’un mini balcon en plein Paris. L’important, c’est l’imagination !
Il y a trois catégories pour concourir:
- juniors: 5 à 12 ans
- adolescents: 13 à 17 ans
- adultes: 18 et plus
Un jury composé de journalistes et d'agriculteurs d'Aucy désignera les meilleurs potagers des 3 catégories.
Les lots sont très sympa : une journée Accrobranche entre amis, des cours de cuisine en famille et plein d’autres lots…
Alors, tous à l'Opération Potager!
Commentaires
Ce sont encore de belles saveurs gourmandes, j'adore!!
Meme pas de balcon dommage ....
Je suis adepte du fouzitou...tu est assez douée dans le genre ;)
j'aime bien la présentation croustillante de ton fouzitout ! Chez moi les "fouzitout" se transforment quelques fois en cakes, tartes, quiches, pizzas... finalement tous les plats pourraient devenir des "fouzitout".
sympa ce concours Daucy, l'idée est vraiment bonne pour éduquer les petits citadins qui n'ont pas la chance d'avoir un jardin. mais chez moi, pas de problème on en a + qu'il n'en faut, c'est des balcons qu'on n'a pas !!!
bises
Tu penses bien qu'avec un tel titre, j'accours!!! Pas mal, Mlle (C'est Mam'Zelle, hein?)!! Bravo!!!!
Très très beau! Moi, des petits pois tu en mets partout, je suis contente! Au cas où tu ne le sais pas je suis la reine des petits pois!
J'aime bien le concours d'Aucy! C'est sympa! Moi, j'ai déjà mon pseudo jardin sur le bord de ma fenêtre... par contre il faut que je vide la jardinière que je mette des semences, parce que là ce sont les trucs de l'année dernière! Ça n'a l'air de rien!!!!
Je suis séduite par ce strudel :-)
Merci pour ton adorable commentaire sur mon blog, ça fait plaisir de se sentir soutenue.
Prends soin de toi et à très bientôt,
Bisous,
Lisanka
ça me donne plein d'idées ton strudel fouzitout. J'ai de la pâte filo au frigo et plein de trucs à "fouzitout" à méditer.... :) Bises!
Ton strudel salé est une excellente idée que je dévorerais bien
Etonnant ton fouzytout!
il n'ya que toi pour avoir une idée pareille. je ne parle pas du nom de ta recette mais de tes associations... osées et plus que tentantes.
Ahh ça c'est génial!!! J'adore les fouzitout!
C'est quoi Zaatar, jamais entendu parler. D'Aucy m'a contacté pour relayer l'info, t'as été plus rapide que moi ;-), c'est vrai que c'est sympa cette idée, j'aurai bien fait participer Célia mais notre appart' n'a que des velux du coup pour les balconnières c'est pas gagné ; bon en plus j'ai jamais réussi à faire pousser un truc.
Zaatar
J'ai deja explique ici ce qu'etait le zaatar alors je vous remets le lien:
http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/04/22/4700461.html
Ça c'est une recette qui plairait à Flo Bretzel! C'est joli, croustillant dehors et fondant dedans, en bref on n'y résiste pas;)
Il me plait bien ce Strudel, et j'adore les fouzytout, gifoutout and co.
Quand au concours, je vais y inscire mes loulous avec option courgettes (des fois qu'ils finiraient par en manger !!!)
heureusement que tu ne savais pas quoi préparer, voilà le beau résultat!!! et puis moi j'ai fait mon potager avec ma puce, je vais concourir, on ne sait jamais!! mais pourvu que je ne gagne pas l'accrobranche!!!
pffff j'ai même pas de balcon snif!!!
il y a plein de bonnes choses dans tes Studels dis moi, miam miam!!!!
Super ton idée de struddle fouzitou !!
Cela permet de se régaler en vidant le frigo ,l'idéal !!
Bonn journée...
ça c'est du grand fouzitou comme j'aime!!!! ça doit etre trop bon toutes ces choses mélangées..parce que toi tu fais du fouzitou quand même bien organisé au niveau de saveurs!!!
coucou miss ^^
ca a l'air sacrément bon tout ca :)
Question bête mais je pose quand même : c'est quoi un "coeur du beery", je penche pour du fromage...
Très bien la présentation en strudel, ça a l'air croustillant dessus, fondant et gouteux à l'intérieur, je vais essayer d'en faire à la sauce aveyronnaise, avec cantal et feuilles de blettes!
Bises
Math
Ah je n'avais pas lu le déroulé de la recette, c'est du chèvre !!
Encore une preuve éclatante que le FOUZITOU est international, créatif, délicieux et qu'il ne demande qu'à s'inviter sur toutes les tables !
Oh un strudel! Marion a raison, c'est une recette tout à fait pour moi ça.
Quand à l'initiative des jardiniers en herbe, c'est une très bonne idée de la relayer.
Bon week end à toi
Flo Bretzel
Hummmmm!!!!j'en bave!!!!....vraiment....!!!!du sucré, du fromage, des légumes tout ce que j'aime réunit dans une galette miam, j'ai faim!!!!!!!!!
Bisous.
un tel fouzitou j achete ;)
Je suis certaine que le concours intéresserait mon plus petit, mais pour le moment, le jardin est en standby avec les travaux d'aménagement !
J'aime beaucoup le style "fouzitout" !!
Bises, Marie
j'adore ce mélanges de saveurs, très bien pensé!!
