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Le Blog-notes de Lolotte
4 avril 2008

CDL 8 - Viennoise de filets de maquereaux gratinés sur Pommes Maxim’s, Vinaigrette de lentilles du Puy à la moutarde de Charroux

CDL 8 - Viennoise de filets de maquereaux gratinés sur Pommes Maxim’s, Vinaigrette de lentilles du Puy à la moutarde de Charroux
Après avoir cédé sa place à Véronique Chapacou le temps d’une extraordinairement fraîche déclinaison violette pour l’arrivée du printemps – et puisqu’aucun autre de mes lecteurs ne se décide à m’envoyer ses recettes, ses coups de cœurs culinaires, etc...-...
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3 avril 2008

Tartelettes au saumon fumé et au baby tatsoï, pâte crousticroquante au curry et flocons de riz

Tartelettes au saumon fumé et au baby tatsoï, pâte crousticroquante au curry et flocons de riz
J’ai découvert le tatsoï en ne faisant pas bien attention et en pensant acheter de la mâche. Son goût est assez fort et moutardé, parfois légèrement amer. Il porte également parfois le nom de spinach mustard, spoon mustard ou rosette bok choi. Ce légume-feuille...
2 avril 2008

Ragoût de crevettes et chorizo au piment chipotle et à la tequila et leur riz à la mexicaine ! Caramba !

Ragoût de crevettes et chorizo au piment chipotle et à la tequila et leur riz à la mexicaine ! Caramba !
J’aime énormément les cuisines mexicaine et tex-mex, terme plus correct lorsqu’on parle de la nourriture « mexicaine » que l’on peut trouver aux Etats-Unis. Elles sont toujours hautes en saveurs et en couleurs, c’est un régal autant pour les yeux que...
1 avril 2008

Les coquilles St Jacques gratinées au curry de ma maman

Les coquilles St Jacques gratinées au curry de ma maman
Aujourd’hui, je m’apprête à vous livrer encore une fois une recette top secrète de famille à laquelle je tiens énormement. Cette recette, ma maman nous la cuisine particulièrement au moment des fêtes. Maintenant que je ne peux rendre visite à mes parents...
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