mercredi 05 mars
Charlotte crémeuse marrons/framboises…pour grands enfants !
Cette charlotte est un dessert vraiment familial. Il me semble que ma maman le tient d’une de mes tantes bien que je ne l’ai jamais mangé chez celle-ci. Par contre, ma maman en préparait une pour chaque fête de fin d’année et il y a bien longtemps que je n’en ai pas mangé ! Je l’adore, les saveurs, les textures…tout se marie divinement bien ! De plus, elle est très vite préparée et ne nécessite que 4 ingrédients : de la crème de marrons, de la confiture de framboises, des boudoirs et du rhum - idéale donc pour ceux qui ont de sérieux déboires avec la confection des desserts comportant de la levure...hein, Francis! - A ce propos, si vraiment vous ne voulez pas mettre de rhum, soit. Mais sincèrement, vous passerez à côté de quelque chose, c’est lui l’ingrédient magique ! Allez, une p’tite goutte ne va pas vous faire de mal pour une fois ! Hips
En fait, je cherchais comment utiliser mon dernier pot de crème de marrons sachant que j’en ai trouvé une seule fois à la fin de l’année dernière et que je l’ai payé à prix d’or. J’en avais pris deux et après avoir été bien déçue par un fondant chocolat/marrons dans lequel on ne sentait même pas le goût des marrons malgré les dires sur divers blogs, j’ai compris que j’adorais la crème de marrons mais telle quelle, à la petite cuiller et dans le dessert de ma maman, ainsi qu'en crêpes flambées au cointreau! Encore une fois les choses les plus simples se révèlent être les meilleures. No fuss ! (pas de chichi) Mais imbibez bien les boudoirs afin que ça ne soit pas sec!
PS : Les quantités dépendent de la taille de votre moule à charlotte donc je n’en donne pas. Mais je dirais environ 1 pot de chaque confiture pour une charlotte de 4/6 personnes.
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Et puisque c'est aujourd'hui l'anniversaire de Francis, le papa de Mr Lolotte, je lui dédie cette charlotte! Tous en coeur:
JOYEUX ANNIVERSAIRE GROPAPI FRANCIS!
Charlotte crème de marrons et
confiture de framboises au rhum
boudoirs
crème de marrons
confiture de framboises
eau+rhum
Commencez par déposez des boudoirs imbibés au fond et sur les côtés du moule.
Ajoutez ensuite une couche de confiture de framboises. Puis alternez les couches de boudoirs imbibés, crème de marrons, boudoirs, confiture de framboises, etc…S’il vous reste un peu d’eau+rhum, versez en un peu sur toute la charlotte.
Réfrigérez une nuit avec un poids posé dessus.
Commentaires
Ma soeur et moi-même sommes très friandes de crème de marron et pour Noël j'avais fait plusieurs variantes. Je confirme, le fondant marron-choco etouffe trop le goût de la chataigne, en revanche la recette de "gastronomades" avec le chocolat blanc est une pure merveille et a ravi tout le monde. Enfin j'ai également fait une charlotte avec de la crème de marron, du beurre et de la crème fraiche (je sais ça semble lourdo mais c'était plutôt "léger"...)mais je n'aurais jamais osé le mariage avec la framboise! (que j'adore par ailleurs)..ma confiance dans tes recettes m'invite à me convertir à cette alliance...A tester donc!!! merci!
@ Barbinou: Il est vrai que je n'apprecie que moyennement les desserts tres sucres mais celui-ci passe tres bien. Evidemment, ce n'est pas le genre de choses dont on peut se servir une enorme part apres un repas lourd
Et je le redis, le rhum permet vraiment de bien faire passer le tout!
@ Amande: Merci beaucoup pour tes idees et conseils. J'aurais bien goute cette charlotte dont tu parles!Bonjour et merci...
merci pour ces articles qui m'ont changer les idées en cette journée toute grise (le temps pas le moral !!!)
merci pour ces recettes qui me donnent faim depuis 15 heures (heure de découverte de ce blog que ce soit par les textes que par les photos
bref merci......
Je souhaiterais placer ce blog en lien et y faire référence dans certains de mes futurs articles est-ce possible ???
En tout cas une fois encore merci pour ce blog
LénaMa foi ... Je n'ai pas encore essayé marrons et framboises mais ta charlotte est drôlement tentatrice ! Bien qu'elle soit simple, tu te trouves encore avec un ingrédient de trop et elle ne peut avoir l'aval de Tifenn ! ;o)
Euh .. Moi même suis aussi dans l'impasse bien que je voulûsse (oh ! oh !) lui proposer autre recette ;o)
je suis une grande enfant.... je peux alors! Bises (tant pis pour les fesses) rebises...