26 janvier 2008
Trois pincées de bluff et un soufflé !
Trois fois rien, du bluff et un poil dans la main, le jeu de Tifenn dont j’apprécie beaucoup le blog, l’humour et la gentillesse m’a tapé dans l’œil dès son annonce. Mais alors que bien souvent, je suis la première à cuisiner dans l’urgence et avec trois fois rien justement, depuis ce jour, comme un fait exprès , j’ai toujours un ingrédient de trop. Jusqu'à hier soir…
Ne me demandez pas pourquoi, mais j’adore une certaine préparation pour coquille St Jacques à la bretonne toute prête qu’on trouve en supermarché et qui est vraiment délicieuse. Au point que c’est l’une des choses que je ramène impérativement dans mes valises de mes séjours en Bretagne chez mes parents…D’habitude, je la vide consciencieusement dans les coquilles vides vendues avec la boîte mais cette fois-ci, j’ai retourne machinalement celle-ci et j’ai vu que l’on pouvait en faire un soufflé !
J’ai donc ajouté des œufs et des crevettes que j’avais degelées la veille sans avoir vraiment envie d’en manger ni d’idée précise de ce que j’allais en faire et hop, un repas délicat en moins de temps qu’il n’en faut pour le préparer !
Soufflé "vite fait" aux fruits de mer
(pour 4)
1 boîte de préparation pour coquilles
St Jacques à la bretonne (taille d’une boîte de thon)
2 œufs
150 g de crevettes décortiquées cuites
Faites chauffer le contenu de la boîte avec un peu d’eau. Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs et les crevettes. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans des ramequins sprayés d’un peu d’huile. Faites cuire a four préchauffé à 210 ºC pendant 25 minutes.
