lundi 10 décembre
Mon blog se déballe II – Les truffes mocha, chocolat blanc
Suite du déballage de blog pour l’Elfe…
Vous en avez eu un premier aperçu hier avec les truffes nutella, cannelle et fleur de sel. Je continue donc avec un recette toujours tiree d’un hors-série du magazine Better Homes and Gardens sur les Christmas cookies pour la seconde série de truffes tout en contraste pour vous souhaiter un bon début de semaine, tout en douceur ;-)
Truffes mocha
(pour 48)
¾ tasse de crème fleurette
2 cs de beurre
395 g de chocolat noir hâché
1 cs de liqueur au café
425 g de chocolat blanc hâché
1 cs de shortening (ou margarine)
1 cs de café soluble
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
Faites chauffer la crème et le beurre dans une casserole moyenne sur feu moyen jusqu'à frémissements. Retirez du feu. Ajoutez le chocolat noir. Ne mélangez pas. Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes. Mélangez jusqu'à consistance homogène. Ajoutez la liqueur. Couvrez et réfrigérez 1 ½ à 2h ou jusqu'à ce que le mélange soit presque ferme, en mélangeant une fois ou deux.
Déposez des tas de la taille d’une cc sur la plaque. Réfrigérez 1h.
Roulez les tas en boules, déposez sur la plaque et laissez au congélateur 30 minutes.
Faites fondre le chocolat blanc et le shortening. Laissez refroidir légèrement. Trempez les truffes, une à une, dans le chocolat. Laissez retomber l’excès avant de déposer sur la plaque. Saupoudrez d’un peu de café soluble. Réfrigérez 30 minutes.
Les truffes se conservent dans une boîte hermétique pendant 2 semaines au réfrigérateur.
Commentaires
Ooooohhhh, les belles truffes! Excellentissimes!
Bises,
Rosa
Mais tu le fais exprès de nous les mettre une par une....coquine!!!!!
Il t'en reste pas juste une toute petite pour moi ;-)
De belles truffes encore, bon et si j'essayais!
Aaaaaaaaaaaaaaaah..... trop boooooooon!!!! J'arrête de venir, j'en ai marre de tout le temps baver sur mon clavier!
Ben c'est pas comme çà que je vais sortir ma tenue de "sirène" pour les fêtes (de toute façon je ne suis jamais rentrée dedans) ;-)))))
De quoi encore satisfaire mes envies de sucre et de chocolat !!
j'adore les truffes celle-ci me tente terriblement
je suis tentée.. celà doit être terriblement bon!
magnifiques!
quel joli tentation...trop bon!
Apres la reine des courges,la reine des truffes ;O)
Très mignonnes ces petites truffes, décidément que d'originalité !
Trop beau et surement délicieux... Quoi que au café je pourrais hésiter... Superbe ton Déballe ton blog!!!
Que de courage, chapeau, j'ai posté le mien cet après midi, j'ai pas osé les pots en verre, j'ai opté pour les tupperwares, beaucoup moins chic cela dit.
C'est très beau Lolote!
ça change des truffes au cacao amèr (même si j'aime bien ;-) )
Et les tiennes sont particulièrement divines
bisous orangés
Ces truffes me font très envie!
Elfe va se régaler avec toutes les bonnes choses que tu lui as préparées, ces petites douceurs gourmandes me plaisent beaucoup !
Bonne soirée.
Même question que précedemment !!!
Ca a l'air délicieux ! Bravo Lolotte ! Bisous !
Des p'tites boules suivies de p'tites truffes... que c'est alléchant tout ça!
Et je vois de la liqueur de café en plus???? Je note la recette tout de suite!!!!
Bises
Si tu permets je me sers au passage! ;-)
moi aussi z"en veux!!!!!
Cette truffe est un appel à la gourmandise... tu nous distilles tes gourmandises une à une... le supplice est total! Je ne suis pas sûre de savoir résister!
quelle jolie truffe!!!huuuummmm! ça donne envie!je crois que je vais te la piquer!
Fidèle au rendez-vous...et je ne suis pas déçue!
et tu crois que ces magnifiques truffes vont rester 15 jours a attendre que quelq'un les mange ? chez moi elles n'auraient pas fait la demie journée
