Le Blog-notes de Lolotte

...la gourmande blogtrotteuse

vendredi 30 novembre

Roule ma poule!

J’ai vu cette recette fort sympathique chez Aurély et comme je ne mange comme viande que le poulet mais de façon assez sporadique, j’ai trouve que c’était une bonne façon de me “forcer” un peu avec plaisir. Mes petits roulés à moi sont moches. Pour une bien plus jolie photo, rendez-vous sur le Culinary-Show…En attendant, ils étaient quand même bien bons bien que la prochaine fois, je ne mettrais pas de sel car le fromage est déjà bien salé comme ca pour moi. J’ai repris l’association gruyère/sésame/cumin et j’ai testé... [Lire la suite]
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jeudi 29 novembre

Le velouté céleri à la saveur de shitakés et de butternut qui m’a valu crises de nerfs et de rire et flingué mon mixer!

ou le velouté du dernier numéro du magazine Cuisinez comme un Chef de Joël Robuchon offert par mon amie Cath (merci car je ne m’avoue pas vaincue !), avec lequel vous Cuisinerez…Mais pas comme un Chef ! (je plaisante bien sûr mais je l'ai un peu mauvaise) Je crois que depuis ma tentative de yaourts maisons à l’ananas, jamais je n’ai expérimenté une défaite aussi cuisante en cuisine…Voila pourquoi je publie cette recette de Fumiko Kono (toutes mes excuses pour ne pas connaître ce chef illustrement inconnue de moi-même)... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre

Le gratin qui ne m'a pas fait pas prendre un gramme, merci Cyril de penser à mon popotin!

Si ce n’était pour Bige qui m’a offert le tome 2 de C’est moi qui cuisine Oui Chef ! de Cyril Lignac, je n’aurais certainement jamais eu connaissance de cette petite recette « sans conséquence » comme on pourrait l’appeler si on était Dorian mais néanmoins absolument fabuleuse. La purée de brocolis est un pur délice, je me suis régalée ! C’est un gratin très vite préparé et pas si conventionnel que cela. Je vous livre la recette modifiée légèrement en fonction de ce que j’avais sous la main. Je suis pas sympa avec vous quand même ?? ... [Lire la suite]
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mardi 27 novembre

Butternute-moi! aux amaretti-ti-ti...

Ma réputation n’est plus à refaire, je suis accro à la courge butternut. La douceur de sa chair au petit goût de noisette me fait fondre. Je vous ai listé la semaine dernière toutes mes recettes a base de courges mais je récidive et j’ai encore acheté une butternut hier soir ! C’est un vice, je vous dis ! La recette d’aujourd’hui est simple à exécuter puisque je n’ai pas préparé ma pâte à raviolis moi-même. Non, dans ce cas les wontons représentent une excellente alternative pour une feignasse en mal de raviolis frais.... [Lire la suite]
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lundi 26 novembre

Quiche à la chouchou…chouchou…choucroute !!!!

J’en ai marre ! Mes voisins du dessous sont d’horribles individus écoutant leur musique et leur télévision tellement fort que j’ai passé mon weekend à préparer une présentation chez moi avec un bruit sourd, comme un bourdonnement déplaisant dans les oreilles remontant de chez mes voisins et qui m’a valu un beau mal de crâne en fin de soirée. La choucroute, c’est plutôt en pleine poire que j’ai eu envie de leur envoyer mais j’avais répéré cette recette chez Sophie de Fondue de cuisine alliant choucroute et cumin, qui me plaisait bien.... [Lire la suite]
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dimanche 25 novembre

T’as des pommes, t’as des marrons…A tes casseroles ! Les blinis s'émoustillent!

Cela fait longtemps que je n’ai pas participé au jeu A vos casseroles de Marie-Laure. J’ai été inspirée par les thèmes orange/petites graines et miel/fruits exotiques mais j’ai ensuite donné ma langue au chat. Quand j’ai appris que le nouveau thème #14 concernait les marrons, que j’adore, et les pommes, il fallait que je trouve un peu de temps pour participer. Alors voici ma petite recette toute simple mais de circonstance, à l’approche des fêtes. Blinis à la châtaigne, saumon fumé et sa mousse de... [Lire la suite]
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samedi 24 novembre

Matcha gonna do ? Pommes, chocolat, et caetera…La tarte aux pommes alsacienne se matchéise !

What are you going to do ? What ya gonna do? Whatcha gonna do? Matcha gonna do????? Une tarte aux pommes au thé matcha et au chocolat blanc, ça vous dit? Sur la base d’une tarte aux pommes alsacienne typique de ma région, voila une variation toute verte (pas autant que je l’aurais voulu) avec un léger goût de matcha dans la pâte et l’appareil, ainsi que quelques carreaux de chocolat blanc à l’orange intercalés par-ci, par-là…Un régal pour goûter au thé matcha reçu de l’épicerie fine en ligne... [Lire la suite]
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vendredi 23 novembre

Sweet potato casserole – Petits soufflés à la patate douce

Comme l’a si bien illustré Vanessa de Confiture Maison, les familles américaines se réunissaient hier pour célébrer Thanksgiving. Pendant ce temps, je suis venue travailler. N’ayant que peu de jours de vacances, j’ai troqué cette journée qui ne représente rien pour une européenne pour une journée de vacances supplémentaire à Noel. J’ai d’ailleurs déjà pu participer au repas de Thanksgiving deux fois en Amérique du Nord et cela m'a suffit. La première fois, au sein de la famille de ma colocataire lorsque j’étudiais au... [Lire la suite]
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jeudi 22 novembre

La Chronique du Lecteur – Pizza sucrée pamplemousse, betterave, coing et cardamome pour Inoule !

Aujourd’hui, c’est à nouveau Jean-Jacques qui nous régale en participant au Quand Le Sucré devient Salé … et vice versa ! dont l’édition # 4 est organisée par mon amie Inoule autour du thème des pizzas sucrées. Je vous rappelle que vous avez encore jusqu’au 30 novembre (fin des prolongations) pour participer. Pour cela, rendez-vous Chez Inoule pour tous les détails. Qui eût cru que j’ai un jour envie de betterave et en version sucrée ! Bravo Jean-Jacques, et merci, tes recettes sont toujours aussi magnifiques !... [Lire la suite]
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mercredi 21 novembre

Hommage à une cocofan – Que voguent les vols-au-vent !

Je crois qu’il est indéniable pour nous tous qu’Annéllénor est atteinte d’une coco-ïte aiguë (pas de jeux de mots déplacés, je vous prie-j’en apercois déjà qui pouffent bêtement). Son blog regorge de recettes diverses et variées à base de lait de coco et elle pousse en ce moment le vice jusqu'à se nous mitonner un recueil de recettes cocolactées. J’aime vraiment beaucoup Annéllénor et son blog Passion…Gourmandise! (toute une promesse) sur lequel je trouve toujours de quoi me régaler virtuellement à défaut de pouvoir... [Lire la suite]
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