13 octobre 2007
Gâteau au yaourt pommes-rhum-carambars
Grâce à notre adorable Mamina qui me l’a envoyé (merci !), j’ai enfin découvert le magazine Saveurs dont vous parlez toutes assez souvent. Il y a aussi un magazine Saveur (sans S) aux USA mais il n’a vraiment rien à voir !
Plusieurs recettes m’intéressent mais ayant reçu plusieurs arrivages de carambars récemment (merci encore à Mamina, Philo et Bige), c’est la recette du gâteau au yaourt, poires et carambar qui s’imposait tout naturellement. Je n’aime pas les poires, j’ai donc utilisé des pommes ! J’ai presque respecté la recette à la lettre.
Le gâteau est bon, mais il manque un je ne sais quoi pour qu’il soit vraiment délicieux. La pâte reste assez « pâteuse » (je pense que les amandes de la recette sont à blâmer) et je pense que j’utiliserais ma recette de gâteau au yaourt si j’avais envie d’en refaire à l’avenir. Préférez la cuisson en gâteau plutôt qu’en portions individuelles, surtout si vous comptez utiliser des caissettes en papier car il était très difficile de décoller les gâteaux du papier !
Gâteau au yaourt, pommes, rhum et carambar
(Pour 4)
2 pots de yaourt
¾ pot de sucre
2 pots de farine
1 pot de poudre d’amandes
3 œufs
1 sachet de levure
2 grosses pommes
9 carambars
le jus d’1/2 citron
1 bouchon de rhum
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez le sucre avec le yaourt, puis ajoutez la farine et la levure tamisées, la poudre d’amandes, les œufs un à un et le rhum.
Cassez les carambars en petit morceaux. Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches en les citronnant.
Beurrez et farinez un moule de 25 cm de diamètre ou un plat à gratin. Incorporez délicatement les 2/3 des pommes et des carambars dans la pâte. Versez dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
En cours de cuisson, lorsque le gâteau commence à gonfler, ajoutez le reste des carambars et des pommes. Poursuivez la cuisson. Dégustez tiède ou froid.
Quand le Sucré devient Salé…et vice versa! # 4 –L’Italie revisitée en Sucré, c’est Chez Inoule que ça se passe !
Si j’avais su que mon petit jeu remporterait tant d’engouement de votre part quand je l’ai lancé il y a quelques mois, et qu’on en serait déjà à l’édition # 4…C’est grâce à vous tous et je vous en suis vraiment reconnaissante. Vous savez que mon blog et ces initiatives me tiennent vraiment à cœur, simplement parce qu’en interagissant avec vous sur un thème aussi créatif que la cuisine, je m’évade de mon quotidien souvent pesant.
Ce jeu a déjà ses habitués, que je remercie d’ailleurs de leur fidélité. Je pense notamment à Saveur Passion, Cerises et Clafoutis, Instant Gourmand, Les Notes Bleues d’une Gourmande par exemple (si je vous oublie, n’hésitez pas à me gronder…) Merci aussi à Véronique Chapacou qui a accepté de marrainer toutes les editions à venir. Qui mieux que l'auteur du livre dont s'inspire le jeu peut mieux le représenter qu'elle? J'ai souhaite que des personnes extérieures à son travail ne soient pas/plus impliquées pour maintenir l'authenticité du jeu. Elle restera discrète mais elle veille, je vous l'assure! Alors faisons-lui honneur!
Mais que vous soyez un « habitué » ou un nouveau participant, vos participations font toutes autant plaisir. Je répète encore une fois que toutes les recettes sont intéressantes si vous y avez mis votre cœur. Car ce qui compte, s’est tout simplement de s’amuser en imaginant une recette ! Rien de plus, rien de moins. C’est un jeu, et nous sommes là pour en profiter de façon décontractée.
Cela ne signifie pas pour autant qu’il n’y a pas de règles à suivre ! Au contraire, pour être prises en compte par les membres du jury, les recettes se doivent de suivre les consignes énoncées afin de ressembler le plus possible à la recette originale détournée en son contraire.
Le thème de cette édition # 4, choisi par Inoule, porte sur la pizza. A vous de réfléchir à de belles pizza sucrées maintenant!
A cette occasion, je vous présente le nouveau logo qui sera conservé pour tout le jeu. Seul le numéro de l’édition et le thème changeront afin de simplifier les choses.
Tout le règlement pour participer ainsi que les consignes dont vous devez tenir compte pour réaliser votre recette figurent très clairement Chez Inoule. Vous n’avez plus d’excuses.
En tant qu’initiatrice du jeu, pour les nouveaux qui n’auraient pas suivi, et membre du jury (et oui, encore ;-), je me permets de récapituler:
1/ Les ingrédients à respecter :
- une pâte levée à étaler finement (pâte à pizza sucrée ou non, pâte à pain, pâte à brioche, pâte à navette, etc…) – pas de pâte feuilletée, brisée ou sablée, etc...
- un coulis, une compote, une crème ou tout autre préparation faisant office de « sauce tomate » et à repartir sur la pâte
- une ou plusieurs garnitures sucrée(s)
2/ Les contraintes à respecter :
- si vous n’êtes pas à l’aise avec les levures de boulanger ou levain, vous pouvez utiliser une pâte levée toute prête
- le résultat doit impérativement ressembler à une pizza et pas à une tarte !
- vous ne pouvez présenter qu’une seule recette
Vous avez jusqu’au samedi 10 novembre à minuit pour envoyer votre recette à Inoule par email à :
N’oubliez pas de le faire sinon votre recette ne pourra pas être prise en compte pour les votes si elle ne figure pas dans le récapitulatif final.
Enfin, si vous avez des questions, des doutes, n’hésitez pas à contacter Inoule ou moi-même, nous nous ferons un plaisir de vous répondre.
Je rappelle que les participations de personnes sans blog sont les bienvenues et que je serais ravie dans le cadre de la Chronique du Lecteur du jeudi de publier vos recettes sur mon blog.
Merci à tous et bonne chance !
