07 octobre 2007
Délicieux muffins de Nigella ! Rhubarbe, lait ribot, germe de blé, streusel cannelle…
Je vous le dis tout de suite, Nigella Lawson, je n’en suis pas fan. Ses apparitions télévisées m’énervent au plus haut point et tout le blabla qu’on peut lire dans ses livres et dans lequel se noient inutilement les recettes me donnent simplement envie de ne pas les consulter très longtemps.
Quelques recettes m’attirent parfois comme ce fût le cas pour ces muffins à la rhubarbe, notamment parce qu’ils faisaient appel à un ingrédient que j’étais curieuse d’essayer, le germe de blé. Je ne saurais que trop vous conseiller de vous laisser tenter à votre tour, le germe de blé apporte un moelleux et un gout tout à fait caractéristique et très agréable ! Ces muffins atteignent le rang de divins !
Muffins à la rhubarbe
(pour 12)
1 ½ tasse de light brown sugar (sucre brun ou cassonade)
1/3 tasse d’huile
1 œuf
2 cc d’extrait de vanille pur
1 tasse de lait ribot
170 g de rhubarbe en cubes (congelée) ou 1 ½ tasse
½ tasse de noix hachées grossièrement
2 tasses + 3 cs de farine
2 cc de levure
1 cc de bicarbonate
½ tasse de germe de blé
Garniture : 2 cs de light brown sugar + 1 cc de cannelle
Préchauffez le four à 200 °C.
Mélangez le sucre, l’huile, l’œuf, la vanille et le lait. Ajoutez la rhubarbe et les noix, puis la levure, le bicarbonate et le germe de blé. Mélangez rapidement et pas trop, jusqu'à ce que les ingrédients soient tout juste amalgamés et que le mélange soit plutôt grumeleux. Répartissez dans les moules a muffins et saupoudrez du mélange sucre+cannelle. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Commentaires
Ils ont l'air sympa ! J'aime la rhubarbe, par contre, toujours le même soucis pour le lait Ribot, faut que je m'en trouve par petites quantités :)
Ils ont l'air vraiment bon, tes muffins!! La rhubarbe est un parfum que j'aime beaucoup!!
Merci!
Ah moi j'adore Nigella, elle me ferait manger n'importe quoi! ;op
alors là il faut vraiment que je teste !! chez Picard, la Rhubarbe ?
Divins tu dis?! Moi qui adore la rhubarbbe, ça devrait me plaire alors. Je n'ai jamais goûté ni le lait ribot, ni les germes de blé mais là tu me tentes bien avec la description que tu en fais!
J'adore les muffins et ceux ci me paraissent excellents. Je n'ai jamais utilisé de lait ribot
j'adore Nigella qui cuisine avec ses doigts l'air de rien tout en jetant un regard langoureux qui fait fondre tout homme normalement contitué... et je ne parle pas de sa façon de manger ce qu'elle a préparé. bref c'est un style mais sa cuisine est souvent pleine de bonnes idées comme celle-ci d'ailleurs.
Alors convaincue?
Euh... moi connais pas Nigella ! J'en ai entendu parler mais je ne connais pas ses recettes. Celle-là fait envie ! Bisous !
Moi Nigella ca va a petites doses...Je prefere lire ses livres que la voir a la tele mais c'est vrai qu'elle a quelques recettes superbes comme cell-la...Tres original ta presentation,du papier sulfurise dans des moules non ?
Les ingrédients sont divins et la recette subtilement réussie ! Du grand art et beaucoup de finesse, c'est que j'aime aussi, par delà les couleurs. Bises !
moi Nigella à part son fondant au chocolat qu'on voit partout je n'ai jamais rien goûté d'autre...mais bon ces muffins doivent être terriblement moelleux alors pourquoi pas changer du chocolat!
Pour une fois que je peux donner mon avis sur un ingrédient que je peux trouver facilement .... Je confirme le germe de blé c'est bon et c'est moelleux !
A la rhubarbe?! Et moi qui ai des envies de rhubarbe depuis quelques jours grâce à un fameux yaourt...
Mais je n'ai pas de germe de blé...
Tiens je serais curieuse d'essayer ces petits muffins, car je ne crois pas avoir essayé la rhubarbe et le croustillant du sucre à la cannelle doit être divin !
quelle bonne idée avec la rhubarbe ! je vote pour !! miam !
La recette est superbe! et le mélange des saveurs original et exquis à coups surs!
N'ayant jamais vu Nigella, je n'ai pas d'opinion à son sujet. Mais si tu dis que cette recette est bien, je suis obligée de te croire. La rhubarbe dans des muffins est une idée qui fait plus que me plaire, quant au germe de blé, je n'ai jamais essayé non plus!.
o tout ce que j'aime - et en plus by Nigella, désolée Lolotte, moi je suis fan! ;o) - alors bien entendu, questionS (ben oui, fallait bien que je me distingue! et questionS au pluriel, tu notes bien! lol!) lait ribot, c'est du buttermilk? Ensuite le light brown sugar, je ne me souviens plus lequel c'est, il est sablé et sec comme la cassonade ou mouillé comme la vergeoise blonde? Et enfin la dernière, les gemes de blé, ça se présente comment? Des flocons, de la poudre, des granulés, autre?
Pôv' Lolotte voilà-t-y pas que la Cath te noie sous les questions... J'espèreque tu auras le temps et le courage de me répondre...
Bisous, bonne fin de journée à toi!
Cath
Bon je ne suis pas sûr de devoir encore dire que je suis fouuuuu de Nigellaaaaa ! mais curieusement les garçons comme moi... enfin tu vois ce que je veux dire ! et en plus je n'avais pas vu cette recette... que du bonheur donc !
Ca a l'air d'être succulent, et le rhubarbe... hmm... tes photos donnent l'eau à la bouche!
appétissants
Oui il sont très appétissants ces muffins qui ont l'air de nous attendre dans leur délicat petit papier, une recette très originale.
A chaque fois que j'achète du lait ribot, j'en jette la moitié et en plus je ne sais jamais comment l'utiliser !!!
Et bien maintenant ....Merci !
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
la dernière photo est superbe ! j'ai juste envie de mordre dedans !!!!
J'aime beaucoup les germes de blé dans les biscuits ou gâteaux, ou saupoudrés sur une salade verte!
Je ne sais même pas qui c'est Nigella...je croyais que tu parlerais des graines de Nigelle...qui n'auraient pas déparé dans ces moelleux muffins...
La thubarbe c'est mon dada, alors ta recette je le note dans un coin pour mes futures envies et je sais qu'il y en aura avant le prochain été !
Heu, si je te dis, que je n'ai jamais gouté à la rhubarbe ? Va falloir que j'y remédie un jour ou l'autre... Tes muffins sont superbes. Bisous.
j'ai le lait mais pas la rhubarbe ni le germe de blé , dommage , les photos et la recette me font tres envie
On a parlé d'elle dans ma revue anglaise car elle a sorti un nouveau livre. Moi aussi, son genre m'enèrve et souvent ses recettes n'ont rien d'original (enfin de celles que j'ai vues)mais ces muffins ont l'air bons.
