Le Blog-notes de Lolotte

...la gourmande blogtrotteuse

dimanche 30 septembre

Fondant de mangue aux pralines roses

Fondant, parce que c’est la texture de ce gratin de mangues minute ! Aux pralines roses ? Oui, encore aujourd’hui, parce que je me suis rappelée au dernier moment du jeu A chacun sa cassolette de Cuisine Guylaine. Vous excuserez donc la répétitivité de l’ingrédient-clé dans la tarte aux quetsches d’hier et dans les cassolettes d’aujourd’hui. Etant donné que la date limite de participation sur Culino-dates est le 1er octobre mais qu’il s’agit du 7 octobre chez Cuisine Guylaine, cela porte à confusion et je préfère publier ma... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 17:07 - - Commentaires [42] - Permalien [#]

samedi 29 septembre

Tarte aux quetsches et pralines roses, aux flocons de quinoa

Vous imaginez un peu ma surprise et ma joie d’avoir pu trouver des quetsches, ou du moins des prunes qui y ressemblent fort, aux Etats-Unis ! Cela fait d’ailleurs tellement longtemps que je n’en n’avais pas mangé que j’ai quasiment vidé le cageot au supermarché devant les yeux ébahis des gens qui avaient l’air de les bouder, eux. Je les adore simplement compotées, sans sucre, avec de la cannelle. Seulement, j’ai voulu changer un petit peu devant la quantité dont je disposais et que j’ai dû utiliser d’urgence ! Alors je me suis... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 16:04 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
vendredi 28 septembre

Animaux craquants à dévorer, pas seulement des yeux!

Mis à part le billet d’hier sur les Spooky Recipes, je vous ai proposà cette semaine de petites recettes faciles à faire, pour l’apéritif ou un buffet. Je récidive aujourd’hui en vous présentant cette idée du livre Super Natural Cooking de Heidi Swanson et qui m’a totalement séduite car elle allie un esprit de récupération, au cas où vous ne sauriez que faire d’un paquet de feuilles de wontons déjà entamé, un aspect ludique pour petits et grands avec les formes d’animaux que vos enfants pourront facilement vous aider à préparer, et... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 17:41 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
jeudi 27 septembre

Spooky Recipes Part 1 – Jack et le Diable

Alors que nous attendons tous de voir les réalisations dégoutantes ou effrayantes des uns et des autres, et surtout des petits bouts des uns et des autres, je cherche de mon côté ce que je pourrais également proposer, si ce n’est de dégoûtant ou de gentiment effrayant, du moins en relation avec l’automne et la fête d’Halloween. Ce sont deux recettes salées inspirées par les couleurs typiquement associées à cette fête -le noir et l’orange - qui vont inaugurer la série... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 14:31 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
mercredi 26 septembre

Tar-teli-telettes aux poires, aux noisettes et à la barbapapa

Voilà de quoi finir une partie d’une poire qui m’a servie à la recette d'hier…Ce n’est pas un fruit que j’apprécie et la cuisson le rend acceptable a mes yeux. J’en suis donc plutôt réduite à le cuisiner en tarte uniquement. Et quand on parle de tarte aux fruits, il m’est difficile de m’extraire du contexte alsacien et donc de les préparer autrement qu’à l’alsacienne, à savoir avec un appareil à flan. J’ai bousculé mes habitudes et j’ai réalisé ces tartelettes en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire, avec un... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 14:29 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
mardi 25 septembre

Apéritif de caractère cherche verrines chics pour rendez-vous gourmand et plus si affinités…

J’ai trouvé cette recette dans un très joli livre Bite size de Francois Payard sur les mignardises à servir pour les apéritifs et les buffets. C’est une mine de petites recettes chics et assez faciles qui épateront certainement vos amis. Tout est à réaliser en format vraiment mini et je n’avais que des verres trop grands qui ne rendent pas hommage à la recette. Il vous faudra des verres à shots pour apprécier tout le contraste entre les couleurs de la mousse de roquefort et celle de la gélee de Porto. Une recette idéale pour utiliser... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 14:22 - - Commentaires [30] - Permalien [#]

lundi 24 septembre

Un tian de Tiuscha vaut mieux que deux tu l’auras! (aubergines, carottes, cumin, miel et cannelle)

Voici venu le temps a nouveau de tester l’une de vos recettes. En l’occurrence, aujourd’hui, c’est au blog Saveur Passion de Tiuscha que je me suis attaquée. Pas simple ! Parce que la miss Tiuscha est très critique au niveau des associations de saveurs et ne laisse rien passer si vous faites le moindre faux pas. Mais ce n’est pas sans faire preuve de cette même rigueur et de ce même esprit critique envers ses propres recettes. C’est ainsi que l’on sait que l’on va pouvoir faire confiance à ses choix culinaires. Je n’ai... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 13:57 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
dimanche 23 septembre

Mini muffins fruits rouges et citron à la farine complète, petits en calories mais costauds en goût!

Voici encore une des recettes du magazine Eating Well que j’aime bien feuilleter de temps en temps. Il propose des recettes plus légères que la normale et pourtant, ces recettes ne perdent rien de leur authenticité en goût. Une des recettes de dessert qui vous avait beaucoup plu et pourtant que vous n’auriez pas pensé être sortie de ce magazine était la tarte aux framboises et son crumble aux amandes, que Mamina avait selectionné pour terminer l’un de ses menus gourmands du jeudi. Cette fois, j’ai tenté des muffins à la farine... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 22:20 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
samedi 22 septembre

Cheesecake Cupcakes so sexy, So Girly!

J’ai eu du mal a trouver ne serait-ce que l’once d’une idée pour participer au sympathique concours So Girly de Lauriana. Voyez-vous, j’ai beau être une femme, je ne suis pas « girly » du tout ! En tous cas, pas girly maquillage, rose partout, total look Hello Kitty, nunuche sur les bords et tout le toutim. Non, ça, ça ne m’inspire pas. Les Loana, les lolitas en puissance ont le don de m’énerver. Je ne suis pas plus girly « fleur bleue » genre collection Harlequin. Avec cela, la couleur rose, à moins d’être flashy ou... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 14:56 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
vendredi 21 septembre

Le gratin des stars – parce que je le vaux bien!

Puisque George ne m’est toujours pas accessible, mais ça ne saurait venir, je me console comme je peux. Et samedi dernier, je noyais mon chagrin dans un gratin de pâtes qui le ferait succomber, George, s’il n’était pas si loin et si je le rencontrais ! Et pis d’abord, George, il habite quand même plus près de chez moi que de chez vous (si vous êtes en Europe, j’entends)! Ca, c’est le point positif ! Comment ça j’oublie Mr Lolotte ! (bande de rabat-joies) Mais non, mais non, George ça reste du domaine de la fiction. Quoique Mr Lolotte,... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 14:20 - - Commentaires [42] - Permalien [#]