05 août 2007
Crumble light pommes-mûres à la purée d’amandes et aux flocons d’avoine
Encore un crumble! Je les adore et il y en a déjà quelques recettes sur ce blog ainsi que des cobblers. Cette fois, je n’ai pas utilisé de beurre dans la pâte a crumble mais de la purée d’amande blanche. Cela change, je dirais que le crumble prend un goût plus « rustique » mais je garde tout de même une préférence pour un crumble plus classique pour lequel le crumble est plus croquant.
Je vous donne les quantités telles que je me les rappelle. A ajuster si besoin car j’ai oublié de les noter et j’ai réalisé la recette il y a déjà un bon moment.
Crumble pommes et mûres à la purée d’amandes
et aux flocons d’avoine
(pour 3 ramequins)
1 pomme granny
1 petite barquette de mures
¼ tasse de flocons d’avoine
¼ tasse d’amandes effilées
¼ tasse de farine
2 cs + 1 cs de sucre
2 cs de purée d’amandes blanches
1 cs de fécule de mais
½ zeste de citron
1 cs de jus de citron
Préchauffez le four à 190°C.
Evidez et épluchez la pomme, coupez-la en tranches. Dans un saladier, mélangez la pomme, les mûres, la fécule de mais, 1 cs de sucre, le zeste et le jus de citron. Répartissez le mélange de fruits au fond d’un plat.
Mixez ensemble la farine et les flocons d’avoine avec 2 cs de sucre. Ajoutez la purée d’amandes et mixez encore jusqu'à ce que le mélange commence à former un sable bien humide et que des morceaux commencent à se former. Dans un saladier, ajoutez-y les amandes effilées.
Répartissez ce mélange sur les fruits et faites cuire environ 35 minutes. Vérifiez que le dessus ne brûle pas.
Commentaires
Hummmmmmmmmmm.... quel crumble ! Ca a l'air excellent ! Bises !
mmmmmmmmm!!! et je n'ai toujours pas goûté cette fameuse purée d'amandes...
Je prends celui avec la cuillère orange car je crois avoir détecté un petit plus...
Pomme-mûre... je suis même prête à sauter le repas pour engloutir les 3!
Super ce crumble sans beurre. Je pense m'en faire un au petit dej dans la semaine avec des mirabelles, tellement peu chères dans ma région qu'on aura tort de s'en priver! Bises,
Lisanka
crumbles
Les crumbles, toujours simples et toujours bons!
hum j'adore les crumble! Par contre je n'ai jamais essayé sans beurre, ça change!
J'avais déjà essayé le crumble avec le trio beurre-huile-purée d'amande de Clea Cuisine et des nectarine... mais je n'ai pas encore osé avec uniquement de la purée d'amande comme matière grasse.
Je prends ça comme un encouragement !! ;)
J'aime ton crumble et je crois que je vais en faire un aux pommes tres bientot ;o)
sympa l'association mûres-pommes, ça doit être super bon ! de la crème d'amandes...mmh mmh mmh...c'est très tentant... je vois qu'on ne se refuse pas une bonne cuillérée de crême fraîche pour faire passer l'absence de beurre:)
La purée d'amande c'est quoi (un peu comme du penanut butter mais avec des amandes?)Il me plait ce crumble!
Je vais repartir à la chasse aux mûres dès aujourd'hui ! Très beau mariage ce crumble...
Il me plait ce petit dessert!
Ce crumble me parait bien délicieux !!!
Bisous, Doria
Moi qui adore le crumble...une recette sans beurre...je note !!!
Il me parait bien croustillant et doré, malgré l'absence de beurre... A essayer, pourquoi pas ?!
