Le Blog-notes de Lolotte

...la gourmande blogtrotteuse

mardi 31 juillet

Tatin de tomates, poivrons grillés et chèvre au balsamique

Je vous l’avais annoncé, l’été de Lolotte risque de se passer à tester vos recettes! Je suis satisfaite de mes choix jusqu'à présent et je vous félicite pour vos bons petits plats. C’est après m’être baladée chez Choumie vendedi soir que j’ai trouvé ce que j’allais faire de mes tomates en péril dans le réfrigérateur…Sa tarte tatin du soleil m’a mis l’eau à la bouche avec ses olives noires et un détour avant de rentrer chez moi m’a permis de m’en approvisionner. J’en ai profité pour prendre quelques poivrons déjà... [Lire la suite]
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lundi 30 juillet

Courgettes, comme des gressins, pour « dipper » tout l’été

A toutes celles qui trouvent sans arrêt qu’il y a trop de beurre ou trop de sucre ou trop de je ne sais quoi dans une recette (notamment de dessert) mais finalement le nombre des commentaires suite aux recettes sucrées est souvent plus important que celui des recettes salées (paradoxe quand tu nous tiens…je ne vise personne mais il n'y a qu'à voir le carton qu'ont fait mes pots de crèmes au chocolat et caramel butterscotch, hein!), j’offre ces gressins légers. Aux autres aussi d’ailleurs, parce que c’est génialement bon ! ... [Lire la suite]
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dimanche 29 juillet

Petits cuits bretons choco-noisettes au sarrasin

J’ai découvert par hasard la base de cette recette chez Minouchka, mais par la même démarche qui l’a amenée sur le site de Valrhona afin utiliser les jaunes d’œufs qui lui restaient. Inspirée par les galettes bretonnes entièrement au sarrasin que Maya a eu la gentillesse de m’offrir, j’ai utilisé un mélange moit’ moit’ de farine blanche et de farine de sarrasin. Un ajout (très gourmand) de noisettes vient compléter le goût chaleureux du sarrasin. C’était pas mal du tout ! Minouchka... [Lire la suite]
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samedi 28 juillet

Pots de crème au chocolat et au caramel butterscotch

S’il y a un livre de desserts simples à realiser, très gourmands et réellement délicieux que je vous conseille, c’est bien celui des Douceurs d’antan de Marie Leteuré en livre de poche. Voici la troisième recette tirée de ce livre que je réalise et toutes se sont révélées fantastiques. Après le gâteau pommes/amandes au sirop de safran et les petits gateaux au chèvre frais et aux framboises, c’est au tour des crèmes au chocolat de passer mon jugement sans trop de non sans difficulté. J’ai juste modifié la recette en... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet

Burgers végétariens aux champignons et aux flocons d’avoine

J’ai pioché, une fois n’est pas coutume, dans le magazine Vegetarian Times. Les « steaks » végétariens du commerce ne me plaisent pas tellement, ils sont souvent bien secs. J’ai voulu tenter une version maison. Certes, ça cale mais c’est bien meilleur et plus moelleux au final ! Ce burger est léger, sans graisses et vous n’êtes pas obligé de le manger en version sandwich. Cette fois-ci, je me suis constitué un bon burger avec un bun au pavot et une très fine tranche de gorgonzola picante fondue sur le dessus ! C’est pas mieux que chez... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet

Colis totalement inattendu!

Qu’est-ce que ça a pu me faire plaisir de trouver un colis dans ma boîte aux lettres en rentrant du travail alors qu’il était totalement inattendu. Vous connaissez cette sensation de curiosité qui s’empare alors de vous… 5 minutes plus tard, je découvrais ceci : Alors qu’elle m’a gentiment proposé de m’envoyer des feuilles de curry, Maya poussa la gentillesse a vouloir les accompagner de quelques douceurs bretonnes. Faute d’arriver à retrouver ces fameuses feuilles de curry, et... [Lire la suite]
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jeudi 26 juillet

De la douceur, et des figues selon Micky, et pour Tiuscha

Aussitôt vus, aussitôt faits ! Je ne prenais pas un grand risque en réalisant une recette de Micky, toutes sont délicieuses ! Micky, c’est un peu le label rouge de la blogosphère… Je ne suis pas fan de figues, ni fraîches ni sèches et pourtant, elle m’en a donné envie. Je m’étais prêtée avec grand plaisir au jeu de la figue sèche part en pique nique de Tiuscha avec des sticky figg-ee muffins à l'érable afin de tenter une réconciliation avec ces fameuses figues. Il me restait encore à l’apprécier fraîche et justement,... [Lire la suite]
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mercredi 25 juillet

Patates douces façon Jamaican Jerk et leur yaourt à la ciboulette

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette typique qui est très courante aux Etats-Unis bien que jamaïquaine d'origine. Ce mélange d’épices que l’on appelle « jamaican jerk » est couramment utilisé dans des plats de poulet mais dans le cas de cette recette tirée du joli livre Vegetarian Chic de Rose Elliot, ce sont des patates douces qu’il accompagne. Vous pouvez le trouver tout prêt dans n’importe quel supermarché américain mais il s’agit là d’en réaliser un maison. Ainsi, vous pourrez toutes essayer ! ... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet

Méli-mélo de légumes en flan à la ricotta salata et aux senteurs marocaines

Je vous l’accorde, il n’a de marocain que l’utilisation du curcuma…Rien de bien compliqué à faire mais surtout une idée pour écouler ma ricotta salata dont je ne savais pas trop quoi faire. Flan de légumes et ricotta salata au curcuma (pour 4) 2 courgettes 2 petits pâtissons jaunes 3 mini aubergines 2 œufs 2 cs bombées de farine 15 cl de lait écrémé 1 cc de curcuma sel, poivre 50 g de ricotta salata ... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 16:23 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
lundi 23 juillet

Flan parisien customisé au lemon curd et aux cerises

Mardi dernier représentait la fin de ma première année de travail aux Etats-Unis. Je ne l’ai pas fêté comme une joie puisque je dois encore y rester et que vous commencez à savoir que mon environnement professionnel n’est pas des plus formidables, loin de là, et que les offres d’emploi dans mon domaine se comptent sur les doigts d’une seule main a l’echelle d’une année ou plus, auxquelles s’accrochent des centaines et des centaines de candidats. Non, j’ai plutôt voulu essayer de m’encourager et me souhaiter bonne chance pour la suite,... [Lire la suite]
Posté par lolotte_et_sam à 16:51 - - Commentaires [38] - Permalien [#]