lundi 02 juillet
Cobbler de myrtilles à la polenta et au citron
Il y a des dimanches comme ça ou vous souhaitez seulement vous relâcher de la pression de la semaine, vous pensiez sortir un peu la tête de l’eau par rapport à vos moments de déprime et de doutes. Mais rien n’y fait et certains évènements vous assènent le coup de grâce et vous bousillent votre weekend que vous vouliez calme pour recommencer une semaine plus sereinement. Que vous reste-t-il à faire à part vous concocter un dessert ?
Etant revenue du marché avec une belle barquette de myrtilles locales, c’est pour un cobbler à la polenta que j’ai opté. Cette recette est issue de Cobblers & Crumbles de Maxine Clark, je n’y ai rien changé et c’est un vrai délice !
Pour la petite histoire, le mot « cobbler » vient de « to cobble » qui signifie paver.
Cobbler de myrtilles et citron à la polenta
(pour 2)
400 g de myrtilles fraîches
50 g de beurre sale mou + 1/2 cs
¼ tasse de sucre
jus et zeste d’1/2 citron
¼ tasse de crème fraîche
¼ tasse de polenta
½ cs de levure
1 cs de miel
¼ tasse de sucre
Prechauffez le four à 175 ºC. Mettez les myrtilles dans un plat allant au four.
Mélangez les 50 g de beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le melange soit mousseux, puis ajoutez la crème fraîche. Séparement, tamisez la farine avec la polenta et la levure puis ajoutez au mélange précédent. Recouvrez les myrtilles de petites cuillérées de pâte, comme des pois espacés d’environ 2.5 cm. C’est ce qui donnera l’aspect de « pavés » et le jus des fruits bouillonera autour de la pâte. Cuisez pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, mettez le beurre restant dans une petite casserole avec le miel, le jus de citron et le sucre et faites fondre à feu doux. Versez cette sauce sur le dessus du cobbler.
Augmentez la température du four à 190 ºC et poursuivez la cuisson 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez chaud avec de la glace par exemple.
Bon lundi!
Commentaires
Hummmm ! j'adore les cobbler et là tu me fais très envie !
Je ne connaissais pas le cobbler mais l'association myrtilles/citron a déjà fait ses preuves dans ma cuisine. J'aime beaucoup ton idée recette!
cette affaire de polenta m'intrigue et me séduit !
Voilà de quoi tout oublier en effet! J'avais des envies de muffins aux myrtilles...dès que j'ai ces petites baies, je teste cette douceur!
Moi non plus je ne connaissais pas le cobbler et je suis ravie de le découvrir cela doit être divin avec des myrtilles!!!
Moi qui n'ai jamais goute de cobbler ...Tu me feras ca quand tu seras par ici :o).
Superbes photos !
Je ne connais pas non plus mais avec tous ces bons ingrédients ça devrait me plaire !
Gros bisous.
je fond devant ce cobler!!!
Ce cobbler est splendide! Tout ce que j'adore...
Il a l'air terriblement succulent ce cobbler!
ah! en voilà une idée sympa
Le cobbler estune découverte pour moi, mais citron et myrtilles un mariage que j'aime beaucoup.
holalala comme c'est appétissant !
Concocter un dessert comme celui-ci et le déguster par la suite, c'est la seule solution que je vois pour un réconfort optimal :)
Myrtille ... Citron ... Polenta... Je salive!
J'aurais paye cher pour etre chez toi ce soir pour avoir une part de ce cobbler tiens! Avec mon paquet de polenta dans mon placard a me narguer (parceque j'ai pas de myrtilles), je vais tourner en bourrique si je regarde tes photos une minute de plus!
Superbe ta recette, on apprend des trucs chez toi ce soir ! J'aime bien avec la polenta...
ultime ce cobler!! si avec ça on a pas la pêche pour recommencer la semaine... c'est que vraiment, on y met de la mauvaise volonté!!
Ca a l'air tout simplement délicieux! Original et gouteux tout en étant joli à souhait!
Qunad tu n'utilises pas de noix de coco, tu as le chic pour trouver les ingrédients que j'aime.
Absolument magnifique, je plongerais volontier ma cuillère dans un ce ces cobblers.
j'en veux ! j'en veux ! là tout de suite ! et que ça saute LOLOTTE !!!!!
j'ai faim !!!!!
Fallait pas prendre ces photos... Fallait pas que je vienne ici... maintenant je vais rêver bleuets et glace vanille! Cauchemar, je n'en ai pas!
terrible ton dessert...!!! je pense fort à toi et te glisse dans mon p'tit comment tout mon réconfort...
Coucou ma Lolotte ! Je t'invite à passer chez moi !
je dois avouer je ne suis pas fan des myrtilles mais avec un autre fruit ça doit être du tonnerre pour moi!
Délicieux!!!!!
Connaissais pas du tout le Cobbler ; je découvre toujours quelque chose de nouveau chez toi !
Superbes tes photos, cela donne envie de se lancer dans l'aventure. Bonne journée, Bisous, Marie
Ton cobbler de myrtilles me tente énormément. J'adore la polenta mais je ne l'ai jamais mangé sucré. Comme il m'en reste, c'est une recette que je vais tester.
Bisous, Doria
Cela a l'air tout à fait délicieux, à essayer bientôt! merci Lolotte de m'avoir fait découvrir ta recette et par le fait même ton blog, j'aime beaucoup
il semble beaucoup plus croustillant que le mien...à essayer! si t'en a à la rhubarbe je suis preneuse!
